Warum sich Tomaten spalten und wie man es verhindern kann

Geschrieben von Colleen Vanderlinden | Besprochen von Julie Thompson-Adolf

Wenn Sie Tomaten anbauen, haben Sie bestimmt schon einmal zugesehen, wie Ihre schöne Ernte heranreift, nur um eines Morgens festzustellen, dass die Tomate, die Sie für Ihr BLT ins Auge gefasst haben, plötzlich gespalten ist. Auch wenn Tomaten in jedem Stadium, ob grün oder reif, aufplatzen können, ist es besonders frustrierend, wenn man die köstlichen Früchte für eine leckere Mahlzeit ernten möchte. Wie kann man verhindern, dass Tomaten aufplatzen? Und, was am wichtigsten ist, kann man die Frucht noch essen?

Warum sich Tomaten teilen

Tomaten spalten sich aufgrund von Schwankungen in der Wassermenge, die sie erhalten. Tomaten können auf zwei verschiedene Arten aufplatzen: vertikale Risse, bei denen sich radiale Risse von der Spitze der Frucht bis zum Boden erstrecken, und konzentrische Risse, die häufig an der Spitze der Frucht auftreten und bei großen Beefsteak-Sorten Risse um den Stiel bilden. Während beide Formen von Rissen das Eindringen von Schädlingen in die Frucht ermöglichen oder Fäulnis begünstigen können, sind konzentrische Risse nicht immer schwerwiegend. Wenn die Risse das Innere der Frucht nicht freilegen, können Sie sie zum Reifen am Rebstock belassen, sollten sie aber im Auge behalten.

Wie man die Spaltung von Tomaten verhindert

Man kann nicht immer verhindern, dass Tomaten aufplatzen; ein Wolkenbruch, der in wenigen Stunden mehrere Zentimeter Regen auf Ihren Garten schüttet, kann zu aufgespaltenen Tomaten führen, egal was Sie tun. Aber Sie können die Wahrscheinlichkeit, dass Ihre Tomaten splittern, durch folgende Maßnahmen verringern:

• Wässern Sie regelmäßig und tief. Tomaten brauchen etwa einen Zentimeter Wasser pro Woche, also gießen Sie Ihre Tomatenpflanzen im Sommer alle zwei bis drei Tage. (Sie können feststellen, ob Ihre Pflanze Wasser braucht, indem Sie Ihren Zeigefinger einen Zentimeter tief in die Erde an der Basis der Pflanze stecken. Wenn sie feucht ist, brauchen Sie nicht zu gießen. Wenn er trocken ist, sollten Sie den Kleinen etwas zu trinken geben). Wenn Sie gießen, zielen Sie auf die Basis der Pflanze und vermeiden Sie es, Erde auf die Blätter zu spritzen, um die Ausbreitung von bodenbürtigen Krankheiten wie Krautfäule und Septoria-Blattflecken zu verhindern. Gießen Sie tief. Noch besser ist es, wenn Sie eine Tropfbewässerung verwenden. Regelmäßiges, tiefes Gießen mindert die Auswirkungen eines plötzlichen Regenschauers, da Ihre Pflanzen nach anhaltender Trockenheit nicht den Schock übermäßiger Bewässerung erleiden, der zum Reißen der Früchte führt.
• Mulchen. Bedecken Sie Ihre Pflanzen mit einer zwei bis drei Zentimeter dicken Schicht aus organischem Mulch, z. B. Stroh, Tannennadeln oder geschredderter Rinde. Mulch trägt dazu bei, dass der Boden gleichmäßig feucht bleibt, und Sie haben weniger Probleme mit Rissbildung.
• Suchen Sie nach resistenten Sorten. Schauen Sie auf dem Etikett der Pflanze oder im Saatgutkatalog nach Sorten, die resistent gegen Splitting sind. Viele Hybridsorten bieten nicht nur Krankheitsresistenz und hohe Produktivität, sondern sind auch weniger anfällig für Spliss.
• Pick Tomatoes Early.? Ihre Tomaten sind fast reif, und Sie erwarten einen heftigen Regenschauer. Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um Ihre Tomaten zu ernten, bevor sie von der zusätzlichen Feuchtigkeit überwältigt werden. Tomaten, die sich bereits verfärbt haben, reifen an der Staude oder am Rebstock. Ernten Sie sie also vor dem Sturm und stellen Sie sie auf die Fensterbank, damit der Reifeprozess abgeschlossen werden kann. (Ein Nebeneffekt der frühen Ernte: die Gefahr, dass Schädlinge die Früchte fressen, ist geringer).
• Sorgen Sie für eine gute Drainage… Wenn Sie Ihre Tomaten in Hochbeete oder Container mit Drainagelöchern pflanzen, haben Ihre Pflanzen bei einer Überschwemmung die beste Drainage. Sowohl Hochbeete als auch Container lassen sich gut entwässern – achten Sie nur darauf, dass Sie guten, lockeren Boden verwenden, der nicht verdichtet ist. Da die Nährstoffe aus den Behältern abfließen, wenn das Wasser abläuft, sollten Sie sie mit einem organischen Dünger gemäß den Anweisungen auf dem Etikett düngen.

Was tun, wenn sich Ihre Tomaten teilen?

Wenn sich Ihre Tomaten teilen, ist es wichtig, sie so schnell wie möglich zu ernten. Gespaltene Tomaten sind viel anfälliger für Fäulnis und Insektenbefall… Auch wenn sich die Spaltung nicht ganz vermeiden lässt, können Sie die Tomaten trotzdem essen! Untersuchen Sie sie sorgfältig auf Anzeichen von Insekten oder Fäulnis, und werfen Sie alle Früchte weg, die säuerlich riechen oder nässen. Bereiten Sie dann Ihr Lieblingsgericht mit Ihren Gartenleckereien zu! Sie sind nicht lange haltbar, also essen oder kochen Sie sie am besten gleich, um Ihre Gartenarbeit zu genießen.