Wie man Napa-Kohl (Chinakohl) anbaut
Geschrieben von Marie Iannotti | Besprochen von Kathleen Miller
Napa-Kohl (Brassica rapa Pekinensis), auch Chinakohl genannt, hat einen süßeren und milderen Geschmack als herkömmlicher Grünkohl. Er ist auch nicht schwieriger anzubauen als herkömmlicher Kohl und in der Küche sehr vielseitig einsetzbar: Seine großen, länglichen Blätter sind gekräuselt und sehr eng um den Kopf gewickelt. Die Stängel sind fast weiß und die Blätter sind sehr hellgrün. Die Blüten des Napa-Kohls weisen die bekannten vier gekreuzten gelben Blütenblätter auf, die man auch bei anderen Kreuzblütlern findet. Es ist jedoch ratsam, den Kohl nicht schießen zu lassen, da dies das Ende des Blattwachstums anzeigt und die Blätter dann bitter werden. Der Napa-Kohl wächst mäßig schnell und kann im zeitigen Frühjahr oder im Hochsommer gepflanzt werden.
| Gebräuchlicher Name | Chinakohl, Napa-Kohl, Peking-Kohl, Sellerie-Kohl |
| Botanischer Name | Brassica rapa Pekinensis |
| Familie | Brassicaceae |
| Anlagenart | Biennial, Gemüse |
| Größe | 20 in. hoch, 5 in. breit |
| Sonnenexposition | Volle Sonne, teilweise Sonne |
| Bodenart | Lehmig, sandig, gut durchlässig |
| Boden-pH | Säurehaltig, neutral (6 bis 7) |
| Blütezeit | Frühling, Herbst |
| Härtezonen | 4C7 (USDA) |
| Natives Gebiet | Asien |
Wie man Napa-Kohl pflanzt
Wann wird gepflanzt
Napakohl wird manchmal im zeitigen Frühjahr für die Ernte im Hochsommer gepflanzt, wobei die Aussaat oft sechs Wochen vor dem letzten Frost im Haus beginnt. In den meisten Regionen ist es üblicher, Napa-Kohl im Hochsommer für die Herbsternte zu pflanzen. Unabhängig davon, wo er gepflanzt wird, sind die Köpfe 70 bis 90 Tage nach dem Austreiben der Setzlinge erntereif.
Auswahl eines Pflanzortes
Der Pflanzort muss einen gut durchlässigen Boden haben, um Fäulnis zu vermeiden, und sollte zumindest teilweise Sonne bekommen. Achten Sie darauf, dass keine höheren Pflanzen in der Nähe wachsen und den Kohl zu sehr beschatten. Der Anbau im Container ist ebenfalls eine Option.
Abstände, Tiefe und Stützen
Pflanzen Sie die Samen etwa 1/4 Zoll tief ein. Die Setzlinge sollten in einem Abstand von etwa 1 bis 2 Fuß gepflanzt werden. Im Allgemeinen gilt: Je mehr Platz Sie ihnen geben, desto größer werden die Köpfe. Eine Stützstruktur ist nicht erforderlich.
Pflege von Napa-Kohl
Licht
Napa-Kohl kann in voller Sonne oder im Halbschatten wachsen. In der Regel sollte er mindestens vier bis fünf Stunden direkte Sonne pro Tag bekommen.
Boden
Napa-Kohl mag einen organisch reichen, lehmigen oder sandigen Boden mit guter Drainage. Ein leicht saurer bis neutraler pH-Wert des Bodens ist am besten.
Wasser
Ein ziemlich feuchter, aber nicht durchnässter Boden ist ideal für Napa-Kohl. Gießen Sie, wenn sich der Boden etwa ein bis zwei Zentimeter tief trocken anfühlt. Regelmäßiges Gießen fördert das Wachstum und verhindert, dass die Pflanze vorzeitig aussät.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Napa-Kohl verträgt sowohl warmes als auch kühles Wetter. In milden Klimazonen kann er das ganze Jahr über wachsen. Wenn junge Pflanzen jedoch Temperaturen unter 45 Grad Celsius ausgesetzt sind, können sie schießen. Die ideale Bodentemperatur liegt zwischen 60 und 65 Grad Celsius. Feuchtigkeit ist in der Regel kein Problem, solange eine gute Luftzirkulation um die Pflanzen herum gewährleistet ist, um Fäulnis und Pilzkrankheiten zu verhindern.
Düngemittel
Mischen Sie bei der Anpflanzung Kompost in den Boden, um ihn anzureichern. Verwenden Sie bei jungen Pflanzen einen ausgewogenen Dünger, der den Anweisungen auf dem Etikett entspricht. Hören Sie jedoch auf, sobald sich die Köpfe entwickeln, da zu viel Dünger dazu führen kann, dass sie sich teilen.
Bestäubung
Bienen und andere Bestäuber helfen bei der Bestäubung des Kohls. Wenn Sie jedoch nicht wollen, dass Ihr Kohl zu Samen wird, brauchen Sie sich um die Bestäubung keine Sorgen zu machen.
Arten von Napa-Kohl
Es gibt mehrere Sorten von Napa-Kohl, darunter:
- ‚Blues F1‘ hat bläulich-grüne Blätter, ist eine frühe Sorte und resistent gegen Krankheiten und Schimmel.
- ‚Chinese Express‘ zeichnet sich durch glänzende Blätter, Schossfestigkeit und späte Reifezeit aus.
- ‚Monument‘ hat hohe, schmale Köpfe, ist schraubensicher und reift in 80 Tagen.
Napa-Kohl vs. Bok Choy
Napakohl ist dem Bok Choy sehr ähnlich, der lediglich eine andere Unterart von Brassica rapa (der Chinensis-Gruppe) ist. In der Tat werden beide oft als Chinakohl bezeichnet. Allerdings soll der Napa-Kohl milder schmecken als Bok Choy. Und Napa-Kohl ist größer als Bok Choy.
Ernte des Napa-Kohls
Napa-Kohl ist erntereif, wenn sich der Kopf fest anfühlt. Drücken Sie den Kopf leicht zusammen, um ihn zu prüfen. Ein reifer, erntereifer Kohlkopf fühlt sich dicht an und gibt kaum nach. Kontrollieren Sie die Köpfe etwa 70 Tage nach dem Austrieb. Zum Ernten schneiden Sie den Kopf einfach mit einem Messer an der Basis ab. Sie können auch die gesamte Pflanze mitsamt den Wurzeln ausreißen, wenn Sie die Pflanzstelle räumen möchten. In Plastik eingewickelt kann der Kopf bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.Napa-Kohl ist ein sehr vielseitiges Gemüse in der Küche. Er kann in Rezepten verwendet werden, die entweder normalen Kohl oder Bok Choy verlangen. Einzelne Blätter werden oft als Umschlag zum Dünsten oder Blanchieren verwendet. Er eignet sich hervorragend für einen milden, asiatisch inspirierten Krautsalat, und man kann aus ihm auch ein gutes koreanisches eingelegtes Kimchi herstellen. Beim Grillen kommt seine natürliche Süße zur Geltung.
Wie man Napa-Kohl in Töpfen anbaut
Kohl kann in Töpfen angebaut werden, was eine gute Option ist, wenn Sie wenig Platz im Garten haben oder einen schweren, schlecht entwässerten Boden. Verwenden Sie mindestens einen 5-Gallonen-Behälter pro Kohlpflanze, und achten Sie darauf, dass er ausreichend Drainagelöcher hat. Unglasierter Ton ist ein ideales Material, da er überschüssige Bodenfeuchtigkeit durch seine Wände entweichen lässt.
Beschneiden
Kohlpflanzen müssen im Allgemeinen nicht beschnitten werden. Wenn jedoch einige Blätter beschädigt sind oder anderweitig herabhängen und auf dem Boden schleifen, ist es am besten, sie abzuschneiden. Ansonsten können sie Krankheiten und Schädlinge aus dem Boden in die Pflanze einschleppen.
Vermehrung von Napa-Kohl
Kohl ist eine der vielen Gemüsesorten, die aus Resten nachwachsen können. Dies ist eine kostengünstige Möglichkeit, Ihre Pflanze zu vermehren, und das Verfahren ist äußerst einfach. Beachten Sie nur, dass der Kohl nicht so groß wird, wie wenn er in der Erde wächst. Und so geht’s:
Wie man Napa-Kohl aus Samen anbaut
Säen Sie die Samen etwa 1/4 Zoll tief alle 6 Zoll. Die Sämlinge können auf einen Abstand von mindestens einem Zentimeter ausgedünnt werden, sobald sie etwa 5 Zoll groß sind. Achten Sie darauf, dass der Boden feucht, aber nicht nass bleibt, wenn die Samen keimen und die Setzlinge wachsen. Eine Mulchschicht kann helfen, die Feuchtigkeit im Boden zu halten und die Wurzeln kühl zu halten.
Eintopfen und Umtopfen von Napa-Kohl
Eine gut durchlässige Allzweck-Erde ist in der Regel gut für Kohl geeignet, oder verwenden Sie eine, die speziell für den Gemüseanbau geeignet ist. Am besten pflanzt man die Setzlinge gleich in ein großes Gefäß, damit sie nicht umgetopft werden müssen und die Pflanze nicht gestresst wird.
Überwinterung
Obwohl Kohl technisch gesehen eine zweijährige Pflanze ist, d. h. er durchläuft seinen Lebenszyklus in zwei Wachstumsperioden, bauen die meisten Gärtner ihn als einjährige Pflanze an und ernten am Ende einer Wachstumsperiode. Das liegt daran, dass die Qualität des Kohls in der zweiten Vegetationsperiode abnehmen kann. Eine Überwinterung ist also nicht notwendig. Ernten Sie im Herbst vor dem Frost.
Allgemeine Schädlinge und Pflanzenkrankheiten
Napa-Kohl hat nicht den Vorteil des schnellen Wachstums wie viele andere Grünsorten. Das macht ihn zur Zielscheibe für Schädlinge und Krankheiten, wie z. B. Keulenwurzel, Kohlvergilbung, Schwarzfäule, Schwarzbeinigkeit, Kohlwürmer, Kohlschlingen und Flohkäfer. Pflanzen Sie keinen Napa-Kohl an einer Stelle, an der zuvor andere Brassica-Arten wuchsen, da Krankheitserreger, die die Gattung befallen können, im Boden verbleiben können.FAQ
- Ist Napa-Kohl einfach anzubauen?Napa-Kohl ist relativ einfach anzubauen, solange man seine Umweltbedürfnisse erfüllen kann, einschließlich eines gut durchlässigen Bodens und gleichmäßiger Feuchtigkeit.
- Wie lange dauert es, Napa-Kohl anzubauen?Napa-Kohl ist in der Regel 70 Tage nach dem Austrieb erntereif.
- Kommt der Napa-Kohl jedes Jahr wieder?Napa-Kohl ist eine zweijährige Pflanze, die in der Regel als einjährige Pflanze angebaut wird, d.h. er wird in einer Saison geerntet.