Anbau und Ernte von Trockenbohnen
Geschrieben von Lauren Arcuri
Trockenbohnen sind einfach anzubauen und können nach der Ernte gelagert werden, um den ganzen Winter über eine gesunde, köstliche Mahlzeit zu erhalten. Es ist sehr befriedigend, auf dem eigenen Hof kostengünstig pflanzliches Eiweiß zu produzieren und Bohnen mit Mais, Reis oder anderen Getreidesorten zu kombinieren, um ein vollständiges Eiweiß zu erhalten. Bohnen sind reich an B-Vitaminen und Folsäure, enthalten Mineralien wie Eisen, Selen, Kalium, Magnesium und Kalzium und sind reich an Ballaststoffen.
Pflanztipps
Pflanzen Sie die Bohnen nach dem letzten Frost in Ihrer Region und warten Sie idealerweise, bis der Boden gut aufgewärmt ist (70 bis 90 Grad F). Die Bohnen sollten direkt in den Boden gesät werden, mit einem Abstand von 1 1/2 Zoll. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt je nach Ausstattung 14 bis 36 Zoll. Wenn Sie nur wenige Bohnen anbauen, die Sie von Hand ernten wollen, sollten Sie die Reihen enger beieinander halten. Wenn Sie einen Traktor verwenden, sollten Sie einen Abstand von 36 Zoll einhalten.
Wachsende Noten
Bohnen gedeihen am besten in mäßig reichen Böden, aber auch in etwas ausgelaugten Böden, da sie die Fähigkeit haben, ihren eigenen Stickstoff zu binden. Bohnen reagieren nicht sehr gut auf zusätzliche Düngemittel. Wenn Sie zum ersten Mal Bohnen in diesen Boden pflanzen, sollten Sie Ihr Saatgut mit einem Impfstoff versehen, einer speziellen Rhizobium-Art, die die Bohnen für die Keimung benötigen (Sie erhalten diesen Impfstoff bei der Saatgutfirma oder im Hofladen, wo Sie Ihr Saatgut kaufen). Einmal in den Boden eingebracht, verbleibt das Impfmittel dort und vermehrt sich fast unbegrenzt, so dass dies nur eine Aufgabe der Erstbepflanzung ist.mulchen Sie während des frühen Wachstums, um das Unkraut einzudämmen. Sobald sich die Pflanzen gut etabliert haben, können sie das Unkraut hervorragend verdrängen.
Schädlinge und Probleme
Als zarte einjährige Pflanzen sind Bohnen sehr frostempfindlich. Pflanzen Sie sie, sobald Sie sicher sind, dass keine Frostgefahr mehr besteht, und ernten Sie sie bei Bedarf früh, wie oben beschrieben, um Frostschäden im Herbst zu vermeiden. Zu viel Regen kann zu Rost, Schimmel und Fäulnis führen. Vermeiden Sie die Arbeit zwischen nassen Pflanzen. Wenden Sie die Bohnenreste am Ende jeder Saison und praktizieren Sie eine Fruchtfolge.Schnittwürmer und Wurzelmaden befallen manchmal die Setzlinge. Wenn das Herbstwetter sehr nass ist oder die Ernte durch Frost gefährdet ist, ziehen Sie die Pflanzen früh aus und trocknen Sie sie unter einem Dach, z. B. in einem Schuppen, einer Scheune oder einem Keller. Die Bohnen reifen in den Hülsen weiter, auch wenn sie geerntet werden, also machen Sie sich nicht zu viele Sorgen, wenn Sie unreife Bohnen ernten müssen.
Wartung
Im Vergleich zu anderen Kulturen sind Bohnen recht einfach zu pflegen. Sie brauchen nur zu jäten, zu gießen und zu mulchen, je nach Bedarf während der Wachstumsperiode. Sie sind ziemlich trockenheitstolerant, aber man muss dafür sorgen, dass sie genügend Wasser bekommen, während sie Schoten und Samen bilden, um eine gute Ernte zu erzielen.
Ernten
Die trockenen Bohnen werden geerntet, wenn sie in der Hülse rasseln. Ziehen Sie die Pflanze mit der Hand hoch und hängen Sie sie an den Wurzeln auf. Traditionell werden die Bohnenpflanzen an einer fünf bis sieben Fuß hohen Stange festgebunden. Sie können bis zu fünf Hektar Bohnen von Hand ernten, aber für mehr brauchen Sie eine spezielle Ernteausrüstung für Ihren Traktor.Trockene Bohnen müssen gedroschen werdenDas Herauslösen der Bohnen aus den Hülsen. Bei kleinen Mengen können Sie dies von Hand tun, indem Sie die Schoten aufdrücken. Eine traditionelle Methode besteht darin, die Pflanze an den Wurzeln zu packen und sie gegen die Innenseite eines Fasses zu schlagen. Bei mehr als einem halben Hektar Bohnen sollten Sie in eine Dreschmaschine investieren, denn nach dem Dreschen müssen die Bohnen gereinigt und sortiert werden. Bei kleinen Mengen können Sie dies von Hand tun, indem Sie ein Sieb und einen Föhn verwenden, um die Rückstände abzublasen (oder einen Luftkompressor, wenn Sie einen haben). Gespaltene Bohnen können an Nutztiere verfüttert werden. Wenn die Bohnen weich sind (beißen Sie in eine Bohne und sehen Sie nach), trocknen Sie sie weiter, bis sie sich bissfest anfühlen, bevor Sie sie einlagern. Das Einfrieren der Bohnen vor der Lagerung tötet potenzielle Schädlinge wie den lästigen Bohnenkäfer ab.
Lagerung und Konservierung
Lagern Sie trockene Bohnen in einem trockenen, kühlen, luftdichten Behälter vor Sonnenlicht geschützt. Bohnen werden am besten in der Saison nach der Ernte verwendet, aber sie halten sich bei Bedarf mehrere Saisons lang. Heben Sie einfach die besten und am frühesten reifenden Samen für das nächste Jahr auf.
