Erziehen und Beschneiden von Weinstöcken

Geschrieben von Nadia Hassani | Besprochen von Kathleen Miller

Das Erziehen und jährliche Beschneiden Ihrer Weinreben ist von entscheidender Bedeutung, da Sie sonst mit einem überwuchernden, verworrenen Durcheinander und einer geringeren Ernte enden werden. Es gibt Dutzende, wenn nicht Hunderte von verschiedenen Erziehungsmethoden für Weinreben, je nach Rebsorte, Herkunftsland und sogar Region, und je nachdem, ob Sie Tafeltrauben oder Keltertrauben anbauen. In diesem Artikel werden die einfachste Erziehungsmethode für amerikanische Tafeltrauben, die am häufigsten in Hausgärten angebaut werden, sowie die Grundlagen des Traubenschnitts erläutert.

Terminologie der Weinrebe

Zunächst die wichtigsten Begriffe, die bei der Erziehung und dem Schnitt der Weinrebe verwendet werden, nämlich die verschiedenen Teile der Rebe:

• Stamm: Der dauerhafte, aufrechte Stamm der Weinrebe.
• Sprossen: Das neue weiche, grüne und saftige Wachstum am einjährigen Holz mit Blättern, Ranken und Blütenbüscheln, die sich zu Trauben entwickeln.
• Kanäle: Reife, holzige, braune Teile der Weinrebe. Bei den Ruten handelt es sich entweder um reife Triebe, nachdem sie Früchte getragen haben und die Blätter im Herbst abgefallen sind, oder um Ruten, die Früchte tragen können; diese werden Fruchtruten genannt.
• Cordons: Wird bei der Traubenerziehung und beim Rebschnitt verwendet und bezieht sich auf die Arme einer Weinrebe, die vom Stamm ausgehen. Sie sind oft horizontal entlang eines Spalierdrahtes angeordnet.
• Ausläufer: Einjährige kurze und stumpfe Ruten, die so beschnitten wurden, dass nur noch zwei bis vier Knospen übrig sind. Aus den Ausläufern werden Triebe und später, wenn sie Früchte tragen, Stöcke.
• Erneuerungsausläufer: Ausläufer, die nur bis zu einem Knoten – der Stelle am Stock, an der die Knospen entstehen – zurückgeschnitten werden. Der Zweck von Erneuerungstrieben an einer Weinrebe besteht darin, Triebe für die fruchttragenden Stöcke des nächsten Jahres zu bilden.
• Sauger: Triebe, die am unteren Teil des Stammes wachsen.

Ausbildungssysteme für Trauben

Von den vielen verschiedenen Erziehungssystemen für Weintrauben gilt das Hochkordonsystem oder Hochdrahtsystem als gute Wahl für Heimgärtner, weil es einfach ist und gut für amerikanische Tafeltraubensorten funktioniert, die nach unten wachsen, im Gegensatz zu europäischen Trauben, die nach oben wachsen.

Das Hochstamm-System erfordert ein Spalier mit Pfosten von acht Fuß Länge, die zwei Fuß tief in den Boden eingegraben sind. Die Endpfosten sollten einen Durchmesser von vier bis sechs Zoll haben, die Pfosten innerhalb der Reihe einen Durchmesser von drei Zoll. Der Abstand zwischen den Rebstöcken sollte sieben bis acht Fuß in der Reihe betragen. Beim Hochstamm-System befindet sich nur ein Draht an der Spitze. Da eine Weinrebe viel Gewicht tragen muss, sollten Sie einen hochfesten Draht mit einer Stärke von 12,5 wählen.Nach dem Pflanzen der Trauben geht es im ersten Jahr vor allem darum, die Pflanzen zu etablieren. Wenn Sie noch kein festes Spalier aufstellen wollen, stecken Sie zumindest einen Holz- oder Metallpfahl in den Boden und binden Sie die neue Rebe daran fest, damit sie einen geraden Stamm bildet. Wählen Sie zwei der stärksten und gesündesten Ruten aus und binden Sie sie mit einem elastischen Material wie einem Stück Stoff, einem Gummiband oder einem Vinylband an den Draht, eine Rute in jede Richtung.

Wann werden Trauben geschnitten?

Der Schnitt kann je nach Standort jederzeit zwischen dem Beginn der Ruhephase und Ende Februar oder Anfang März erfolgen. Vergewissern Sie sich, dass die Trauben zum Zeitpunkt des Beschneidens vollständig in der Ruhephase sind. Nach Neujahr ist normalerweise ein sicherer Zeitpunkt. Ein späterer Schnitt in der Ruhezeit hat den Vorteil, dass die Trauben durch die Schnittwunden, die Verletzungen sind, weniger lange Krankheiten wie dem Rebkrebs ausgesetzt sind. Sobald die Rebe die Winterruhe durchbricht, heilen diese Schnitte.

Wie man Trauben beschneidet

Wie bei der Traubenerziehung kann auch der Rebschnitt aufgrund der Vielzahl von Schnittmethoden etwas einschüchternd wirken. Das Ziel ist jedoch immer dasselbe: 85 bis 90 Prozent des einjährigen Holzes zu entfernen. Wie stark man schneidet, hängt davon ab, wie stark die Reben wachsen. Amerikanische Rebsorten haben das üppigste Laub aller Rebsorten, gefolgt von französisch-amerikanischen Hybriden.

Von den beiden grundlegenden Arten des Rebschnitts, dem Stockschnitt und dem Spornschnitt, liefert der Stockschnitt die höchsten Erträge und die besten Tafeltrauben. Der folgende Schnitt kann bei reifen Reben, d. h. bei Reben, die drei Jahre oder älter sind, durchgeführt werden: Beim Stockschnitt werden die Triebe und alle Triebe mit Ausnahme der neuen, einjährigen Fruchttriebe entfernt. Neue Ruten lassen sich leicht von alten unterscheiden, wenn man sich die Rinde ansieht. Neue Ruten haben eine glatte, rötliche bis bronzefarbene Rinde und Knospen. Schneiden Sie die neuen Ruten so zurück, dass sie entweder in diesem Jahr Früchte tragen oder sich erneuernde Ausläufer bilden, die im nächsten Jahr Früchte tragen werden. Schneiden Sie jede Fruchtrute so weit zurück, dass 15 Knospen oder drei bis fünf Knoten an der Rute verbleiben. Angestrebt werden 50 bis 80 Knospen pro Pflanze, wobei der Durchmesser der Erneuerungsausläufer am Schnittende mindestens bleistiftgroß sein sollte. Wählen Sie geeignete Stöcke aus und schneiden Sie sie so weit zurück, dass nur noch ein Knoten übrig ist. Versuchen Sie, diese Ausläufer gleichmäßig entlang des Kordons zu verteilen, um ein ausgewogenes Wachstum und eine gleichmäßige Form der Weinrebe zu gewährleisten. Die meisten Hausgärtner schneiden die Reben nicht genug zurück. Und wenn Sie es mit dem Beschneiden wirklich übertrieben haben, kümmern Sie sich einfach weiter um Ihre Trauben, indem Sie sie in Trockenperioden mit Nährstoffen und Wasser versorgen und sie auf Schädlinge und Krankheiten überwachen. Im nächsten Jahr werden sie wieder in voller Pracht erblühen.