Wie man Microgreens zu Hause anbaut

Geschrieben von Colleen Vanderlinden | Besprochen von Barbara Gillette

Projektübersicht

• Arbeitszeit: 1 – 2 Stunden
• Gesamtzeit: 1 – 2 Wochen

• Skill Level: Anfänger
• Geschätzte Kosten: $10 bis $75

Microgreens sind eine geschmackliche und ernährungsphysiologische Bereicherung für Lebensmittel. Der Anbau von Mikrogrüns bietet viele Vorteile. Sie brauchen nicht viel Platz, um Microgreens im Haus anzubauen, und können das ganze Jahr über ernten, unabhängig vom Klima, in dem Sie leben. Außerdem ist es einfach, Mikrogrüns im Haus oder im Freiland anzubauen. Sie lassen sich gut in Gartenbeeten oder Containern anbauen und liefern eine schnelle Ernte.Microgreens sehen zwar wie niedliche Pflanzen aus, aber bevor Sie beginnen, sollten Sie die Nachteile ihres Anbaus bedenken. Sie brauchen tägliche Pflege und können nur einmal geerntet werden, so dass Sie die Pflanzen ständig ersetzen müssen.

Was sind Microgreens?

Microgreens sind einfach die Sämlinge von essbarem Grün, einschließlich Gemüse und Kräutern, die geerntet werden, wenn sie noch sehr jung sind, etwa ein oder zwei Zentimeter groß.

Warum sollten Sie Ihr eigenes Mikrogemüse anbauen?

Der Anbau von Mikrogrüns ist ein großartiges Gartenprojekt für Anfänger, und es macht Spaß zu beobachten, wie sie aus dem Boden sprießen. Auch Kinder werden Spaß daran haben, ihnen beim Wachsen zuzusehen. Zwar gibt es diese schmackhaften Häppchen auch im Supermarkt oder auf Märkten zu kaufen, aber sie können teuer sein und halten sich im Kühlschrank nicht sehr lange. Microgreens sind einfach zu züchten und brauchen nur wenig Platz, z. B. auf einer Fensterbank. Man schneidet ab, was man verwenden möchte, und genießt es frisch aus dem eigenen Garten.

Tipps

Fügen Sie frisches Mikrogrün zu Salaten, Sandwiches und Pfannengerichten hinzu. Sie schmecken auch auf Pizza.

Was kann man als Mikrogrün anbauen?

Sie können jedes Salatgrün oder Kraut als Mikrogrün anbauen. Es ist einfach, mit vorgefertigten Saatgutmischungen anzufangen, die auch spezielle Mikrogrün-Mischungen enthalten.

Hier sind einige beliebte Sorten, die man als Mikrogrün anbauen kann:

• Senf
• Grünkohl
• Endiv
• Rucola
• Rübengemüse
• Spinat
• Tatsoi
• Radieschengrün
• Wasserkresse
• Mizuna
• Erbsen
• Kohl
• Basil
• Lettuce?(beliebig)

Vor den ersten Schritten

Bestimmen Sie zunächst, was Sie für Microgreens anbauen wollen. Wählen Sie zu Beginn eine oder zwei Arten von Samen aus. Eine gute Wahl sind Brokkoli, Kopfsalat, Radieschen, Blumenkohl, Spinat, Basilikum oder Koriander. Als Nächstes wählen Sie den Platz und die Gefäße aus, in denen Sie die Samen anbauen wollen. Wählen Sie einen schönen sonnigen Platz. Bestimmen Sie dann das Kultursubstrat, das Sie verwenden möchten. Eine gleichmäßige Mischung aus Blumenerde und Torfmoos hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu halten, aber auch eine Anzuchtsubstratmischung eignet sich gut.

Was Sie brauchen

Ausrüstung / Werkzeuge

• Pflanzschale oder kleine Töpfe, oder Gartenbeet
• Kleine Kelle oder Gartenharke
• Scharfes Messer oder Schere

Materialien

• Samen
• Wachstumsmedium (Blumenerde/Torfmoos/Saatgutmischung)

Anweisungen

Microgreens sind sehr einfach zu züchten. Man kann sie in der Erde, in einem Hochbeet, in einem Container im Freien oder drinnen auf einer sonnigen Fensterbank anbauen.

Pflanzung von Microgreens in einem Hochbeet

Bereiten Sie das Gartenbeet vor

Bereiten Sie das Gartenbeet mit einem Nährboden Ihrer Wahl vor. Dies kann eine Anzuchterde, Blumenerde oder eine Mischung aus Blumenerde und Torfmoos sein. Achten Sie darauf, dass Sie nach dem Einpflanzen der Samen eine dünne Schicht Erde aufbringen können. Lockern Sie die Erde auf und harken Sie sie glatt.

Streusaatgut-Mischung

Streuen Sie Ihre Saatgutmischung so auf den Boden, dass die Samen etwa 1/8 bis 1/4 Zoll voneinander entfernt sind. Denken Sie daran, dass Sie sie sehr jung ernten werden, sie brauchen also nicht viel Platz.

Saatgut und Wasser abdecken

Sobald die Samen auf der Fläche verstreut sind, bedecken Sie sie mit etwa 1/8 Zoll Erde. Benutzen Sie eine Sprühflasche oder einen Zerstäuber, um die Erde gleichmäßig zu befeuchten.

Pflanzung von Microgreens in einem Container

Behälter auswählen und vorbereiten

Wählen Sie einen Topf, der mindestens 5 cm tief und so groß ist wie Sie wollen. Füllen Sie ihn mit einer hochwertigen organischen Blumenerde und glätten Sie die Erde.

Pflanzensaatgut

Verteilen Sie die Samen so, dass sie etwa 1/8 bis 1/4 Zoll voneinander entfernt sind, und bedecken Sie sie mit 1/8 Zoll Erde.

Wasser und Transportbehälter

Befeuchten Sie die Erde mit einer Sprühflasche oder einem Zerstäuber, und stellen Sie den Behälter an einen Ort, an dem er mindestens vier Stunden Sonnenlicht erhält. Für das Wachstum in Innenräumen ist ein nach Süden ausgerichtetes Fenster am besten geeignet, aber auch ein nach Osten oder Westen ausgerichtetes Fenster ist gut geeignet.

Pflege und Wartung

Lassen Sie den Boden nicht austrocknen. Besprühen Sie die Erde täglich und halten Sie sie feucht, aber nicht nass. Nach etwa drei bis sieben Tagen sollten die Keimlinge sprießen. Wenn Ihr Gartenbeet reichhaltige Erde hat, brauchen Sie nicht zu düngen. Bei Containern empfiehlt es sich, vor dem Einpflanzen etwas Granulatdünger unterzumischen, wenn die Topfmischung nicht bereits Dünger enthält.Microgreens wachsen so kurz, dass sie kaum von Schädlingen und Krankheiten befallen werden. Wenn Sie jedoch Kohlarten in Ihrer Mischung anbauen (Senf, Grünkohl usw.) und Kohlwürmer ein Problem darstellen, sollten Sie eine schwimmende Reihenabdeckung zum Schutz der Pflanzen in Betracht ziehen.

Spitze

Entfernen Sie jedes Unkraut, das auftaucht, damit die kleinen Grünpflanzen nicht mit ihnen um Wasser und Nährstoffe konkurrieren müssen.

Ernten

Die ersten Blätter, die du siehst, sind Samenblätter. Sie sehen nicht wie die echten Blätter der Pflanze aus. Der beste Zeitpunkt für die Ernte von Microgreens ist, wenn sie den ersten Satz echter Blätter entwickelt haben, etwa 10 Tage bis zwei Wochen nach dem Einpflanzen. Schneiden Sie die Microgreens kurz über dem Boden ab, um zu ernten, denn mit einer Pflanzung von Microgreens können Sie keine weiteren Ernten erzielen. Da die Pflanzen nicht viel Zeit hatten, sich zu entwickeln, und Sie alles bis auf den untersten Teil des Stängels abschneiden, haben sie keine Möglichkeit, neues Wachstum zu entwickeln.Die gute Nachricht ist, dass Sie nach der Ernte eine weitere Pflanze anpflanzen können, indem Sie einfach frische Samen ausstreuen und mit Erde bedecken. Sie brauchen die alten Wurzeln nicht einmal zu entfernen; sie sind eine gute Quelle für organisches Material.

FAQ

• Lohnt es sich, Mikrogrüns selbst anzubauen?Mikrogrüns anzubauen ist mit Arbeit und Pflege verbunden, aber wenn Sie auf der Suche nach einem Nährstoffschub sind und keine exorbitanten Preise für Mikrogrüns im Lebensmittelgeschäft zahlen wollen, kann es sich lohnen, sie selbst anzubauen.
• Essen Sie Microgreens roh?Um den größten Nährwert zu erhalten, sollten Sie Microgreens roh essen. Durch Kochen wird der bittere Geschmack gemildert, aber auch der Vitamingehalt verringert.
• Was ist der Unterschied zwischen Sprossen und Microgreens?Sie sehen zwar ähnlich aus, aber Sprossen und Microgreens sind unterschiedliche Pflanzen. Sprossen wachsen schnell im Wasser, brauchen kein Licht und sind zum Verzehr bestimmt. Microgreens brauchen etwas länger zum Wachsen, sie brauchen Licht und nur die Blätter können gegessen werden, nicht die Wurzeln.
• Was passiert, wenn man Microgreens nicht schneidet?Microgreens werden in einer solchen Dichte gepflanzt, dass es für sie unmöglich ist, zu reifen Pflanzen heranzuwachsen, wenn sie nicht geschnitten werden. Mit anderen Worten: Wenn man Microgreens nicht schneidet, stirbt die Pflanze an extremem Stress.