Welche Tomaten in einem Salsa-Garten wachsen sollen
Geschrieben von Marie Iannotti
Nichts verbindet die frischen, sommerlichen Aromen des Gemüsegartens so gut wie eine selbstgemachte Salsa, eine peppige, mexikanische Soße aus gehacktem oder püriertem Gemüse, das oft in Limettensaft eingelegt wird… Salsa ist so erfrischend wie einfach anzubauen und zuzubereiten. Wahrscheinlich bauen Sie bereits einige der Zutaten in Ihrem Garten an, z. B. Paprika und Tomaten, und brauchen nicht viel Platz für einen Salsa-Garten; Sie können Ihre Zutaten sogar in Containern anbauen. Da das Schöne an selbstgemachter Salsa jedoch ihre Frische ist, sollten Sie genügend Platz für mehrere Pflanzen einplanen, damit die Ernte reichlich ausfällt. Suchen Sie sich ein sonniges Plätzchen für die Anpflanzung aus und bepflanzen Sie Ihren Salsa-Garten mit den unten aufgelisteten Zutaten… Sie erhalten Vorschläge für die Anzahl der Pflanzen, die Sie sowohl im Boden als auch in Behältern anbauen sollten, und finden Links zu spezifischen Anbauanleitungen für jedes Gemüse.
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Tomaten
Tomaten sind das Rückgrat einer guten Salsa. Wählen Sie aus diesen beliebten Sorten:- Beefsteak-Tomaten: Eine saftige, fleischige Tomate mit wenigen Kernen, die sich hervorragend für eine dicke Salsa eignet.
- Roma-Tomaten: Wählen Sie Sorten wie Little oder Big Mama, die Mini-Roma-Tomaten sind, oder Amish-Paste-Tomaten, die süßere Arten von Romas sind.
- Cherry-Tomaten: Dies ist eine gute Option, wenn Sie Ihre Tomatenpflanzen in einem Container anbauen.
- Amische Pasta-Tomaten: Sie ähneln den Roma-Tomaten, sind aber etwas süßer im Geschmack.
Tomatenpflanzen können sehr groß werden. Sie benötigen mindestens zwei Quadratmeter pro Pflanze in Ihrem Garten oder eine Pflanze pro Container. Für Ihren Salsa-Garten sollten drei Tomatenpflanzen den ganzen Sommer über ausreichen, wenn Sie sie nicht gleich von der Stange essen.
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Paprika
Scharfe Paprikaschoten geben der Salsa den richtigen Kick. Die beliebteste Chilischote ist die Jalapeno. Sie gehören zu den am einfachsten anzubauenden Paprikaschoten, und jede Pflanze bringt mehr als ein Dutzend Paprikaschoten hervor. Sie können aber auch mit Serrano- oder Cayenne-Paprikaschoten oder noch schärferen Paprikaschoten noch mehr Pepp in die Salsa bringen. Sie benötigen drei bis fünf Paprikapflanzen, je nachdem, wie scharf Sie Ihre Salsa mögen. Scharfe Paprikapflanzen bringen in der Regel mehr Früchte hervor, süße Paprikapflanzen hingegen sind in der Regel größer. - 03 von 07
Zwiebeln
Gewürfelte Zwiebeln geben der Salsa zusammen mit Chilischoten ihre Würze. Eine milde, süße rote Zwiebel sorgt für eine schöne Geschmacksbalance, aber jede Zwiebel ist geeignet. Da Zwiebeln nicht nachwachsen, wenn sie einmal geerntet sind, brauchen Sie einige Pflanzen, um die Saison zu überbrücken; eine für jede Salsa, die Sie machen… Glücklicherweise halten sich Zwiebeln lange im Lager. Planen Sie mindestens 20-30 Stück ein. Frühlingszwiebeln oder grüne Zwiebeln können wieder austreiben und können auch in Folge gepflanzt werden, damit Sie eine längere Saison ernten können. - 04 von 07
Koriander
Das Kraut, das der Salsa ihren unverwechselbaren mexikanischen Geschmack verleiht, ist Koriander. Cilantro wächst am besten bei kühlem Wetter und kann bei steigenden Temperaturen schnell zu Samen werden. Es ist nicht das einfachste Kraut für den Anbau im heißen Sommergarten. Wenn die Temperaturen in die Höhe klettern, haben Sie vielleicht mehr Glück, wenn Sie Koriander im Haus anbauen. Versuchen Sie jedoch, ihn alle paar Wochen an einer schattigen Stelle im Garten auszusäen und ihn gut zu bewässern. Sie können auch versuchen, die Samen in einem kühleren Raum auszusäen und sie dann in den Garten zu pflanzen. Die Pflanzen treiben zwar wieder aus, gehen aber irgendwann ein, so dass Sie sie immer wieder neu pflanzen und ersetzen müssen.weiter zu 5 von 7 unten. - 05 von 07
Knoblauch
Knoblauch ist eine optionale Zutat, aber wenn Sie Knoblauch lieben, werden Sie zu schätzen wissen, was er Ihrer Salsa hinzufügt… Wie bei Zwiebeln wächst Knoblauch nicht mehr nach, wenn Sie die Pflanze geerntet haben. Allerdings verbraucht man nicht so viel Knoblauch wie Zwiebeln, und man braucht nicht für jede Salsa eine Knoblauchpflanze, aber man sollte mindestens 8-10 Pflanzen anbauen. Schnittlauch ist eine schöne, mildere Alternative zu gehacktem Knoblauch, und Schnittlauchpflanzen treiben leicht wieder aus, so dass Sie nur zwei oder drei Pflanzen benötigen. Sie können im Hochsommer auch Knoblauchschösslinge verwenden, während Sie auf die Reifung Ihres Knoblauchs warten. - 06 von 07
Tomatillos
Tomatillos sehen aus wie kleine Tomaten in papierartigen Schalen, aber sie haben einen ganz anderen süß-säuerlichen Geschmack, der sie anstelle von Tomaten zu einer schönen Abwechslung in Salsa macht. Tomatillos sind enger mit der Kapstachelbeere und der Sauerkirsche verwandt und können grün, violett oder goldfarben sein. Sie benötigen zwei Pflanzen zur Fremdbestäubung, und diese beiden Pflanzen sollten Ihnen alle Tomatillos liefern, die Sie benötigen. Wenn Sie Ihre Tomatillos in Kübeln anbauen, sollten Sie jeder Pflanze einen eigenen Topf geben. Es sind große, verzweigte Pflanzen. - 07 von 07
Mix It Up
Dies sind die Grundzutaten für Ihre Salsa, aber Sie können sie ganz nach Ihrem Geschmack erweitern. Beliebte Zutaten für Ihren Salsa-Garten sind Mais, Zucchini und alle Arten von Obst, von Ananas bis Pfirsichen. Hier sind ein paar schnelle und einfache Rezepte, damit Sie loslegen können.- Grundrezept für Salsa
- Gegrillte Salsa
- Mais-Salsa
- Mango-Pfirsich-Salsa
- Ananas-Salsa
