Wie man Salat anbaut
Geschrieben von Marie Iannotti | Besprochen von Mary Marlowe Leverette
Es gibt Hunderte von Salatsorten (Lactuca sativa), vom weichen und zarten Latzsalat bis zum knackigen und farbenfrohen Rouge d’hiver. Diese leicht zu kultivierende einjährige Pflanze ist ein Klassiker für Anfänger und erfahrene Gärtner gleichermaßen. Die meisten Salatsorten wachsen schnell und sind in fünf bis acht Wochen reif. Und viele eignen sich zum Abschneiden und Ernten, so dass Sie jederzeit ein paar Blätter abschneiden können, wenn Sie einen Salat möchten. Salat ist ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das in den meisten Hausgärten im zeitigen Frühjahr gepflanzt und im späten Frühjahr bis zum Frühsommer geerntet wird. Manche Gärtner pflanzen eine zweite Ernte an, wenn die Tage im Herbst kühler werden.Salat kann in vier Hauptkategorien eingeteilt werden: Kopfsalat, Römischer Salat, Blattsalat und Kopfsalat (lose). Blattsalate haben die größte Anzahl von Sorten und sind die beliebteste Sorte für den Hausgarten.2:17
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| Gebräuchlicher Name | Kopfsalat, Gartenkopfsalat |
| Botanischer Name | Lactuca sativa |
| Familie | Asteraceae |
| Anlagenart | Jährlich, pflanzlich |
| Größe | 6C12 in. hoch und breit? |
| Sonnenexposition | Volle Sonne, teilweise Sonne? |
| Bodenart | Lehmig, reichhaltig, gut durchlässig? |
| Boden-pH | Säuerlich, neutral (6 bis 7)? |
| Blütezeit | Saisonal |
| Härtezonen | 2aC11b (USDA) |
| Natives Gebiet | Mittelmeerraum ? |
Wie man Salat pflanzt
Wann wird gepflanzt
Pflanzen Sie den Salat im Frühjahr, sobald der Boden bearbeitet werden kann. Oder säen Sie die Samen etwa fünf Wochen vor dem voraussichtlichen letzten Frühlingsfrost in Ihrem Gebiet aus. Wenn Sie möchten, können Sie alle zwei Wochen weitere Samen aussäen, um eine kontinuierliche Ernte zu erzielen. Für eine Ernte im Herbst sollten Sie etwa sieben Wochen vor dem ersten Herbstfrost säen.
Auswahl eines Pflanzortes
Wählen Sie einen relativ sonnigen Standort mit einem gut durchlässigen, organisch reichen Boden. Um die Effizienz Ihres Gartens zu maximieren, pflanzen Sie Salat zwischen Gemüse der warmen Jahreszeit, wie z. B. Tomaten. Wenn der Salat im Frühsommer fertig ist, ist das Gemüse der warmen Jahreszeit bereits im Wachstum und kann den Platz einnehmen. Achten Sie außerdem darauf, den Salat jede Saison an einer anderen Stelle zu pflanzen, um das Risiko bodenbürtiger Krankheiten zu verringern.
Abstände, Tiefe und Unterstützung
Pflanzen Sie die Samen nur etwa 1/8 bis 1/4 Zoll tief, da sie zum Keimen Licht benötigen. Der Abstand zwischen den Reihen sollte mindestens einen Meter betragen. Der Abstand zwischen den Setzlingen hängt von der reifen Breite der Sorte ab. Generell gilt jedoch, dass ein enger Abstand zwischen den Salatpflanzen hilft, Unkraut zu unterdrücken. Eine Stützstruktur sollte nicht notwendig sein.
Pflege von Salatpflanzen
Licht
Volle Sonne, d. h. mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht an den meisten Tagen, ist ideal für Kopfsalat. Er gedeiht aber auch in halber Sonne und schätzt in warmen Klimazonen auch etwas Schatten. Zu viel Schatten kann jedoch dazu führen, dass der Salat schlaff und schwach wächst.
Boden
Lettuce mag einen leichten Boden, der reich an organischen Stoffen ist und eine gute Drainage aufweist. Ein neutraler bis leicht saurer Boden-pH-Wert ist am besten.
Wasser
Wie bei anderen Salaten ist es auch bei Kopfsalat wichtig, dass der Boden gleichmäßig feucht bleibt. Wenn der Boden zu trocken wird, können die Pflanzen schießen, Blütenstände bilden und Samen bilden, wodurch die Blätter bitter werden. Ein trockener Boden kann auch dazu führen, dass die Blätter von der Sonne verbrannt werden. Am besten gießt man regelmäßig während der Woche, sobald sich der oberste Zentimeter des Bodens trocken anfühlt, anstatt einmal pro Woche tief zu gießen.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Lettuce wächst am besten in einem Temperaturbereich zwischen etwa 45 und 70 Grad Fahrenheit. Heißes Wetter kann die Blätter bitter werden lassen. Für den Sommeranbau ist es wichtig, hitzetolerante Sorten zu wählen. Einige Salatsorten vertragen zwar leichten Frost, aber keinen Gefrierpunkt. Feuchtigkeit ist in der Regel kein Problem für Salat, solange der Boden ausreichend feucht gehalten wird und die Pflanzen gut durchlüftet sind.
Düngemittel
Arbeiten Sie vor der Pflanzung Kompost in den Boden ein, um ihn mit organischen Stoffen anzureichern. Verwenden Sie dann etwa drei Wochen nach der Pflanzung einen Dünger mit hohem Stickstoffgehalt und beachten Sie dabei die Anweisungen auf dem Etikett. Dadurch wird ein gesundes, kräftiges Blattwachstum gefördert.
Bestäubung
Kopfsalat ist eine selbstbestäubende Pflanze.
Arten von Kopfsalat
Für praktische Zwecke wird Salat in vier verschiedene Gruppen eingeteilt:
- Crisphead bildet einen festen Kopf mit einer knackigen Textur und deutlichen Adern. Eisberg ist die am häufigsten angebaute Handelssorte.
- Butterkopf bildet auch einen Kopf, aber die Textur ist weicher und biegsamer mit weniger ausgeprägten Adern als beim Knusperkopf.
- Lose Blätter bilden eine Art Bündel anstelle eines Kopfes. Loseblattsalat kann aus einem abgeschnittenen Stängel nachwachsen, ohne an Qualität in Bezug auf Geschmack oder Textur zu verlieren.
- Cos oder Romaine ist eine aufrechte Pflanze mit langen, schmalen Blättern, die grob aussehen, aber recht zart sind.
Kopfsalat vs. Kohl
Sowohl Kopfsalat als auch Kohlsorten wachsen in Köpfen mit Blattschichten. Kohl ist jedoch zäher als Kopfsalat, weil er einen geringeren Wassergehalt hat. Kohl hat in der Regel einen kräftigeren Geschmack, während Kopfsalat sehr mild ist.
Ernte von Kopfsalat
Die beste Tageszeit für die Ernte ist morgens, wenn der Salat noch prall ist und die Sonne ihn noch nicht verwelken lässt. Sie können Schnittsalate ernten, sobald die äußeren Blätter etwa 15 cm lang sind. Schneiden Sie diese äußeren Blätter ab und lassen Sie die inneren Blätter weiter reifen. Wenn Sie Kopfsalat anbauen, sollten Sie ihn ernten, bevor der Kopf anfängt, sich zu verlängern. Dann ist er reif für die Schote, und der Geschmack leidet. In einer Plastiktüte kann er bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wie man Salat in Töpfen anbaut
Der Anbau von Salat in einem Behälter ist eine gute Option, um ihn vor Schädlingen zu schützen. Außerdem können Sie den Behälter an einem günstigen Ort aufstellen, um ihn zu ernten. Achten Sie darauf, dass Sie den Platzbedarf für Ihre spezielle Salatsorte prüfen. Im Allgemeinen sollte ein Behälter mit einem Durchmesser von sechs bis 12 Zoll ausreichen. Achten Sie darauf, dass er Entwässerungslöcher hat. Unglasierter Ton ist ein ideales Behältermaterial, da er überschüssige Bodenfeuchtigkeit durch seine Wände entweichen lässt.
Beschneiden
Die einzige Pflegemaßnahme, die der Salat benötigt, ist das Ernten der reifen Blätter. Schneiden Sie außerdem alle abgebrochenen Blätter ab, die auf dem Boden schleifen, um zu verhindern, dass sie Schädlinge und Krankheiten in die Pflanze einschleppen.
Vermehrung von Kopfsalat
Salat wird üblicherweise aus Samen gezogen. Er kann aber auch aus Resten nachwachsen. Die Ernte wird zwar nicht so groß ausfallen wie bei der ersten Anpflanzung, aber es ist eine kostengünstige und einfache Methode, um mehr Salat anzubauen. Und so geht’s:
Wie man Salat aus Saatgut anbaut
Egal, ob Sie in Töpfe oder in den Boden pflanzen, achten Sie darauf, dass die Samen nur leicht mit Erde bedeckt sind. Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, aber nicht nass, während die Samen keimen, was etwa sieben bis 10 Tage dauern sollte. Die Bodentemperatur sollte mindestens 40 Grad Celsius betragen und idealerweise zwischen 55 und 65 Grad Celsius liegen.
Topfen und Umtopfen von Salat
Eine hochwertige Allzweck-Topfmischung ist in der Regel gut für Salat geeignet. Besser ist jedoch eine Mischung, die speziell für Salat gekennzeichnet ist, da sie in der Regel Komponenten enthält, die eine angemessene Bodenfeuchtigkeit aufrechterhalten… Pflanzen Sie den Salat anfangs in ein Gefäß, das seiner ausgewachsenen Größe entspricht, um zu vermeiden, dass seine Wurzeln beim Umtopfen gestört werden.
Überwinterung
Da Kopfsalat einjährig ist, ist eine Überwinterung nicht notwendig. Man sollte ihn im Herbst ernten, bevor die Temperaturen unter den Gefrierpunkt fallen.
Häufige Schädlinge und Pflanzenkrankheiten
Der Salat hat normalerweise keine ernsthaften Probleme mit Schädlingen oder Krankheiten. Zu den üblichen Schädlingen, die den Salat befallen können, gehören Blattläuse, Schnecken und Nacktschnecken sowie Wildtiere, die an den Blättern knabbern. Zu den Krankheiten gehören Mehltau und falscher Mehltau. Der Anbau von Salat in einer Umgebung, die er mag, kann helfen, Schädlings- und Krankheitsprobleme zu vermeiden.FAQ
- Ist Kopfsalat einfach anzubauen?Kopfsalat ist einfach anzubauen, solange er kühles Wetter und ausreichend Wasser hat.
- Wie lange dauert es, Salat anzubauen?Die meisten Salatsorten sind fünf bis acht Wochen nach der Pflanzung erntereif.
- Kommt Salat jedes Jahr wieder?Salat ist einjährig und schließt seinen Lebenszyklus in einer Vegetationsperiode ab.
