Wie man eine DIY-Außenküche baut: Ein Überblick
Geschrieben von Lee Wallender
Projektübersicht
- Arbeitszeit: 2 – 3 Wochen
- Ertrag: Eine Außenküche
- Skill Level: Fortgeschritten
- Geschätzte Kosten: $3.000 bis $10.000
Wenn Sie gerne im Freien leben, kann der Bau einer Außenküche eine der besten Hausverbesserungen sein, die Sie in Angriff nehmen können. Es ist viel bequemer, die Speisen im Freien zuzubereiten, wenn Sie mit Ihrer Familie zusammen sind, als sie drinnen zuzubereiten und nach draußen zu transportieren. Mit einer voll ausgestatteten Außenküche kann der Koch die Gesellschaft anderer genießen, während er das Essen zubereitet, und die Gerichte können sofort vom Grill serviert werden, solange sie noch warm und lecker sind. Ganz zu schweigen von den köstlichen Gerüchen, die das Kochen im Freien in die Landschaft bringt.Aber wenn Sie dieses Projekt in Angriff nehmen, sollten Sie es mit offenen Augen angehen. Eine voll ausgestattete Außenküche ist ein großes Projekt, das Ihr Budget, Ihre Heimwerkerfähigkeiten und Ihren Zeitplan auf die Probe stellen wird.
Was ist eine Außenküche?
Ein einfacher Grillbereich auf einer Terrasse oder einem Deck darf als Außenküche bezeichnet werden, wenn er zumindest einige der Annehmlichkeiten einer einfachen Innenküche aufweist, insbesondere Kochgeräte, Lagerschränke und einen eigenen Essbereich. Eine echte Außenküche verfügt in der Regel über einen Strom- oder Gasanschluss, und aufwändigere Außenküchen haben wahrscheinlich ein Waschbecken und fließendes Wasser. Im Vergleich zu einfachen Grillplätzen werden Außenküchen mit einem gewissen Grad an Dauerhaftigkeit konstruiert, normalerweise mit eingebauten Geräten und Aufbewahrungsmöglichkeiten.
Was man vor dem Bau einer Außenküche beachten sollte
Das Budget, die Gestaltung des Gartens und die von Ihnen bevorzugten Aktivitäten im Freien bestimmen, welche Art von Außenküche Sie bauen. Wenn Sie häufig Gäste bewirten und ein großes Budget zur Verfügung haben, sollten Sie eine vollwertige Außenküche mit Spüle, Arbeitsplatte, Herd und Backofen, Kühlschrank, einem Unterstand für den Bereich und einem eingebauten Grill bauen. Wenn Sie nur gelegentlich eine Party oder ein Barbecue veranstalten, ist es wirtschaftlicher, einige wichtige Elemente beizubehalten – Schränke, Theke und Kochbereich – und die teuren, aufwendigen Elemente zumindest vorerst auf Eis zu legen.
Für den Bau Ihrer Außenküche können Sie mit zwei bis drei Wochen rechnen, und es ist wichtig zu bedenken, dass dieses Projekt nur von erfahrenen Heimwerkern durchgeführt werden sollte, wenn Sie wirklich vorhaben, alle Arbeiten selbst zu erledigen. Und selbst die fähigsten Heimwerker benötigen für bestimmte Teile des Projekts, wie z. B. die Verlegung von Sanitär-, Gas- und Elektroleitungen, oft Auftragnehmer. Was die Kosten betrifft, so müssen Sie mit Materialkosten von mindestens 3.000 $ rechnen, wenn Sie eine sehr einfache Außenküche bauen, und 10.000 $ oder mehr für eine voll ausgestattete Außenküche mit allen Geräten.
Wo wollen Sie die Außenküche bauen? Logistisch gesehen ist es sinnvoll, die Küche relativ nahe am Haus zu platzieren, vor allem wenn Sie Strom-, Wasser- und Gasleitungen verlegen. Die Fläche sollte trocken, eben und stabil sein. Wenn die Sonne ein Problem darstellt, sollten Sie nach Bäumen Ausschau halten, die die Sonne abhalten können. Wenn Sie mehr Sonne wünschen, planen Sie entsprechend: Gibt es dazwischen liegende Gartenelemente wie Pools, Whirlpools, Blumenbeete, Zäune oder unterirdische Leitungen? Aktive oder gefüllte Klärgruben können ein Problem für die Verlegung von Versorgungsleitungen darstellen. Überprüfen Sie den Grundbucheintrag auf Grunddienstbarkeiten, die die Art und Weise und den Ort, an dem Sie bauen können, einschränken könnten.Im Gegensatz zu Innenküchen, die strengen Grundrissrichtlinien unterliegen, haben Sie bei Außenküchen mehr Freiheit bei der Planung. Es gibt jedoch einige Regeln des gesunden Menschenverstands. Platzieren Sie wichtige Anschlüsse wie Spüle, Herd, Ofen und Grill auf der Seite, die dem Haus am nächsten liegt. In den meisten Fällen werden Sie Gas-, Wasser- und Stromleitungen an der Seite oder Rückseite des Hauses verlegen. Denken Sie daran, dass für Außenküchen immer noch die Bauvorschriften und andere Bestimmungen gelten.
Codes und Vorschriften
Erkundigen Sie sich bei Ihrer örtlichen Genehmigungsbehörde nach den Bauvorschriften und den entsprechenden Genehmigungen. Die Verlegung von Strom- und Gasleitungen für die Außenküche ist in der Regel genehmigungspflichtig. Jede Konstruktion, die die Außenküche abdecken soll, kann ebenfalls genehmigungspflichtig sein, wenn sie bestimmte Bedingungen erfüllt, z. B. wenn sie am Haus verankert ist oder ein gegossenes Fundament benötigt. Rufen Sie vor dem Graben immer die Nummer 811 oder die Schadensverhütungshotline Ihres örtlichen Versorgungsunternehmens an. Techniker werden Ihr Grundstück besuchen, um Gas-, Strom-, Wasser- und andere wichtige Leitungen zu markieren.
Wann sollte man eine Außenküche bauen?
Vorausgesetzt, Sie haben einen Plan in der Hand und müssen nicht auf Baumaterialien oder Geräte warten, können Sie für den Bau Ihrer Außenküche ein bis drei Wochen praktische Arbeit einplanen – vielleicht auch mehr, wenn Sie eine Terrassenplatte vorbereiten oder eine Terrasse bauen müssen, auf der Ihre Küche stehen soll. Aus diesem Grund sollten Sie den Bau am besten für einen Zeitraum planen, in dem in Ihrer Region mildes und trockenes Wetter vorhergesagt ist. Niederschläge und Schnee können den Bau im Freien ebenso behindern wie die große Hitze im Hochsommer.
Wenn Sie vorhaben, einen dauerhaften überdachten Unterstand zu errichten, sollten Sie dies zuerst tun, um den Bau der restlichen Küche zu erleichtern. Wenn Sie in einer kalten Winterregion leben, ist es schwierig, unterirdische Gas- und Stromleitungen zu verlegen, wenn der Boden fest gefroren ist; der mittlere bis späte Herbst kann ein guter Zeitpunkt für diese Art von Arbeit sein. Wenn Sie den Frühling bevorzugen, warten Sie, bis der Boden aufgetaut ist, bevor Sie beginnen, aber versuchen Sie, die Arbeiten abzuschließen, bevor die Hitze des Sommers eintrifft. Dieses Projekt lässt sich am besten mit mindestens einem oder zwei Helfern durchführen. Versuchen Sie also, Ihr Projekt für eine Zeitspanne zu planen, in der Sie gute Freunde mit Heimwerkerfähigkeiten um Hilfe bitten können. Möglicherweise müssen Sie auch einen Handwerker oder Arbeiter einstellen, der Ihnen hilft, was eine vorherige Planung erfordert. Professionelle Elektriker und Klempner müssen oft schon Monate im Voraus gebucht werden, was Sie bei Ihrer Bauplanung berücksichtigen sollten.
Was Sie brauchen
Ausrüstung / Werkzeuge
- Schaufeln, Grabungswerkzeuge (je nach Bedarf)
- Ausgewählte Tischlerwerkzeuge (je nach Bedarf)
- Elektrische Werkzeuge (nach Bedarf)
- Klempnerwerkzeuge (je nach Bedarf)
Materialien
- Deck- oder Terrassenoberflächenmaterialien (je nach Bedarf)
- Nägel, Schrauben, Metallverbinder (je nach Bedarf)
- Elektrokabel, Leerrohre, GFCI-Steckdosen und Armaturen (je nach Bedarf)
- Wasserversorgungs- und Abflussrohre (je nach Bedarf)
- Pergola-Bausatz oder Holz für Unterstandskonstruktion
- Wetterfeste Schränke (je nach Bedarf)
- Wetterfeste Geräte (je nach Bedarf)
- Gegenarbeitsplatte für den Außeneinsatz geeignet
- Esstisch für den Außenbereich und andere Möbel (je nach Bedarf)
Anweisungen
Bereiten Sie die Basis vor
Die Außenküche muss auf einem geeigneten Untergrund aufgebaut werden, der trocken, eben und stabil ist. Wenn Sie eine große Terrasse oder ein stabiles Deck haben, ist dies vielleicht der beste Platz für Ihre Außenküche. Wenn Sie jedoch keine solche Fläche zur Verfügung haben, müssen Sie eine Terrasse oder ein Deck oder zumindest eine feste, ebene Fläche schaffen, die für das beträchtliche Gewicht eines großen Grills und anderer Außengeräte geeignet ist. Hier sind einige Möglichkeiten:
- Erhöhen Sie Ihre Außenküche mit einer ebenerdigen oder schwimmenden Terrasse. Ein Vorteil einer Terrasse mit Holzrahmen ist, dass die Versorgungsleitungen unter der Oberfläche der Terrasse verborgen und am Rahmen befestigt werden können.
- Eine einfache Terrasse aus gegossenem Beton, Ziegelsteinen oder Naturstein wie Travertin oder Steinplatten ist ein felsenfester Boden für eine Außenküche. Im Hinblick auf Haltbarkeit und Lebensdauer ist ein solcher gemauerter Boden die beste Wahl.
- Eine einfache und sehr preisgünstige Kiesterrasse, die aus einem Rahmen aus 2 x 6 Hölzern und einer Schicht aus Erbsenkies über einem Landschaftsgewebe hergestellt wird, eignet sich perfekt für eine einfache Außenküche, obwohl sie am besten in informellen Umgebungen funktioniert.
Führen Sie die Versorgungsleitungen
Neben der Anschaffung der Geräte für den Außenbereich kann die Verlegung der Versorgungsleitungen zwischen der Außenküche und dem Haus der teuerste Teil des Projekts sein, da oft Fachleute mit der Installation beauftragt werden müssen. Wenn Sie sich für die Installation einer kompletten Außenküche entscheiden:
- Bei Bedarf müssen sowohl Gas- als auch Wasserleitungen unterirdisch unterhalb der Frostgrenze verlegt werden, sofern dies für Ihr Gebiet gilt. Diese kann in nördlichen Regionen bis zu 4 Fuß unter der Erdoberfläche liegen. Elektrische Leitungen müssen in Leerrohren verlegt oder mit speziellen Erdkabeln unterirdisch verlegt werden. Die Leitungen müssen in der für Ihr Gebiet vorgeschriebenen Tiefe verlegt werden.
- Es wird dringend empfohlen, einen Elektriker mit der Verlegung der Stromleitung zur Außenküche zu beauftragen, falls vorhanden. Führen Sie diese Arbeit nicht selbst aus, es sei denn, Sie sind ein sehr erfahrener und geschickter Heimwerker, und auch nur dann, wenn die örtlichen Vorschriften die Installation von Stromleitungen durch den Hausbesitzer zulassen.
- In den meisten Gemeinden darf graues Abwasser aus der Spüle nicht ins freie Gelände abgeleitet werden. Um die Vorschriften zu erfüllen, müssen Sie eine Abflussleitung vom Abfluss des Spülbeckens der Außenküche zurück zur Hauptabflussleitung des Hauses verlegen.
- Ein Sanitärinstallateur kann Wasser- und Abwasserleitungen sowie Gasleitungen verlegen. Gasarbeiten sollten niemals von Heimwerkern durchgeführt werden.
- Alle Arbeiten müssen von der örtlichen Baubehörde geprüft und genehmigt werden.
Spitze
Je weniger Versorgungsleitungen Sie zur Küche verlegen, desto billiger wird es. Wenn Ihr Budget begrenzt ist, sollten Sie Propangasgrills und -herde mit nachfüllbaren Tanks anstelle von erdgasbetriebenen Geräten verwenden, die eine Verlängerung der Gasleitungen im Haus erfordern.
Bauen Sie eine Unterschlupfstruktur
Es ist sehr üblich, einen Unterstand über und um die Außenküche zu bauen, obwohl er nicht immer benötigt wird. In sehr warmen Klimazonen, in denen die direkte Sonne im Sommer unerträglich sein kann, ist eine Überdachung fast obligatorisch, und in nördlichen Klimazonen macht eine vollständige Überdachung mit Insektenschutzgittern Ihren Essbereich im Freien für eine längere Saison viel nutzbarer. Eine Überdachung trägt auch dazu bei, Ihren Küchen- und Essbereich im Freien in der Landschaft abzugrenzen, sei es durch ein einfaches Segeltuch, das über einem Terrassentisch aufgehängt wird, oder durch einen vollständig geschlossenen Pavillon. Eine weitere beliebte Option ist der Bau einer Pergola, die entweder mit einem offenen Gitterwerk, um das Sonnenlicht zu brechen, oder mit einem einziehbaren Vordach bedeckt ist. Es gibt aber auch einfache Pergola-Bausätze, die sich leicht auf einer Terrasse oder einem Patio aufbauen lassen.
Installation von Schränken und Arbeitsplatten
Eine Außenküche ist vielseitiger, wenn Sie eine große Arbeitsfläche auf festen Unterschränken für die Aufbewahrung von Küchenutensilien, Geschirr und Grillzubehör einplanen. Wenn Sie die Position der Unterschränke festlegen, lassen Sie Platz für einen Grill und einen Außenkühlschrank, falls Sie diese einplanen. Bei bestimmten Grundrissen kann es sogar möglich sein, einige Hängeschränke an der Außenwand des Hauses oder in der überdachten Struktur zu montieren, um mehr Stauraum zu schaffen.Schränke in einer Außenküche sollten aus robusten Materialien wie Edelstahl, Natur- oder Furnierstein oder sogar Palettenholz, das mit Versiegelungsmitteln behandelt wurde, bestehen (oder damit verkleidet sein).Für robuste Arbeitsplatten, die für den Außenbereich geeignet sind, sind Naturstein oder Quarz (Kunststein), Edelstahl oder feste Oberflächenmaterialien (wie Corian) eine gute Wahl. Sie können auch Ihre eigenen Betonarbeitsplatten herstellen, indem Sie Beton in eine Form gießen und diese umdrehen, um die glatte Oberfläche freizulegen.
Spitze
Alle Teile einer Außenküche müssen witterungsbeständig sein, vom Bodenbelag und den Schränken bis hin zu den Theken, dem Spülbecken, den Armaturen und allen Geräten und Zubehörteilen. Materialien, die normalerweise in Innenräumen verwendet werden, müssen möglicherweise mit speziellen Versiegelungen oder Farben behandelt werden, damit sie den Bedingungen im Freien standhalten; wenn Ihre Außenküche jedoch geschlossen und wetterfest ist (z. B. in einem geschlossenen Pavillon), können Sie Materialien aus dem Innenbereich verwenden, z. B. Butcherblock für die Arbeitsflächen und hochwertiges Furniersperrholz für die Schränke.
Fertigstellung der Versorgungsarbeiten, Installation von Geräten
Wenn die Außenküche über Elektrogeräte wie einen Kühlschrank oder einen Elektrogrill verfügt, sollte der Elektriker nun die GFCI-geschützten Steckdosen für den Anschluss dieser Geräte installieren. Auch eine dauerhafte Außenbeleuchtung kann jetzt angebracht werden. Bei Pergolen sollten Sie die Installation eines Deckenventilators in Erwägung ziehen (stellen Sie sicher, dass er für die Verwendung im Freien geeignet ist). Nachdem die Rohrleitungen und die Verkabelung abgeschlossen sind, ist ein letzter Besuch des Bauinspektors erforderlich, um die Arbeiten zu überprüfen und die Genehmigungen abzuschließen. In einigen Gemeinden wird dies von zwei verschiedenen Inspektoren erledigt – einem für die Verkabelung und einem für die Sanitär-/Gasinstallation. Wenn die Elektro- und Gasinstallation sowie die Verkabelung abgeschlossen sind, können die Geräte und die Spüle/Hahn an ihren Platz gebracht und angeschlossen werden. In den meisten Fällen dürfen Hausbesitzer die Geräte und Wasserhähne anschließen, vorausgesetzt, die Stichleitungen und Steckdosen haben die Inspektion bestanden.Wenn Sie sich dafür entscheiden, keine Gas- oder Stromleitungen zu Ihrer Außenküche zu verlegen, können Sie alternativ auch einen Pizzaofen, einen Inselgrill zum Selbermachen, einen mobilen Gasgrill oder einen Holzkohlegrill verwenden.
Einrichten (und Ausstatten) eines Essbereichs im Freien
Vervollständigen Sie Ihre Außenküche mit Tischen, Stühlen und anderen Möbeln, die zum Essen und geselligen Beisammensein benötigt werden. Dies kann von einem einfachen, beweglichen Terrassentisch oder Picknicktisch bis hin zu einer aufwändigeren Einrichtung mit eingebauten Sitzgelegenheiten, einer zugelassenen Feuerstelle oder Terrassenheizungen reichen.
Zur Vervollständigung können Sie wetterfeste Bodenbeläge, einen Pflanzkübel für einen praktischen Kräutergarten in der Nähe des Kochbereichs, wetterfeste Bluetooth-Lautsprecher für Hintergrundmusik und solarbetriebene dekorative Leuchten verwenden. Sie können sogar einen wetterfesten Fernseher für den Außenbereich einbauen.
Wann man einen Fachmann rufen sollte
Wie viel professionelle Hilfe Sie benötigen, hängt von Ihrer Heimwerker-Erfahrung ab und davon, was Sie nach den örtlichen Vorschriften selbst tun dürfen. Es ist jedoch wahrscheinlich, dass selbst die erfahrensten Heimwerker für wichtige Teile des Projekts, wie das Gießen der Betonplatte für den Unterbau und das Verlegen von Sanitär-, Elektro- und Gasleitungen, Profis hinzuziehen werden. Für viele Menschen bedeutet eine „Heimwerker“-Außenküche, dass sie mehrere Subunternehmer beauftragen und beaufsichtigen, um verschiedene Arbeitsschritte auszuführen, während sie selbst nur die letzten Anschlüsse und den letzten Schliff vornehmen.