Anbau und Pflege von Karotten

Geschrieben von Marie Iannotti | Besprochen von Debra LaGattuta

Möhren sind ein zweijähriges Gemüse, das in der Regel im ersten Wachstumsjahr geerntet wird, bevor es überwintert und im folgenden Jahr Blüten ansetzt. Das Laub der Möhre ist fein gegliedert und hat farnartige, zusammengesetzte Blätter. Möhrenblüten haben fünf Blüten- und Kelchblätter und werden in zusammengesetzten Dolden geboren. Die meisten Möhrenwurzeln haben einen Durchmesser von etwa einem Zoll und sind zwischen einem Zoll und mehr als 12 Zoll lang. Karotten sind vor allem für ihre langen, orangefarbenen Wurzeln bekannt, aber es gibt sie in verschiedenen Farben und Formen. Pflanzen Sie Karotten im Frühjahr, und die Samen keimen in 10 bis 21 Tagen. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen in der Regel 50 bis 75 Tage.

Gebräuchlicher Name	Karotte
Botanischer Name	Daucus carota
Familie	Apiaceae oder Umbelliferae
Anlagenart	Gemüse
Größe	6 bis 12 Zoll Wurzel, 1 Fuß Blatthöhe; 9 Zoll Verbreitung?
Sonnenexposition	Volle Sonne bis Halbschatten
Bodenart	Locker, gut durchlässiger Boden
Boden-pH	Schwach sauer (6.0C6.8)
Blütezeit	Frühjahr (zweite Wachstumsperiode)
Härtezonen	3C10 (zweijährige Pflanze, die als einjährige angebaut wird)
Natives Gebiet	Europa, Südwestasien

Wie man Karotten pflanzt

Wann wird gepflanzt

Möhren wachsen gut bei kühlem Wetter. Sie können mit dem Pflanzen von Möhrensetzlingen oder der Aussaat von Möhrensamen beginnen, sobald der Boden im Frühjahr bearbeitet werden kann, sogar zwei bis drei Wochen vor dem letzten Frost. Sie können die Karotten im Frühjahr alle paar Wochen nachpflanzen. In wärmeren Klimazonen haben Sie vielleicht mehr Erfolg beim Anbau von Möhren im Herbst und über den Winter.

Auswahl eines Standorts

Karotten gedeihen gut an einem Ort, der sechs bis acht Stunden am Tag sonnig ist oder am späten Nachmittag ein wenig Schatten bietet. Der Boden sollte locker, sandig und gut durchlässig sein, denn Karotten reifen sehr langsam und haben raue Wurzeln, wenn sie in schwerem Boden wachsen müssen. Ideal ist der Anbau von Karotten in Hochbeeten mit lockerer Erde.

Abstände, Tiefe und Unterstützung

Der richtige Pflanzabstand ist der Schlüssel zu einer gesunden Ernte, aber es ist nicht immer einfach und erfordert viel Ausdünnung. Pflanzen Sie die Samen 1/4 Zoll unter der Oberfläche des Bodens so gleichmäßig wie möglich in einem Abstand von zwei bis drei Zoll. Es ist in Ordnung, wenn einige Sämlinge im Abstand von 1/2 Zoll sprießen, aber wenn sie wachsen, brauchen sie in der Regel einen Abstand von etwa drei Zoll zwischen ihnen. Wenn Sie die Setzlinge an der Bodenlinie abschneiden oder abkneifen, vermeiden Sie am besten, dass die Wurzeln in der Nähe verletzt werden. Möhren brauchen keine Stütze, aber sie mögen es auch nicht, wenn man sie verpflanzt oder sie stört.

Karotte Pflege

Licht

Auch wenn die Wurzeln unterirdisch wachsen, braucht das Laub volle Sonne bis Halbschatten, damit die Karottenwurzeln schnell wachsen und ihren Zucker entwickeln können.

Boden

Möhren brauchen einen lockeren, gut durchlässigen Boden. Steine und Klumpen führen dazu, dass sich die Karottenwurzeln aufspalten und verformt werden. Karotten bevorzugen einen leicht sauren Boden im Bereich von 6,0 bis 6,8.

Wasser

Gießen Sie Ihre Karotten jede Woche mit mindestens einem Zentimeter Wasser. Mulchen hilft, Wasser zu sparen und den Boden kühl zu halten.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Diese zweijährigen Pflanzen werden in der Regel in allen Zonen und in allen Klimazonen als einjährige Pflanzen angebaut. Sie wachsen jedoch am besten und sind am schmackhaftesten, wenn die Nachttemperaturen im Durchschnitt bei etwa 55 Grad Celsius und die Tagestemperaturen bei 75 Grad Celsius liegen. In wärmeren Klimazonen werden Möhren manchmal als Spätherbst- und Winterkulturen angebaut.

Düngemittel

Wenn Ihr Boden nicht reich an organischen Stoffen ist, müssen Sie etwa zwei Wochen nach dem Auflaufen der Möhren zusätzliche Düngemittel verwenden. Jeder organische Gemüsedünger von guter Qualität ist geeignet. Da die Möhren wegen ihrer Wurzeln angebaut werden, sollten Sie nicht zu viel Stickstoffdünger verwenden, da dieser hauptsächlich das Blattwachstum fördert.

Arten von Karotten

Es gibt eine scheinbar unendliche Anzahl von Karottensorten in verschiedenen Größen und Farben. Einige bemerkenswerte Sorten zum Probieren sind:

• ‚Danver’s Half Long‘: früh, süß und leicht wachsend
• ‚Imperator‘: eine lange Sorte, die bei der Lagerung ihre Süße und Knackigkeit behält
• ‚Little Finger‘: eine süße Drei-Zoll-Baby-Karotte
• ‚Paris Market’/’Thumbelina‘: prall, rund und mundgerecht

Karotten vs. Pastinaken

Möhren können oft mit Pastinaken verwechselt werden. Das liegt daran, dass nicht alle Karotten orange sind, und dass viele Karotten- und Pastinakenarten die gleiche Farbe und Form haben. Karotten und Pastinaken (Pastinaca sativa) gehören zur selben Familie. Der größte Unterschied zwischen den beiden ist ihr Geschmack: Karotten sind süß, Pastinaken haben einen würzigen Biss. Oft werden beide in einem Rezept verwendet, um einem Gericht den vollen Geschmack zu verleihen.

Karotten ernten

Der Anbau von Möhren (Daucus carota) oder anderen Wurzelgemüsen kann ein kleines Glücksspiel sein, weil man erst bei der Ernte sieht, wie gut sie gedeihen. Wann Sie Ihre Möhren ernten können, hängt von der Sorte ab, die Sie anbauen, aber die durchschnittliche Zeit bis zur Ernte beträgt 50 bis 75 Tage ab der Aussaat.Verwenden Sie die auf der Saatgutpackung angegebenen Tage bis zur Ernte als Richtwert, um zu wissen, wann Sie mit der Ernte beginnen sollten. Prüfen Sie, ob die Spitzen Ihrer Möhrenpflanzen den erwarteten Durchmesser erreicht haben, indem Sie sie knapp unter der Erdoberfläche anfassen. Der einzig wahre Test besteht darin, eine Karotte herauszuheben und zu probieren, und nicht zu früh zu ernten, in der Annahme, dass Sie süße Babymöhren bekommen. Kleine Möhren im Laden sind entweder eine bestimmte Sorte, die klein reift, oder große Möhren, die auf Babygröße zerkleinert wurden. Unreife Möhren sind fade, weil sie noch nicht die Zeit hatten, ihre volle Süße zu entwickeln. Wenn der Boden sehr weich ist, können Sie die Karotten drehen und aus dem Boden ziehen. Um auf Nummer sicher zu gehen, ist es ratsam, den Boden vor der Ernte etwas aufzulockern und darauf zu achten, dass man die Möhren dabei nicht ansticht. Entfernen Sie die Blätter sofort nach der Ernte. Die Blätter entziehen den Wurzeln weiterhin Energie und Feuchtigkeit, so dass sie schlaff werden und die Süße der Möhren abnimmt.

Wie man Karotten in Töpfen anbaut

Möhren brauchen einen lockeren, gut durchlässigen Boden. Sie knicken ab und verformen sich, wenn sie auf den geringsten Widerstand stoßen, z. B. auf einen Stein oder harten Boden im Garten. Wenn Sie in Ihrem Gemüsegarten keinen lockeren Boden zur Verfügung stellen können, sollten Sie überlegen, ob Sie Karotten in einem Container mit speziell für Topfgemüse vorgemischter Blumenerde anbauen. Die kürzeren Fingermöhren oder kleine runde Möhren, wie ‚Paris Market‘, oder andere Arten mit Wurzeln, die zwei bis drei Zoll lang werden, sind ideal für Container. Containermöhren benötigen mehr Wasser als Pflanzen im Boden; gießen Sie den Container einmal pro Woche gründlich.

Beschneiden

Um deformierte Wurzeln zu vermeiden, halten Sie den Bereich frei von Unkraut, während die Karotten wachsen. Wenn Sie sie später wieder ausdünnen müssen, können Sie die kleinen Möhren in Salaten verwenden. Wenn du mit dem Ausdünnen fertig bist, sollten deine Möhren weit genug auseinander stehen, damit sie sich nicht aneinander reiben, wenn sie reif sind.

Wie man Karotten aus Samen pflanzt

Karotten können aus Setzlingen aus der Gärtnerei gepflanzt werden, aber die gängigste Methode ist, die Samen direkt in den Garten zu säen, sobald der Boden im Frühjahr bearbeitbar ist. Karottensamen sind jedoch winzig, so dass es schwierig ist, sie gleichmäßig auszusäen. Es kann bis zu drei Wochen dauern, bis sie keimen.

Ähren Sie den Boden mindestens einen Fuß tief, um sicherzustellen, dass er leicht und locker ist und extrem gut entwässern kann.

Ziehen Sie flache Furchen in den Boden (der lange Stiel eines Gartengeräts reicht dafür aus), 1/4 Zoll tief und einen Fuß voneinander entfernt, wenn Sie mehr als eine Reihe Karotten säen.

Sprühen Sie die winzigen Karottensamen zwei bis drei Zentimeter voneinander entfernt, 1/4 Zoll tief, und bedecken Sie sie leicht mit Erde. Es ist schwierig, die Karottensamen gleichmäßig zu verteilen, daher müssen Sie sie wahrscheinlich ausdünnen, während sie wachsen.

Schreiben Sie den Namen der Pflanze und das Aussaatdatum auf einen Kunststoff-Reihenmarker, einen Farbstift oder ein Eiszapfenstäbchen, um die Position der gesäten Reihe(n) zu markieren. Anhand der Markierung der Reihen können Sie erkennen, wo Sie wässern müssen.

Drücken Sie den Boden leicht an, um einen guten Kontakt zwischen Saatgut und Boden zu gewährleisten.

Halten Sie die Furchen feucht und lassen Sie den Boden nicht austrocknen, da sich sonst eine harte Kruste bildet, die von den winzigen Setzlingen nur schwer durchbrochen werden kann.

Geben Sie den Setzlingen einen Zentimeter Wasser pro Woche.

Wenn die Setzlinge ein bis zwei Zentimeter groß sind, dünnen Sie sie auf einen Abstand von drei Zentimetern aus. Verwenden Sie dafür eine kleine Schere, damit Sie nicht die sich in der Nähe entwickelnden Karottenwurzeln ausreißen.

Überwinterung

Sie können die Karottenpflanzen über den Winter an Ort und Stelle lassen. Achten Sie darauf, dass Sie die Fläche vor dem ersten Frost gründlich jäten. Mulchen Sie die Fläche kräftig mit etwa fünf Zentimetern Stroh oder Laub. Wenn Sie in einem sehr kalten Klima leben, können Sie auch eine Stoffabdeckung für die Reihen anbringen. Die Möhrenspitzen werden absterben, aber die Wurzeln werden weiterhin Zucker sammeln, um die Kälte zu überstehen. Selbst wenn sie bis in den Winter hinein in der Erde bleiben, können die Wurzeln noch sehr lecker sein. Ernten Sie die Möhren, bevor der Frühling kommt, denn sonst beginnen sie zu blühen.

Allgemeine Schädlinge und Pflanzenkrankheiten

Der größte Schädling, der Karotten befällt, ist die Karottenrostfliege. Sie legt ihre Eier im Boden in der Nähe der Möhrenspitze ab. Wenn die Eier schlüpfen, arbeiten sich die Larven in den Boden und dann in die Wurzeln der Karotte, wo sie sich ernähren und Tunnel durch die Karotte graben. Karottenrüsselkäfer können ähnliche Schäden anrichten. Sie können einige Schädlinge abwehren, indem Sie jedes Jahr einen anderen Standort wählen, aber am einfachsten ist es, Ihre Möhren unter Abdeckungen (Gartengewebe) anzubauen.

Nematoden, mikroskopisch kleine Würmer, können später in der Saison zu einem Problem werden und stark deformierte Wurzeln verursachen. Die Erwärmung des Bodens durch Solarisation kann Nematoden abtöten. Wenn Sie an einer bestimmten Stelle mit Möhrennematoden zu kämpfen haben, wechseln Sie zu einer anderen Kultur und pflanzen Sie die Möhren an einem anderen Ort an, auch wenn sie die unter der Bodenoberfläche wachsenden Wurzeln nicht bemerken. Rehe, Murmeltiere, Kaninchen, Opossums und andere müssen aus dem Garten ferngehalten werden, und die einzige wirksame Methode ist die Einzäunung. Wenn die Pflanzen einmal befallen sind, können Sie nicht mehr viel tun. Behalten Sie sie genau im Auge und entfernen Sie alle Pflanzen, die Anzeichen einer Krankheit aufweisen. Beseitigen Sie am Ende der Saison alle Rückstände und pflanzen Sie Ihre Möhren im nächsten Jahr in einen anderen Bereich des Gartens um, da die Mikroorganismen im Boden überdauern können.FAQ

• Sind Karotten einfach anzubauen?Selbst für erfahrene Gärtner kann es eine Herausforderung sein, lange und süße Karotten anzubauen. Sehr oft enttäuschen Karotten mit faden, unförmigen und zähen Wurzeln. Aber mit einem lockeren Boden, etwas kühlem Wetter und viel Wasser gibt es keinen Grund, warum man keine süßen, knackigen Möhren anbauen kann.
• Was ist eine gute Begleitpflanze für Karotten?Um zu verhindern, dass der Boden verkrustet und das Keimen der Karottensamen erschwert, pflanzen Sie die Karottensamen zusammen mit Radieschensamen, die zuerst keimen und den Boden auflockern.
• Kann man Karotten in Wasser wachsen lassen?Ja und nein; eine Karotte ist eine Pfahlwurzel, die nicht von selbst nachwachsen kann. Aber es gibt ein lustiges, unterhaltsames Projekt für Kinder, bei dem man den oberen Stumpf einer Karotte in ein Glas Wasser legt, das mit Zahnstochern gehalten wird, ähnlich wie man es mit einem Avocadokern machen würde, und beobachtet, wie die Karottenwurzeln im Wasser wachsen.