Sicherheitstipps für die Verwendung von Dünger in Ihrem Gemüsegarten

Geschrieben von Marie Iannotti | Besprochen von Amanda Rose Newton

Tierischer Dünger wird schon seit Jahrhunderten in Gemüsegärten verwendet. Er fügt Nährstoffe und organisches Material hinzu und trägt so zur Entwicklung eines gesunden, lebendigen Bodens bei. Es gab jedoch viele gesundheitliche Befürchtungen, die die Verwendung von Dung als Düngemittel mit dem Ausbruch von E. coli (Escherichia coli) in Verbindung brachten, so dass Sie sich vielleicht fragen: Ist es sicher, Dünger in einen Gemüsegarten einzubringen? Es ist durchaus möglich, dass Dünger Krankheiten auf den Menschen überträgt. Nach Angaben der Gartenbauberatung der Universität Madison-Wisconsin sollte frischer Dung niemals auf Obst und Gemüse ausgebracht werden, da er Krankheitserreger wie E. coli auf den Menschen übertragen kann.

Tipps zur Vermeidung von Verunreinigungen durch Dung

Es besteht immer ein Risiko, wenn Sie Dung oder Dungtee in Ihrem Garten verwenden, aber es gibt einige Vorsichtsmaßnahmen, die Sie treffen können, um sicher zu sein.

Verwenden Sie keinen frischen Dünger

Abgesehen vom Kontaminationsrisiko ist die Wahrscheinlichkeit, dass der Dung einen hohen Stickstoff- und Ammoniakgehalt aufweist, der Pflanzenwurzeln verbrennen und sogar die Keimung von Samen hemmen kann, umso größer, je frischer der Dung ist. Wenn der Dung von einem pflanzenfressenden Tier stammt, ist er wahrscheinlich auch voller Unkrautsamen, die nicht an der Keimung gehindert werden.Wenn Sie dennoch frischen Dung verwenden wollen, bringen Sie ihn nicht aus, nachdem Ihr Garten bepflanzt wurde. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt ein Ausbringungsfenster von 120 Tagen vor der Ernte und dem Verzehr von Gemüse, dessen essbare Teile mit dem Boden in Berührung kommen. Das gilt für alles, was unter der Erde wächst (Rüben, Karotten, Kartoffeln, Radieschen usw.), sowie für alles, was auf dem Boden liegt, wie Salat, Spinat und sogar rankende Pflanzen wie Gurken und Kürbisse. Sie können bis zu 90 Tage vor der Ernte frischen Dünger auf Gemüse ausbringen, das weit genug vom Boden entfernt ist, so dass nichts auf den Boden spritzen kann.

Finden Sie andere Wege, um Dünger im Garten zu verwenden

Anstatt Mist als Dünger zu verwenden, können Sie ihn als Bodenverbesserer einsetzen. Bringen Sie im Herbst frischen Dünger für die Frühjahrspflanzung ein. Er hat dann Zeit, in den Boden einzuarbeiten und zu kompostieren. Eine weitere Möglichkeit ist die Ausbringung von kompostiertem Dung während der Wachstumsperiode. Kompostierter Dung verringert das Risiko einer Verunreinigung. Laut der Pennsylvania State University College of Agricultural Sciences Extension gilt: „Um die Belastung mit Krankheitserregern zu verringern, sollte der Kompost bei hohen Temperaturen und guter Belüftung, Feuchtigkeit und Durchmischung gehalten werden. Die Innentemperatur des Haufens muss drei Tage lang bei 131 bis 170 Grad Celsius gehalten werden, wenn ein Behälter oder ein statisch belüftetes Haufensystem verwendet wird, oder 15 Tage lang, wenn ein Mietenstapel verwendet wird.

Stellen Sie sicher, dass es frei von Krankheitserregern ist

Wenn Sie verpackten Dünger kaufen, sollte auf dem Beutel angegeben sein, ob er frei von Krankheitserregern ist. Gehen Sie nicht davon aus, dass er vollständig kompostiert ist, nur weil er als Dünger verkauft wird. Wenn Sie Ihren Dünger vor Ort kaufen, erkundigen Sie sich beim Bauernhof, ob es bei den Tieren gesundheitliche Probleme gegeben hat.

Vorsichtsmaßnahmen mit gesundem Menschenverstand treffen

Waschen Sie sich vor und nach der Ernte von Produkten, die mit Gülle angebaut wurden, gründlich die Hände und Nägel. Da Wurzelgemüse (Rüben, Karotten, Radieschen) und Blattgemüse (Mangold, Salat, Spinat) am anfälligsten für Kontaminationen sind, sollten Sie dieses Gemüse vor dem Verzehr gut waschen und eventuell schälen. Wenn Sie in der Vergangenheit bereits anfällig für durch Lebensmittel übertragbare Krankheiten waren, sollten Sie den Verzehr von ungekochtem, mit Gülle gedüngtem Gemüse vermeiden. Kinder, Schwangere, Menschen mit geschwächtem Immunsystem und chronisch Kranke sollten dieses Gemüse ebenfalls nicht essen.

Gülle ist nicht gleich Gülle

Die meisten Quellen empfehlen, die Verwendung von Schweine-, Katzen- und Hundedünger im Garten zu vermeiden, da er Parasiten enthalten kann, die im Boden überleben und Menschen infizieren können.