Wie man Zwiebeln anbaut und pflegt
Geschrieben von Marie Iannotti | Besprochen von Debra LaGattuta
Die gemeine Zwiebel (Allium cepa) ist eine zweijährige Zwiebel, die eng mit Knoblauch (A. sativum), Schalotten (A. ascalonicum) und Schnittlauch (A. schoenoprasum) verwandt ist. Zwiebeln haben hohle, röhrenförmige, blaugrüne Blätter, die aus einer Zwiebel hervorgehen, die eigentlich eine modifizierte Blattstruktur mit vielen Schichten ist. Von der Unterseite der Zwiebel geht ein flaches Wurzelgeflecht aus, und die Zwiebel kann sich bei der Reifung der Pflanze teilweise aus dem Boden schieben. Sie können aus Samen, Transplantaten (Setzlinge, die gerade erst gekeimt sind) oder Zwiebelsätzen (kleine Zwiebeln, die kurz vor dem Beginn ihres zweiten, letzten Wachstumsjahres stehen) gepflanzt werden. Beachten Sie, dass Zwiebeln aufgrund ihrer chemischen Verbindungen für Haustiere giftig sind, also achten Sie darauf, wo Sie sie anpflanzen.
| Gebräuchlicher Name | Zwiebel |
| Botanischer Name | Allium cepa |
| Familie | Amaryllidaceae |
| Pflanzentyp | Biennial, Gemüse |
| Größe | 12C18 in. hoch, 6C12 in. breit |
| Sonnenexposition | Volle Sonne |
| Bodenart | Lehmig, gut durchlässig |
| Boden-pH | Neutral |
| Blütezeit | Sommer |
| Härtezonen | 5C10 (USDA) |
| Natives Gebiet | Asien |
| Toxizität | Giftig für Haustiere |
Wie man Zwiebeln pflanzt
Wann wird gepflanzt
Pflanzen Sie Zwiebeln im Frühjahr, wenn der Boden auftaut und die Temperatur über 28 Grad Celsius liegt. Sonnige Standorte mit lockerem Boden und neutralem pH-Wert sind am besten geeignet. Lassen Sie zwischen den einzelnen Pflanzen einen Abstand von mindestens 5 cm, damit die reifenden Pflanzen sich ausbreiten können.
Zwiebelsamen werden in der Regel etwa sechs Wochen vor der Außentemperatur des Bodens bei etwa 50 Grad Celsius gepflanzt. Wenn Sie mit Setzlingen beginnen, pflanzen Sie sie nach draußen, wenn die Bodentemperatur ebenfalls um die 50 Grad Celsius liegt… In wärmeren Klimazonen können Sie auch im Herbst pflanzen. Die Zwiebeln ruhen über den Winter und wachsen dann im Frühjahr weiter.
Auswahl eines Pflanzortes
Wählen Sie einen sonnigen Platz mit lockerem Boden. Verdichteter oder steiniger Boden behindert das Wachstum der Zwiebeln. Vermeiden Sie es auch, dort zu pflanzen, wo in den letzten Jahren andere Allium-Arten gestanden haben. Schädlinge und Krankheiten, die die Pflanzen befallen, können sich im Boden halten. Wenn Sie keine geeigneten Gartenbedingungen haben, können Sie die Zwiebeln auch in Containern anbauen.
Abstände, Tiefe und Stütze
Um Zwiebelsätze zu pflanzen, drücken Sie sie in den Boden, so dass nur die Oberseite sichtbar ist. Setzen Sie die Pflänzchen in einem Abstand von etwa 4 Zoll und die Reihen in einem Abstand von 12 bis 18 Zoll. Sobald die Zwiebeln in der Erde sind, lassen Sie sie in Ruhe; häufen Sie keine Erde um sie herum an. Pflanzen Sie die Samen nur etwa 1/4 Zoll tief ein. Die Setzlinge sollten in Reihen von 12 bis 18 cm Abstand voneinander gepflanzt werden und einen Abstand von etwa 4 cm haben. Eine Stützstruktur ist im Allgemeinen nicht erforderlich.
Pflege von Zwiebelpflanzen
Licht
Zwiebeln brauchen volle Sonne, mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag, um richtig zu wachsen. Bei Zwiebeln gilt: Je mehr Sonnenlicht, desto besser.
Boden
Der richtige Boden ist das Schlüsselelement für den erfolgreichen Anbau von Zwiebeln. Der Boden muss extrem gut durchlässig sein, sogar sandig, und er sollte viele organische Stoffe enthalten. Ein lockerer Lehm ist gut geeignet. Am besten ist ein pH-Wert, der neutral bis leicht sauer ist.
Wasser
Zwiebeln brauchen regelmäßig Wasser, um das Anschwellen der Zwiebeln zu unterstützen. Geben Sie ihnen einen Zentimeter Wasser pro Woche. Überwässern Sie die Zwiebeln jedoch nicht und lassen Sie sie nicht in feuchter Erde stehen, da dies zu Fäulnis führen kann. Eine leichte Mulchschicht kann helfen, die Feuchtigkeit im Boden zu halten.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Zwiebelsamen benötigen zum Keimen eine Temperatur von mindestens 40 Grad Fahrenheit. Die optimalen Wachstumsbedingungen für Zwiebeln liegen zwischen 68 und 77 Grad Celsius. Feuchtigkeit ist in der Regel kein Problem, solange der Feuchtigkeitsbedarf des Bodens gedeckt ist.
Düngemittel
Zwiebeln sind ziemlich Starkzehrer. Düngen Sie sie alle paar Wochen mit einem stickstoffreichen Dünger, um das Blattwachstum zu fördern, das zu großen Zwiebeln führt. Halten Sie sich bei der Dosierung an die Anweisungen auf dem Produktetikett. Sobald die Erde an der Stelle, an der sich die Zwiebel bildet, Risse bekommt, ist der Wachstumszyklus des Laubes abgeschlossen und eine weitere Düngung nicht mehr erforderlich.
Bestäubung
Die meisten Gärtner bauen ihre Zwiebeln als einjährige Pflanzen an und ernten, bevor die Blütenstängel erscheinen. Bienen und andere Insekten sowie der Wind sorgen für die Bestäubung der Zwiebelblüten.
Arten von Zwiebeln
Zwiebelsätze oder -pflanzen, die Sie in einem örtlichen Gartencenter kaufen, sind in der Regel für Ihr Klima geeignet. Wenn Sie jedoch Samen im Versandhandel kaufen, achten Sie darauf, die richtige Sorte für Ihr Klima zu wählen. Es gibt drei Hauptkategorien von Zwiebeln, aus denen Sie wählen können:
- Kurztagzwiebeln beginnen mit der Zwiebelbildung, wenn es 10 bis 12 Stunden Tageslicht pro Tag gibt. Sie eignen sich gut für südliche Regionen, in denen das Tageslicht im Sommer vergleichsweise kurz ist. Einige gängige Kurztagszwiebeln sind ‚Southern Belle‘, ‚White Bermuda‘, ‚Granex‘ und ‚Cipollini‘.
- Langtagzwiebeln beginnen mit der Zwiebelbildung, wenn es 14 bis 16 Stunden Tageslicht pro Tag gibt. Sie sind gut für nördliche Klimazonen geeignet, in denen die Sommertage relativ lang sind. Zu den empfohlenen Langtagzwiebeln gehören ‚Walla Walla‘, ‚Ring Master‘, ‚Red Zeppelin‘, ‚Yellow Sweet Spanish‘, ‚Italian Red Torpedo‘ und ‚Redwing‘.
- Tagesneutrale Zwiebeln beginnen mit der Bildung von Zwiebeln, wenn sie 12 bis 14 Stunden Tageslicht pro Tag erhalten. Sie sind gut für Gärtner in den zentralen USA geeignet, gedeihen aber in den meisten Regionen gut. Gute Sorten sind ‚Red Amposta‘, ‚Early Yellow Globe‘, ‚Cabernet‘ und ‚Superstar‘.
Zwiebeln vs. Knoblauch
Zwiebeln und Knoblauch gehören zur selben Pflanzenfamilie und bilden beide essbare Zwiebeln aus. Außerdem benötigen sie ähnliche Wachstumsbedingungen, insbesondere einen lockeren, nährstoffreichen Boden. Allerdings reifen Knoblauchzwiebeln im Allgemeinen viel kleiner als Zwiebeln. Außerdem ist eine Knoblauchzwiebel eine Gruppe dicht gepackter Zehen, während eine Zwiebel aus vielen Schichten von Blättern besteht.
Zwiebeln ernten
Die Reifezeit der Zwiebeln hängt von der Sorte ab und davon, ob sie aus Samen oder Setzlingen gezogen wurden. Zwiebeln können jedoch in jedem Stadium geerntet werden; sogar Setzlinge, die aus einer Reihe ausgedünnt wurden, können als grüne Zwiebeln verwendet werden.
Zwiebelzwiebeln sind voll ausgereift, wenn etwa die Hälfte der oberen Blätter zusammengefallen ist und sich die Zwiebelschale papierartig anfühlt. Zwiebeln, die im Boden verbleiben, bis 50 Prozent oder mehr der grünen Spitzen zusammengebrochen sind, halten sich länger. Sobald Sie sehen, dass die Hälfte der Blätter zusammengebrochen ist, locken Sie die restlichen Blätter vorsichtig nach unten, ohne sie von der Zwiebel abzubrechen. Lassen Sie die Zwiebel dann ein paar Tage in der Erde liegen und aushärten. Als Nächstes graben Sie die Zwiebel aus, anstatt sie herauszuziehen. Sie müssen nicht tief graben, nur so tief, dass die restlichen Wurzeln gelöst werden. Bürsten Sie die lockere Erde ab und schneiden Sie die Blätter bis auf einen Abstand von etwa 1 bis 2 Zoll von der Zwiebel ab. Sie können die frisch geernteten Zwiebeln jederzeit verwenden, indem Sie sie nach dem Schneiden im Kühlschrank aufbewahren. Um den Rest der Ernte zu lagern, stellen Sie die Zwiebeln einige Tage lang an einen warmen, trockenen Ort, damit sie aushärten. Dann hängen Sie sie in einem Netzbeutel an einem kühlen, trockenen Ort mit guter Luftzirkulation auf. Die Temperatur sollte etwa 40 bis 60 Grad Celsius betragen. Lagern Sie die Zwiebeln jedoch nicht im Kühlschrank, da die Luftfeuchtigkeit dort zu hoch ist… Überprüfen Sie sie regelmäßig auf Anzeichen von Fäulnis und entfernen Sie den Übeltäter, bevor er sich auf die anderen Zwiebeln auswirken kann.
Wie man Zwiebeln in Töpfen anbaut
Wenn Ihr Gartenboden zu dicht ist oder Sie nicht die richtigen Lichtverhältnisse haben, kann der Anbau von Zwiebeln in Töpfen eine gute Option sein. Wählen Sie einen Behälter, der etwa einen Meter tief ist. Sie können mehrere Zwiebeln pro Behälter pflanzen, solange sie auf jeder Seite etwa 6 Zoll Platz haben. Wichtig ist auch, dass der Topf Entwässerungslöcher hat. Unglasierter Ton ist ein gutes Behältermaterial, damit überschüssige Bodenfeuchtigkeit durch seine Wände verdunsten kann.
Beschneiden
Zwiebeln müssen im Allgemeinen nicht beschnitten werden. Achten Sie jedoch darauf, beschädigte Blätter sofort zu entfernen. Wenn sie auf dem Boden liegen bleiben, können sie Krankheiten oder Schädlinge in die Pflanze einschleppen.
Vermehrung von Zwiebeln
Neben der Anzucht aus Samen und Setzlingen können Sie Zwiebeln auch aus Resten vermehren. Dies ist eine gute Möglichkeit, die Ernte zu strecken und mehr aus dem zu machen, was eigentlich Abfall wäre. Die beste Zeit für diesen Prozess ist das zeitige Frühjahr. Und so geht’s:
Wie man Zwiebeln aus Saatgut anbaut
Wenn Sie Zwiebeln aus Samen anbauen, pflanzen Sie sie mindestens sechs Wochen und maximal 12 Wochen vor dem Auspflanzen ins Freie in mit Saatgutmischung gefüllten Schalen an. Stellen Sie die Schale täglich 10 bis 12 Stunden unter künstliches Wachstumslicht. Halten Sie die Anzuchterde feucht, aber nicht nass. Wenn die Außentemperaturen routinemäßig über 50 Grad Celsius liegen, pflanzen Sie die Setzlinge in den Garten.
Eintopfen und Umtopfen von Zwiebeln
Verwenden Sie für das Einpflanzen von Zwiebeln eine hochwertige organische Gemüseerde mit guter Drainage. Sie können etwas Kompost untermischen, um die Drainage und den Nährstoffgehalt zu verbessern. Da es außerdem am besten ist, ein Gefäß zu wählen, das der Größe der Zwiebeln entspricht, sollte ein Umtopfen während der Wachstumsperiode nicht notwendig sein.
Überwinterung
Da Zwiebeln in der Regel als einjährige Pflanzen angebaut werden, ist eine Überwinterung nicht notwendig. Wenn Sie eine Herbstkultur in einem warmen Klima anbauen, sollten Sie Hochbeete in Betracht ziehen. Sie tragen dazu bei, dass die Temperatur für die ruhenden Zwiebeln den ganzen Winter über konstant bleibt.
Allgemeine Schädlinge und Pflanzenkrankheiten
Schädlinge und Krankheiten, die andere Allium-Arten befallen, können auch Zwiebeln befallen. Dazu gehören:
- Fäule: Bei feuchten Bedingungen können Zwiebeln Stängel- oder Zwiebelfäule entwickeln. Vermeiden Sie Fäulnis, indem Sie für eine gute Bodendrainage und Luftzirkulation sorgen.
- Splitting: Die Zwiebeln können sich teilen, wenn der Boden während der Bildung der Zwiebeln trocken bleibt.
- Thripse: Diese kleinen, gelblich-braunen Fluginsekten ernähren sich von Blättern und können diese verdrehen und kräuseln. Wiederholter Befall führt dazu, dass das Laub nicht mehr wächst und die Zwiebeln nicht reifen. Pflanzen Sie resistente Sorten, und pflanzen Sie Zwiebeln nicht in der Nähe von Getreidekulturen. Neemöl und insektizide Seifen können eine vorübergehende Kontrolle bieten.
- Zwiebelwurzelmaden: Die Larven der Wurzelmaden schlüpfen aus Eiern, die von braunen Fliegen in der Nähe der Zwiebelpflanzen abgelegt werden. Die Maden graben sich in die Stängel ein, ernähren sich von den Pflanzen unterhalb des Bodens und töten die Zwiebeln schließlich ab. Um einen Befall zu vermeiden, sollten Sie die Pflanzen jedes Jahr an einen anderen Standort setzen. Die Verwendung von Abdeckungen für Setzlinge kann die Eiablage verhindern. Und auch Kieselgur kann wirksam sein.
FAQ
- Ist der Anbau von Zwiebeln einfach?Zwiebeln haben den Ruf, schwierig zu sein, aber mit ein wenig Übung gelingt es den meisten Gärtnern. Versuchen Sie zunächst, Zwiebeln aus Setzlingen anzubauen, da diese in der Regel eine gute Erfolgsquote haben.
- Wie lange dauert es, Zwiebeln anzubauen?Im Allgemeinen dauert es etwa drei bis vier Monate, bis eine Zwiebel reif ist, je nach Sorte und Anbaumethode.
- Kommen Zwiebeln jedes Jahr wieder?Zwiebeln sind zweijährig, das heißt, sie vollenden ihren Lebenszyklus in zwei Wachstumsperioden. Die meisten Gärtner bauen sie jedoch als Einjährige an und ernten die Zwiebel, bevor die Pflanze blüht und Samen bildet.
