Kohlpflanze: Wie man Kohl anbaut, pflegt und erntet
Geschrieben von Marie Iannotti | Besprochen von Barbara Gillette
Kohl (Brassica oleracea) ist ein grünes Blattgemüse, das einen dicht gepackten Kopf bildet. Es gibt verschiedene Kohlsorten, die sich im Aussehen unterscheiden, darunter solche mit gekräuselten Blättern, violetter Färbung und Zierkohlsorten, die wegen ihres Aussehens und nicht zum Verzehr gezüchtet werden. Kohl ist technisch gesehen eine zweijährige Pflanze, die in der zweiten Saison blüht und aussät, wenn sie ihren Lebenszyklus vollendet. Die meisten Gärtner bauen ihn als einjährige Pflanze an und ernten ihn innerhalb einer Vegetationsperiode, um die beste Qualität zu erreichen. Dieses kühle Gemüse sollte entweder im Frühjahr oder im Herbst angebaut werden und hat eine relativ schnelle Wachstumsrate.2:50
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| Gebräuchlicher Name | Cabbage? |
| Botanischer Name | Brassica oleracea |
| Familie | Brassicaceae |
| Anlagenart | Gemüse, zweijährig, jährlich |
| Reife Größe | 1C2 ft. hoch, 1C2 ft. breit |
| Sonnenexposition | Voll |
| Bodenart | Lehmig, gut durchlässig? |
| Boden-pH | Säurehaltig, neutral |
| Härtezonen | 2C11?(USDA) |
| Natives Gebiet | Europa |
Wie man Kohl pflanzt
Wann wird gepflanzt
Der Kohl ist ein Kaltwettergewächs, das einige Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrost im Freien gepflanzt werden kann, solange der Boden bearbeitbar ist. Er verträgt keine Temperaturen über 80 Grad Celsius; in der Hitze beginnt er zu welken oder zu schießen. sechs bis acht Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost können Sie die Samen im Haus aussäen. Sie können die Samen auch im Spätsommer in den Garten säen, wenn das heißeste Wetter vorüber ist, um im Herbst zu ernten.
Auswahl eines Pflanzortes
Wählen Sie für Ihren Kohl einen sonnigen Platz im Garten mit guter Bodendrainage. Vermeiden Sie die Anpflanzung in der Nähe anderer Brassica-Arten, wie z. B. Brokkoli, da diese dieselben Schädlinge und Krankheiten anziehen können… Die Anpflanzung in Containern ist ebenfalls eine Option für Kohl, kann jedoch zu einem geringeren Ertrag führen.
Abstände, Tiefe und Unterstützung?
Pflanzen Sie die Samen etwa 1/4 Zoll tief ein. Verdünnen Sie die Setzlinge auf einen Abstand von etwa 18 Zoll bis 2 Fuß. Eine Stützstruktur ist nicht erforderlich. Mehr Platz führt im Allgemeinen zu größeren Köpfen.
Pflege von Kohlpflanzen
Licht
Volle Sonne, d. h. etwa sechs Stunden direktes Sonnenlicht an den meisten Tagen, ist für Kohl am besten. Er kann aber auch leichten Schatten vertragen, besonders in warmen Klimazonen.
Boden
Der Kohl bevorzugt einen lehmigen, gut durchlässigen Boden, der reich an organischen Stoffen ist. Mischen Sie vor dem Einpflanzen etwas Kompost in den Boden. Außerdem ist ein leicht saurer bis neutraler pH-Wert des Bodens am besten.
Wasser
Der Kohl braucht eine konstante Bodenfeuchtigkeit, um knackige und saftige Köpfe zu produzieren. Unregelmäßiges Gießen kann zu einem bitteren Geschmack oder unförmigen Köpfen führen. Wasser ist notwendig, um den Boden leicht feucht, aber nicht nass zu halten… Etwa ein Zentimeter Wasser pro Woche sollte ausreichen, obwohl Sie möglicherweise mehr brauchen, wenn Sie einen sehr schnell trocknenden Boden haben. Eine Schicht Mulch um den Kohl herum hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu halten.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Cabbage bevorzugt milde Temperaturen und wächst am besten bei 60 bis 65 Grad Fahrenheit. Decken Sie Ihre Pflanzen ab, um sie zu schützen, wenn die Temperatur unter 45 Grad Celsius fällt. Kohl hat auch Probleme, wenn die Temperaturen 80 Grad Celsius oder mehr erreichen. Luftfeuchtigkeit ist im Allgemeinen kein Problem für Kohl, solange der Feuchtigkeitsbedarf des Bodens gedeckt ist.
Düngemittel
Kohl ist ein Starkzehrer. Düngen Sie den Boden nach der Pflanzung alle paar Wochen mit Kompost, um ihn reichhaltig zu halten. Oder verwenden Sie einen organischen Gemüsedünger, der ein ausgewogenes Verhältnis von Stickstoff, Phosphor und Kalium aufweist (10-10-10 NPK). Befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett des Düngers.
Bestäubung
Bienen und andere Bestäuber helfen bei der Bestäubung der Blüten von Kohlpflanzen. Wenn Sie Kohl als einjähriges Gewächs anbauen, bilden Ihre Pflanzen jedoch keine Blütenähren, die bestäubt werden müssen, sondern erst im zweiten Jahr.
Kohlsorten
Es gibt verschiedene Kohlsorten, darunter:
- ‚Trommelfell‘: Erzeugt große, blaugrüne Köpfe mit bohnenkrautartigen Blättern
- ‚Early Jersey Wakefield‘: Erzeugt 2 bis 3 Pfund schwere Köpfe, die resistent gegen Spaltung sind
- ‚January King‘: Ist ein violett-grüner Kohl, der extrem frosthart ist
- ‚Murdoc‘: Hat einen spitzen Kopf und zarte, süße Blätter
- ‚Blue Vantage‘: Ist als krankheitsresistente Sorte bekannt
Kohl vs. Kopfsalat
Kohl und Kopfsalat sind beide grüne Blattgemüse, die in Köpfen wachsen können. Sie gehören jedoch nicht zur selben Pflanzenfamilie und weisen einige deutliche Unterschiede auf. Zum einen hat Kohl im Allgemeinen einen kräftigeren Geschmack als Salat und mehr Mineralstoffe; Salat hingegen ist geruchlos und hat einen höheren Wassergehalt. Beide haben Vitamine und einen hohen Nährwert, wenn auch in unterschiedlicher Form. Beide entwickeln viele Blattschichten, aber Kohlblätter sind in der Regel zäher als Kopfsalatblätter… Kopfsalat verträgt auch wärmere Bedingungen als Kohl.
Ernte des Kohls
Wie lange es dauert, bis der Kohl erntereif ist, hängt von der Sorte ab. Im Allgemeinen dauert es jedoch etwa 70 Tage ab dem Zeitpunkt der Aussaat. Sobald die Köpfe vollständig ausgebildet sind und sich fest anfühlen, können sie geerntet werden. Wenn Sie die Köpfe zu lange stehen lassen, besteht die Gefahr, dass sie sich teilen: Sie können die gesamte Pflanze ausreißen oder den Kopf mit einem scharfen Messer an der Basis abschneiden. Wenn Sie sich für die zweite Methode entscheiden, erhalten Sie möglicherweise eine zweite Ernte von Ihrer Pflanze, aber mit kleineren Köpfen.Bringen Sie den geernteten Kopf so bald wie möglich ins Haus. Er kann auch in einem Wurzelkeller bei einer Temperatur zwischen 45 Grad Fahrenheit und dem Gefrierpunkt für etwa drei Monate gelagert werden. Kohl kann frisch oder gekocht verwendet werden, aber waschen Sie ihn vor dem Verzehr gut.
Wie man Kohl in Töpfen anbaut
Wenn Sie keinen Platz im Garten oder keine geeigneten Bodenbedingungen für Kohl haben, können Sie versuchen, Kohl in einem Topf anzubauen. Wählen Sie einen Topf, der mindestens einen Meter breit und tief ist. Ein unglasierter Tonbehälter ist ideal, da er überschüssige Bodenfeuchtigkeit durch seine Wände verdunsten lässt. Ausreichende Drainagelöcher im Topf sind ein Muss. Verwenden Sie eine schnell trocknende organische Blumenerde für Gemüse.
Beschneiden
Der Kohl muss im Allgemeinen nicht beschnitten werden. Wenn Sie jedoch gebrochene oder welke Blätter entdecken, die herunterhängen oder abfallen, reißen Sie sie ab oder entfernen Sie sie mit einer Gartenschere, um zu verhindern, dass Schädlinge und Krankheiten die Pflanze befallen oder infizieren.
Vermehrung des Kohls
Da die meisten Menschen Kohlpflanzen als einjährige Pflanzen behandeln, produzieren ihre Pflanzen keine Samen, die sie sammeln und vermehren könnten. Wenn man keine Samen hat, kann man sie aus Resten nachwachsen lassen. Diese Verwertung ist eine einfache Methode, um mehr aus der Ernte zu machen. Du brauchst eine flache Schale, Wasser und einen hell beleuchteten Platz. Hier ist die Anleitung dazu:
Wie man Kohl aus Saatgut anbaut
Eine Heizmatte ist bei der Anzucht von Samen im Haus nicht notwendig, da die Samen auch bei kühlen Temperaturen keimen können. Drücken Sie die Samen vorsichtig in eine Anzuchtmischung, so dass sie gerade noch bedeckt sind. Sie sollten nicht mehr als einen halben Zentimeter mit Erde bedeckt sein. Es gibt zwei Methoden, Samen zu pflanzen: Pflanzen Sie die Samen in einem Abstand von 18 bis 24 Zentimetern oder streuen Sie die Samen auf dem Boden aus und ziehen Sie dann die überzähligen Setzlinge heraus, die zu dicht beieinander stehen. Ziehen Sie die unerwünschten Sämlinge vorsichtig heraus und lassen Sie die gesündesten an Ort und Stelle. Wenn Sie sie enger pflanzen, werden die Köpfe kleiner sein.
Überwinterung
Da Kohl hauptsächlich als einjährige Pflanze angebaut wird, brauchen Sie sich um die Überwinterung Ihrer Pflanzen keine Sorgen zu machen. Wenn Sie jedoch einen Kälteeinbruch erwarten, bevor Ihre Pflanzen erntereif sind, sollten Sie sie mit Abdeckungen schützen.
Häufige Schädlinge und Pflanzenkrankheiten
Unglücklicherweise kann der Kohl von vielen Problemen geplagt werden. Kohlwürmer und Kohlschlingen sind die größten Bedrohungen durch Schädlinge. Sie fressen Löcher in die Blätter. Durch ihre Färbung passen sie nicht zum Kohl, aber man kann sie leicht mit der Hand aussortieren ? wenn man sie sieht. Verschiedene Pilzkrankheiten, darunter Keulenwurzel, falscher Mehltau und Schwarzfäule, können den Kohl befallen. Wenn Ihr Kohl befallen ist, können Sie nicht viel tun, außer die befallenen Pflanzen zu entfernen. Sie können jedoch Problemen vorbeugen, indem Sie krankheitsresistente Sorten wählen und den Kohl nicht jedes Jahr an derselben Stelle anbauen, da die Pilzsporen im Boden verbleiben können.FAQ
- Ist Kohl einfach anzubauen?Kohl ist relativ einfach anzubauen, solange man den Feuchtigkeitsbedarf der Pflanze richtig einstellt. Außerdem muss man auf Schädlinge und Krankheiten achten.
- Wie lange dauert es, Kohl anzubauen?Bestimmte Kohlsorten können früher gepflanzt oder geerntet werden. Aber im Allgemeinen dauert es etwa zwei Monate, bis ein erntereifer Kopf wächst.
- Kommt Kohl jedes Jahr wieder?Kohl ist eine zweijährige Pflanze, die ihren Lebenszyklus nach zwei Wachstumsperioden abschließt. Die Köpfe können jedoch nur in einer Vegetationsperiode geerntet werden, und danach nimmt die Qualität in der Regel ab.
