Wie man Sellerie von der Basis aus anbaut
Geschrieben von Kerry Michaels | Besprochen von Debra LaGattuta
Projektübersicht
- Arbeitszeit: 10 – 20 Min.
- Gesamtzeit: 2 – 3 Tage
- Skill Level: Anfänger
- Geschätzte Kosten: $0 bis $10
Die Anzucht von Sellerie an der Basis der Stängel ist ein einfaches und unterhaltsames Gartenprojekt, das schnelle Ergebnisse bringt. Es gibt zwei Möglichkeiten: in einem Gefäß mit Wasser oder in Blumenerde gepflanzt. Wenn Sie Sellerie von der Basis anbauen, erhalten Sie möglicherweise mehr Blätter als Stängel, und Ihr Sellerie wird nicht so groß wie ein gekauftes Bündel. Sie können die Sellerieblätter jedoch in der Küche verwenden. Betrachten Sie sie als ein Kraut: Sie schmecken wie milder Sellerie und eignen sich gut für Suppen und Eintöpfe. Wenn Sie Ihren eigenen Staudensellerie anbauen, sollten Sie auf Bio-Sellerie zurückgreifen, da Staudensellerie häufig mit hohen Rückständen von Pestiziden belastet ist. Achten Sie auf ein Bündel Sellerie, das fest und mit dicht gepackten Stängeln ist. Die Blätter sollten grün sein und frisch aussehen.
Was Sie brauchen
Ausrüstung / Werkzeuge
- Messer
- Kelle (optional)
- Kleiner nicht-poröser Behälter
- Pflanzbehälter mit Drainagelöchern (optional)
Materialien
- Bündel Staudensellerie
- Frischwasser
- Blumenerde (optional)
- Nachlaufdünger (optional)
- Ein Stück Sieb, Kaffeefilter oder Papierhandtuch (optional)
Anweisungen
Schneiden Sie das untere Ende Ihres Sellerieknäuels ab
Schneiden Sie mit einem sauberen, scharfen Messer den unteren Teil des Staudenselleries ungefähr zwei Zentimeter vom Ansatz entfernt ab. Bewahren Sie die Selleriestangen auf, bis Sie sie essen möchten, und heben Sie den Boden auf.
Spitze
Selleriestangen lassen sich am besten aufbewahren, indem man sie in Folie oder Plastikfolie einwickelt und im Gemüsefach kühlt. In Folie eingewickelter Sellerie bleibt etwas länger frisch als in Plastik verpackter Sellerie. Um verwelkte Stangen wiederzubeleben, schneiden Sie an beiden Enden einen halben Zentimeter ab und legen Sie die Stangen für 30 Minuten in ein Eiswasserbad.
Legen Sie die Selleriebasis in ein kleines Gefäß
Nimm den unteren Teil deines Selleriebündels und lege ihn in einen kleinen Behälter, der mit etwa einem Zoll Wasser gefüllt ist. Stellen Sie den Behälter an einen hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.
Schau dem Sellerie beim Wachsen zu
Der Sellerie sollte in ein oder zwei Tagen zu sprießen beginnen. Wechseln Sie das Wasser alle paar Tage, und achten Sie darauf, dass die Schale nicht austrocknet.
Pflanzt den Sellerie in einen Topf (optional)
Wenn Sie möchten, dass Ihre gekeimte Selleriebasis größer wird, pflanzen Sie sie in einen Topf. Um ein Auslaufen der Erde zu verhindern, decken Sie zunächst die Drainagelöcher im Boden des Topfes mit einem Stück Sieb oder einem Kaffeefilter ab und füllen Sie den Topf bis etwa fünf Zentimeter unter den Rand mit Blumenerde. Mischen Sie einen Langzeitdünger nach den Anweisungen auf dem Etikett ein. Drücken Sie leicht auf die Erde, um sie zu ebnen, und geben Sie Wasser hinzu, damit sie feucht, aber nicht nass wird. Legen Sie als Nächstes die Unterseite des gekeimten Selleriebodens auf die Erde. Fügen Sie etwa einen weiteren Zentimeter Erde hinzu, so dass sie den Sellerieboden vollständig umgibt. Stellen Sie den Topf schließlich in die volle bis teilweise Sonne, und gießen Sie oft genug, um die Erde feucht zu halten. Beobachten Sie Ihren Sellerie beim Wachsen.
Hausgemachtes Selleriesalz
Mit Sellerieblättern und Kochsalz, koscherem Salz oder Meersalz können Sie ganz einfach Ihr eigenes Selleriesalz herstellen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Sellerieblätter zu ernten, sie zu waschen, sie mit einem sauberen Geschirrtuch oder einer Salatschleuder so gut wie möglich zu trocknen und sie zu dehydrieren. Um die Sellerieblätter zu dehydrieren, verwenden Sie entweder einen Dehydrator oder einen Backofen, den Sie auf 350 Grad Celsius vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus, und legen Sie die Sellerieblätter in einer einzigen Schicht aus. Fünf bis zehn Minuten lang erhitzen, bis die Blätter knusprig, aber nicht gebräunt sind. Sobald sie abgekühlt sind, zerbröseln Sie sie und mischen sie mit einer gleichen Menge Salz. Bewahren Sie die Mischung in einem luftdicht verschlossenen Glas auf.