Wie man einen Pizzaofen für draußen baut

Bauen Sie die Unterseite der Form für die Basis

Ein Pizzaofen für den Außenbereich ist im Grunde ein geschlossenes Holzfeuer, daher benötigen Sie eine solide, feuerfeste Unterlage. Sie können zwar eine Basis aus Betonpflastersteinen herstellen, aber eine speziell für diesen Zweck gegossene Rohbetonplatte bietet Ihnen die größte Flexibilität in Bezug auf Größe und Aussehen. Fertigen Sie eine Form aus melaminharzbeschichtetem MDF an, indem Sie zunächst ein großes Stück für den Boden der Form und dann vier Seitenteile zuschneiden. Schneiden Sie das Bodenstück auf eine beliebige Größe oder 36 mal 36 Zentimeter zu. Schneiden Sie das Netz mit einer Blechschere oder einer Metallsäge auf 35 mal 35 Zentimeter zu.

Bauen Sie die Seitenwände für die Grundform

Schneiden Sie mit der Kreissäge ein weiteres Stück MDF-Holz in Streifen, die 2 3/4 Zoll breit und 36 Zoll lang sind. Befestigen Sie diese Seitenwände an den Seiten des Betonformbodens mit den 1 5/8-Zoll-Trockenbauschrauben. Spritzen Sie das Silikon in alle 90-Grad-Winkel in der Form und streichen Sie es mit dem Finger glatt. Nachdem die Dichtungsmasse ausgehärtet ist, bestreichen Sie die Form mit dem Trennmittel.

Gießen des Betons für die Form

Mischen Sie den Beton und gießen Sie ihn in einer 1 Zoll dicken Schicht in die Form. Legen Sie das Netz auf den Beton und gießen Sie ihn dann bis zum oberen Rand. Klopfen Sie mit dem Hammer kräftig auf die Seiten der Form, um den Beton zu verfestigen. Lassen Sie den Beton mindestens zwei volle Tage aushärten. Benutzen Sie die Sprühflasche mit Wasser, um den Beton mehrmals täglich zu besprühen, um Risse zu vermeiden.

Entfernen der Basis aus der Form

Nach dem Aushärten klopfen Sie die seitlichen Schalungsteile vorsichtig ab. Drehen Sie die Platte mit Hilfe auf den Kopf und entfernen Sie die untere Form.

Trockenbau der unteren Ziegel

Um ein Gefühl für die Grundfläche Ihres Pizzaofens zu bekommen, legen Sie die untere Schicht der Ziegelsteine auf dem Betonsockel aus. Der Pizzaofen besteht aus zwei miteinander verbundenen Bereichen: der vorderen, gewölbten Öffnung und dem hinteren, gewölbten Ofen. Die vordere Öffnung besteht aus zwei doppelt gestapelten Ziegeln, die mit einem Abstand von etwa 18 cm nebeneinander liegen. Fünf Ziegel bilden den Bogen, der auf den doppelt gestapelten Ziegeln ruht. Die hintere Kuppel wird eher frei geformt sein. Beginnen Sie sie an der Rückseite des Bogens. Formen Sie einen Beinahe-Kreis, so dass er beide Seiten des Bogens berührt. Halbieren Sie die Ziegelsteine nach Bedarf mit Hammer und Meißel.

Bauen Sie die vordere Bogenform

Die Seiten des Bogens werden durch das Zusammenmörteln von zwei Stapeln aus zwei Ziegeln erstellt. Legen Sie diese doppelt gestapelten Ziegelsteine in einem Abstand von etwa 18 Zoll zueinander, um die beiden Seitenwände des vorderen Bogens zu bilden.

Als nächstes bauen Sie eine Form für den Bogen. Legen Sie eines der 18-Zoll-mal-18-Zoll-Bretter hochkant über diese Stapel. Zeichnen Sie mit dem Zimmermannsbleistift einen Bogen, der von der Innenseite der einen Wand bis zur Innenseite der anderen Wand reicht. Entfernen Sie ihn und legen Sie das zweite Brett darunter. Schneiden Sie beide Bögen gleichzeitig mit der Stichsäge aus.

Bau des vorderen Bogens

Platzieren Sie die beiden Bogenformen mit einem Abstand von etwa 5 cm zwischen den Seitenwänden. Unterstützen Sie die Bogenformen mit einem Stapel Ziegelsteine. Mörteln Sie fünf Ziegelsteine auf der Oberseite der Bogenform zusammen. Einer der fünf Ziegelsteine muss in der Mitte liegen, um als Schlussstein zu dienen. Vermörteln Sie jede Seite des Bogens mit den Seitenwänden. Lassen Sie den Bogen vollständig trocknen, bevor Sie die Bogenform entfernen.

Erstellen Sie die Form für die hintere Kuppel des Ofens

Sobald Sie die Grundfläche der Kuppel zu Ihrer Zufriedenheit festgelegt haben, mörteln Sie die untere Schicht direkt auf den Betonsockel. Nachdem diese Schicht vollständig ausgehärtet ist, erstellen Sie eine Form für die Kuppel, indem Sie Sand aufschütten. Mischen Sie den Sand im Mischbecken mit etwas Wasser, um ihn anzufeuchten und die Haftung zu verbessern. Bringen Sie den Sand mit der Hand in die Mitte der Ziegelsteine. Schichte den Sand so auf, dass eine Halbkugel entsteht. Bedecke die Sandkuppel fest mit Plastikfolie.

Fügen Sie den Backstein in die hintere Kuppel des Ofens ein

Mauern Sie die Sandkuppel zu. Mörteln Sie jede Schicht auf die darunter liegende Schicht. Mörteln Sie auch die benachbarten Ziegel. Wenn Sie höhere Schichten erreichen, schneiden Sie die Ziegel großzügig in Hälften oder Viertel, damit sie besser passen. Hören Sie auf, Ziegel hinzuzufügen, wenn Sie einen Kreis mit einem Durchmesser von 6 Zoll an der Spitze der Kuppel erreichen.

Erstellen Sie den Schornstein des Ofens

Setzen Sie das Metallrohr in die obere Öffnung der Kuppel ein. Achten Sie darauf, dass er nicht weiter nach unten reicht als die Innenwand der Kuppeloberseite. Wenn das Rohr weiter nach unten reicht, kann es beim Pizzabacken stören und möglicherweise den Rauch nicht richtig abziehen. Mörteln Sie das Rohr ein.

Mörtel über den Ziegeln des Ofens

Mischen Sie eine große Menge Mörtel an und tragen Sie sie auf die Oberseite des Pizzaofens auf. Glätten Sie den Mörtel mit der Kelle und formen Sie ihn mit der Hand. Durch diese Mörtelschicht erhält der Pizzaofen seine charakteristische runde Form.

Aushärten lassen und Stützen entfernen

Warten Sie etwa drei Tage, bis der Ofen getrocknet und vollständig ausgehärtet ist. Entfernen Sie zunächst die Bogenform und ihre Stützsteine. Greifen Sie dann in den Kuppelbereich des Pizzaofens zurück und graben Sie den Stützsand aus. Achten Sie darauf, dass Sie den gesamten Sand und vor allem die Plastikfolie entfernen.

Vollständige Trocknung mit einem kleinen Feuer

Bevor Sie den Pizzaofen auf Höchsttemperaturen anheizen, machen Sie ein kleines Holzfeuer, um den Trocknungsprozess abzuschließen. Halten Sie das Feuer klein, denn wenn Sie den Ofen zu schnell aufheizen, besteht die Gefahr, dass der Mörtel und die Ziegel brechen.