Warum werden meine Tomaten nicht rot? 7 mögliche Gründe

Geschrieben von Barbara Gillette

Antizipation ist wahrscheinlich einer der Gründe, warum es ewig dauert, bis Ihre Tomaten rot werden. Es gibt Dutzende von Sorten, und Tomaten sind recht einfach anzubauen, aber es sind der frische, saftige Geschmack und die Konsistenz, die Tomaten zur beliebtesten Kulturpflanze in den Hausgärten der Vereinigten Staaten machen.Das Warten darauf, dass sie zu perfektem Rot heranreifen, kann endlos erscheinen, aber neben der Vorfreude gibt es mehrere Gründe, die nicht auf Emotionen basieren, warum Ihre Tomaten noch grün sind. Hier sind einige der häufigsten Gründe, warum Ihre Tomaten nicht rot werden, und was Sie tun können, um den Reifungsprozess zu beschleunigen.

Warum werden Tomaten rot?

Wenn eine Tomate ihre volle grüne Größe erreicht hat, geht die Energie, die die Reifung anregt, weniger von der Pflanze aus und konzentriert sich mehr auf Veränderungen innerhalb der Frucht. Wenn die Ernährungs- und Umweltbedingungen stimmen, setzt die Frucht ein natürliches Hormon namens Ethylen frei, das wiederum die Produktion von Lycopin anregt. Lycopin ist das Pigment, das für die orangen und roten Farben von Früchten wie Äpfeln und Tomaten verantwortlich ist.

Zu heiße oder zu kalte Temperatur

Die Temperatur ist einer der wichtigsten Faktoren für die Reifung von Tomaten, und ein paar Grad zu heiß oder zu kalt halten den Prozess auf oder stoppen die Reifung sogar ganz. Die ideale Temperatur, die Tomaten benötigen, um ihre rote Farbe zu erhalten, liegt zwischen 68 und 77 Grad F. Bei 85 Grad hört die Produktion von Lycopin auf, und es bleiben große grüne Früchte an der Rebe, bis die Temperaturen auf ein besseres Niveau sinken. Früchte, die voll ausgereift sind und eine leichte Röte aufweisen, können geerntet und nach drinnen gebracht werden, um ihre Reifung zu beenden. Sie müssen nicht an einem sonnigen Fenster stehen, solange die richtige Temperatur gewährleistet ist.

Zu viel direktes Sonnenlicht

Auch wenn es kontraintuitiv erscheinen mag, kann zu viel Sonneneinstrahlung die Reifung verlangsamen. Die Wärme ist für die Reifung wichtiger als das Licht, und zu viel helles, heißes, direktes Sonnenlicht kann die Temperaturen auf Werte ansteigen lassen, die die Lycopinproduktion hemmen. Wenn man die Blätter von den reifen Tomaten abschneidet, damit sie mehr Sonne abbekommen, kann dies ebenfalls zu Sonnenbrand und Rissen führen.

Zu viel Wasser

Tomatenpflanzen brauchen 1 bis 2 Zoll Wasser pro Woche, wenn die Reben aktiv wachsen und Früchte tragen. Sobald die Früchte jedoch ihre reife Größe erreicht haben, erfolgt die Reifung schneller, wenn die Bewässerung reduziert oder sogar ganz eingestellt wird. Weniger Wasser stresst die Tomatenpflanze und versetzt sie in einen Überlebensmodus. Die Pflanze konzentriert ihre Energie auf die Produktion lebensfähiger Samen, was die Reifung beschleunigt.

Unzureichende Nährstoffe

Tomaten benötigen während der gesamten Vegetationsperiode eine Vielzahl von Nährstoffen und Mikronährstoffen. Phosphor und Kalium sind besonders wichtig für die Produktion und Synthese von Lycopin in den Früchten. Unzureichende Mengen können zu einer langsamen oder ungleichmäßigen Reifung führen. Sobald die ersten kleinen Früchte an der Pflanze erscheinen, sollte ein Dünger mit einem höheren Phosphorgehalt wie NPK 5-10-5 verwendet werden.

Zu viel Stickstoff

Tomatenpflanzen profitieren von einem ausgewogenen Dünger wie einem NPK 10-10-10 zu Beginn der Saison. Dies unterstützt das Wachstum von Reben und Blättern und fördert eine gute Wurzelentwicklung und Blütenbildung. Sobald reife Früchte am Rebstock hängen, kann die Düngung mit einem Produkt, das zu viel Stickstoff enthält, die Reifung beeinträchtigen, da die Energie auf das Blattwachstum gelenkt wird; sobald die grünen Früchte ihre volle Größe erreicht haben, sollte die Düngung unterbleiben und die natürlichen Reifungsprozesse in der Frucht stattfinden.

Mangel an Beschneidung

Eine weitere Möglichkeit, die Energie auf die Produktion und Reifung von Früchten zu konzentrieren, besteht darin, die Anzahl der Rebstöcke an einer Pflanze zu begrenzen, indem frühe Ableger entfernt werden. Nicht jeder Rebstock trägt Früchte, und Pflanzen mit unproduktiven oder mit Früchten überladenen Rebstöcken werden es schwer haben. Dies gilt vor allem für determinierte Tomatenpflanzen, die viele Früchte auf einmal tragen. Ein frühzeitiger Rückschnitt Ihrer Tomatenpflanzen führt zu qualitativ hochwertigeren Früchten, die leichter und schneller reifen.

Es soll nicht rot sein

Es ist wichtig, dass Sie sich von Anfang an darüber im Klaren sind, wie Ihre Tomatensorte aussehen wird, wenn sie voll ausgereift ist. Viele Sorten reifen in verschiedenen Rottönen oder können orange, rosa, lila oder sogar gestreift sein. Wenn Sie darauf warten, dass Ihre Tomate rot wird, vergewissern Sie sich, dass dies auch die Farbe ist, die sie haben soll, wenn sie erntereif ist. Einige Sorten benötigen mehr oder weniger Zeit zum Wachsen und eignen sich möglicherweise nicht so gut für Ihr Klima.FAQ

• Warum brauchen meine Tomaten so lange, um zu reifen?Der häufigste Grund dafür, dass Tomaten so lange brauchen, um zu reifen, ist zu viel Hitze bei Temperaturen über 85 Grad F. Dies verlangsamt die Produktion von Lycopin, dem Pigment, das Tomaten ihre rote Farbe verleiht. Der beste Temperaturbereich für die Reifung von Tomaten liegt zwischen 68 und 77 Grad F.
• Wie lange dauert es, bis Tomaten von grün zu rot werden?Wie lange es dauert, bis Tomaten von grün zu rot werden, hängt ein wenig von der Tomatensorte ab. Im Allgemeinen dauert es 20 bis 30 Tage, bis eine Tomate den Reifungsprozess abgeschlossen hat, sobald er begonnen hat.
• Werden grüne Tomaten irgendwann rot?Die meisten grünen Tomaten werden irgendwann rot. Wenn eine Tomate ihre volle grüne Größe erreicht hat, kann sie in einem warmen Innenraum an der Rebe reifen. Tomaten mit einer leichten Färbung haben eine ausgezeichnete Chance, sich vollständig rot zu färben. Kleine, harte, unterentwickelte grüne Früchte werden nicht rot und kommen am besten auf den Komposthaufen.