Wie man Dill anbaut und pflegt
Geschrieben von Marie Iannotti | Besprochen von Debra LaGattuta
Dill ist ein kulinarisches Kraut mit einem unverwechselbaren Geschmack, der an eine Kreuzung aus Sellerie und Fenchel erinnert. Dill ist in Europa und Asien heimisch und spielt eine wichtige Rolle beim Würzen von eingelegten Lebensmitteln, die in Gläsern oder Dosen für den Winter aufbewahrt werden sollen.
Das gefiederte Laub des Dills kann sehr dekorativ sein, was ihn zu einer schönen Ergänzung für Blumenbeete macht, wo er Bestäuber und Schmetterlinge anlockt, insbesondere den östlichen schwarzen Schwalbenschwanzfalter. Er lässt sich gut mit anderen Pflanzen kombinieren, sei es als Laub oder als heller Farbtupfer. Achten Sie nur darauf, die Selbstaussaat in Schach zu halten, indem Sie die Blütenköpfe entfernen, bevor sie sich aussäen.Obwohl Dill ein zartes Aussehen hat, ist er eigentlich eine ziemlich kältebeständige Pflanze. Am besten sät man ihn im zeitigen Frühjahr aus, wenn kein Frost mehr zu befürchten ist, und er wächst schnell: Die Sämlinge erscheinen in etwa zehn Tagen. Ausgewachsene Pflanzen sind mehrfach verzweigt und aufrecht mit fein gegliederten Blättern. Die breiten, flachen Blüten können die Pflanze kopflastig machen und sie zum Umkippen bringen. Die gesamte Pflanze duftet stark. Das Laub und die Samen werden vor allem als Gewürz verwendet, aber auch die Blüten sind essbar.
| Botanischer Name | Anethum graveolens |
| Gebräuchlicher Name | Dill |
| Anlagenart | Jährlich |
| Reife Größe | 3 bis 5 ft. hoch, 2 bis 3 ft. breit |
| Sonnenexposition | Volle Sonne |
| Bodenart | Reich, gut durchlässig |
| Boden-pH | 6,5 (leicht sauer) |
| Blütezeit | Spätsommer, Frühherbst |
| Blumenfarbe | Gelb |
| Härtezonen | 2C11 (USDA) |
| Natives Gebiet | Europa, Asien |
Wie man Dill pflanzt
Obwohl man Dillsamen in Töpfen kaufen kann, ist es normalerweise am besten, sie direkt im Garten auszusäen, da sie eine lange Pfahlwurzel hat, die nicht gerne gestört wird. Er keimt am besten bei Bodentemperaturen zwischen 60 und 70 Grad Celsius. Die Keimlinge erscheinen innerhalb von 10 bis 14 Tagen, und für eine kontinuierliche Ernte können Sie alle zwei Wochen weitere Samen aussäen.Dill ist eine unverzichtbare Pflanze für kulinarisch interessierte Gärtner. Die Blätter können jederzeit geerntet werden, aber Dill blüht im Allgemeinen etwa acht Wochen nach der Aussaat. Sobald sich die Blüten entwickeln, stellen die Pflanzen die Blattbildung ein und konzentrieren sich auf die Samenbildung. Die Samen können geerntet werden, sobald sie beginnen, braun zu werden. Behalten Sie sie gut im Auge, da sie sich sonst von selbst ausbreiten werden. Sie können frisch verwendet werden oder zwei bis drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dill kann eingefroren oder getrocknet werden, um ihn später in Broten, Salaten, Suppen und Party-Dips, auf Kartoffeln, Lachs und anderen Fischgerichten sowie auf Lammfleisch und vielen Gemüsesorten wie Erbsen, Rüben und Spargel zu verwenden.
Dill Pflege
Licht
Pflanzen Sie Ihren Dill an einem Standort im Garten, der mindestens sechs bis acht Stunden pro Tag volles Sonnenlicht erhält. Wenn Sie in einem besonders heißen Klima leben, ist ein wenig Schatten am Nachmittag während des Sommers in Ordnung und wird geschätzt.
Boden
Dillpflanzen bevorzugen einen nährstoffreichen, lockeren und gut durchlässigen Boden. Dill ist nicht wählerisch, was den pH-Wert des Bodens angeht, gedeiht aber am besten in leicht saurem Boden. Denken Sie daran, dass Dillpflanzen eine Pfahlwurzel haben (eine zentrale Hauptwurzel, aus der kleinere Wurzeln wachsen), so dass ein verdichteter Boden ein Problem darstellen könnte. Da Dill sich selbst aussäen kann, ist es wichtig, dass Sie ihn entweder an einem Ort pflanzen, an dem er sich frei bewegen kann, oder an dem Sie ihn ernten können, bevor er sich aussät.
Wasser
Halten Sie Ihre Dillpflanze gleichmäßig feucht, ohne dass der Boden durchnässt wird. Der Boden sollte zwischen den Wassergaben nie vollständig austrocknen, da dies dazu führen kann, dass die Pflanze vorzeitig austreibt.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Dill-Pflanzen sind sehr kälteresistent und können Temperaturen bis zu 25 Grad Celsius vertragen. Die optimale Temperatur für Ihre Dillpflanze ist jedoch, wenn der Boden etwa 70 Grad Celsius hat, was in den meisten USDA-Härtezonen im späten Frühjahr und Sommer der Fall ist. Dill hat keine besonderen Anforderungen an die Luftfeuchtigkeit.
Düngemittel
Wie die meisten Kräuter ist auch Dill kein Starkzehrer. Wenn Ihr Gartenboden reich an organischen Stoffen ist, sollte Ihr Dill keinen zusätzlichen Dünger benötigen. Wenn Sie den Boden etwas magerer halten, werden die Pflanzen aromatischer.
Arten von Dill
Hier sind mehrere gängige Dillsorten, darunter auch Zwergsorten, die sich besser für den Anbau im Container eignen.
- ‚Dukat‘: Eine Standardsorte, die wegen ihrer üppigen Blätter beliebt ist.
- ‚Fernleaf‘: Eine Zwergsorte (weniger als 18 Zoll), die sich ideal für Container eignet.
- ‚Long Island Mammut‘: Diese Sorte wird am häufigsten kommerziell angebaut und eignet sich sowohl für die Ernte von Samen als auch von Blättern.
- ‚Mammut‘: Eine besonders hohe Sorte (36 Zoll oder mehr), die attraktive, fein geschnittene Blätter hat.
Wie man Dill aus Saatgut anbaut
Säen Sie Dillsamen direkt aus, nachdem die Frostgefahr im Frühjahr vorüber ist, oder säen Sie die Samen drinnen etwa vier bis sechs Wochen vor dem Auspflanzen im Freien aus. Warten Sie nicht zu lange mit dem Umpflanzen der Setzlinge, denn das Pfahlwurzelsystem macht sie unglücklich, wenn sie in kleinen Töpfen wachsen. Dill reagiert gut auf das Pinzieren der wachsenden Pinzierung führt zu einer buschigeren Pflanze, also pinzieren und verwenden Sie Ihren Dill oft.
Allgemeine Schädlinge und Pflanzenkrankheiten
Lassen Sie sich nicht beunruhigen, wenn Sie eine oder mehrere gelbe, grüne und schwarze Raupen an Ihrem Dill fressen sehen. Wahrscheinlich handelt es sich um eine Raupe des Östlichen Schwalbenschwanzes. Die erwachsenen Weibchen legen ihre Eier an Dillpflanzen ab, so dass die Jungtiere eine fertige Nahrungsquelle haben. Dill ist neben anderen Möhrengewächsen eine ihrer Lieblingsspeisen. Die Raupen bleiben nicht lange, daher sollten Sie nicht versuchen, sie aus Ihrem Garten zu vertreiben, sondern einfach etwas mehr Dill anpflanzen, um ihn mit anderen zu teilen. Er lockt sogar nützliche Insekten in Ihren Garten an: Gänsefüßchen und Schmetterlingsblütler ernähren sich von den Pollen der Pflanze und legen ihre Eier in der Nähe ab. Die Larven wiederum ernähren sich von Blattläusen, die vielen Pflanzen Probleme bereiten können.ArtikelquellenBestHome365 verwendet nur hochwertige Quellen, einschließlich von Experten begutachtete Studien, um die Fakten in unseren Artikeln zu belegen. Lesen Sie unseren Redaktionsprozess, um mehr darüber zu erfahren, wie wir die Fakten überprüfen und unsere Inhalte genau, zuverlässig und vertrauenswürdig halten.
