Anbau und Pflege von Currybäumen
Geschrieben von Sienna Heath | Besprochen von Andrew Hughes
Der in Indien beheimatete, schnell wachsende Currybaum ist ein kleiner immergrüner Strauch oder Baum, der eine Höhe von sechs bis 20 Fuß erreichen kann. Der bekannteste Teil des Currybaums ist sein aromatisches, würziges Laub, das sich aus vielen Blättchen zusammensetzt. Die Blätter sind gefiedert und stehen wechselständig am Stamm. Der Baum produziert duftende weiße Blüten, aus denen sich kleine, schwarze, beerenähnliche Früchte entwickeln. Im Gegensatz zu den Blättern sind sie nicht zum Verzehr geeignet. Der Currybaum wird am besten im Frühjahr gepflanzt.2:14
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| Gebräuchlicher Name | Currybaum, Curryblattbaum, Currypflanze, süßer Neem, Meethi Neem, Kadhi Patta |
| Botanischer Name | Murraya koenigii |
| Familie | Rutaceae |
| Anlagenart | Baum |
| Reife Größe | 6-20 ft. hoch, 4-12 ft. breit |
| Sonnenexposition | Voll |
| Bodenart | Gut entwässert |
| Boden-pH | Säuerlich |
| Blütezeit | Frühling, Sommer, Herbst |
| Farbe der Blume | Weiß |
| Härtezonen | 9-12 (USDA) |
| Natives Gebiet | Asien |
Curry Baumpflege
Der Currybaum kann in tropischem Klima wachsen, ähnlich wie in seiner Heimatregion auf dem indischen Subkontinent. Bei der Suche nach einem Platz für die Anpflanzung im Freien sollte man eine windige Stelle vermeiden, da er einen schwachen Stamm und schwache Äste hat. Ansonsten ist er ein robuster Baum, der nur bei extremer Trockenheit, rekordverdächtig hohen Temperaturen oder unfruchtbarem Boden verdorrt und absterben kann.Der Currybaum ist eine insgesamt kräftige Pflanze, wenn er sich unter idealen sonnigen, tropischen Bedingungen etabliert hat. In kalten Klimazonen kann der Currybaum nur in Kübeln gezogen werden. Lassen Sie ihn den Sommer im Freien verbringen und bringen Sie ihn ins Haus, sobald die kalte Jahreszeit beginnt. Stellen Sie sicher, dass Sie im Haus einen geeigneten Platz für die Überwinterung der Pflanze haben.
Licht
Der Currybaum gedeiht in voller Sonne. Stellen Sie ihn an den absolut sonnigsten Platz in Ihrem Garten, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Mit dem richtigen Licht und der richtigen Pflege wird der Baum eine gute Belaubung erreichen.
Boden
Pflanzen Sie in gut durchlässigen, fruchtbaren, eher sauren Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,4 und 6,9. Der Currybaum bevorzugt trockene Böden.
Wasser
In den ersten zwei Monaten nach der Pflanzung regelmäßig gießen und den Boden nach einem starken Regen oder einer tiefen Bewässerung austrocknen lassen. Danach ist eine mäßige Bewässerung ausreichend. Gießen Sie nicht im Winter, wenn der Baum ruht oder die Temperaturen unter dem Gefrierpunkt liegen. Topfpflanzen müssen häufiger gegossen werden, je nach Topfgröße und Klima alle 2 bis 4 Tage. Achten Sie darauf, die Pflanze nicht zu übergießen und die Erde zwischen den Wassergaben austrocknen zu lassen.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Der Currybaum ist frostempfindlich. Er kann zwar einen milden Frost überstehen, ist aber in Gegenden mit anhaltend kalten Wintern nicht gut aufgehoben, da er dann seine Blätter abwirft und bis zum Frühjahr ruht. Er gedeiht in einem heißen, feuchten Klima.
Düngemittel
Düngen Sie diesen Baum nur, wenn Sie einen Bodentest gemacht haben und ein Mangel vorliegt, der behoben werden muss. Düngen Sie nicht während der Winterruhe, die der Baum in kühleren Regionen der Welt durchläuft.
Arten von Currybäumen
Es gibt drei Arten von Curryblattbäumen:
- Bäume von normaler Größe sind diejenigen, die am schnellsten wachsen. Die Blätter dieser Pflanze werden häufig in Lebensmittelläden verkauft.
- Zwergbäume werden nicht so hoch, aber sie breiten sich mehr aus. Sie haben hellgrüne Blätter, die länger sind als die Blätter normalgroßer Currybäume.
- Gamthi-Curry-Pflanzen sind sogar noch kleiner als die Zwergsorte, sie erreichen in der Reife nur eine Höhe von 12 Zoll und wachsen sehr langsam, weshalb sie sich gut für den Containeranbau eignen. Ihre dicken Blätter haben das stärkste Aroma aller Currybäume.
Beschneiden
Zumindest in den ersten zwei Jahren verhindert das Abschneiden der Blütenknospen, dass die Pflanze ihre Energie für die Samenproduktion verwendet, und hilft ihr, sich zu etablieren. Wenn Sie den Currybaum in erster Linie wegen des Laubes und nicht wegen der Blüten oder Samen anbauen, sollten Sie die Blütenknospen jedes Jahr entfernen.
Vermehrung des Currybaums
Curryblattpflanzen können aus Samen oder Stecklingen gezogen werden. Die Vermehrung aus Stecklingen ist am einfachsten:
Wachsender Currybaum aus Saatgut
Currybaumsamen haben eine sehr niedrige Keimrate, und es wird daher nicht empfohlen, den Baum aus Samen zu vermehren. Wenn Sie einen Currybaum vermehren wollen, tun Sie dies am besten aus einem Steckling.
Eintopfen und Umtopfen
Zwerg- und Gamthi-Sorten sind klein genug, um in Töpfen gezogen zu werden. Verwenden Sie für beide Sorten Gefäße mit großen Drainagelöchern und einer leichten Blumenerde. Pflanzen Sie Zwerg-Currybäume in einen Fünf-Gallonen-Container, und wenn er beginnt, aus dem Container herauszuwachsen, setzen Sie ihn im Frühjahr um. Da die Gamthi-Currypflanze so langsam wächst, kann es sein, dass sie in dem Gefäß, in dem Sie sie gekauft haben, noch mindestens ein Jahr lang gut gedeiht und nicht umgetopft werden muss. Topfen Sie sie bei Bedarf in ein größeres Gefäß um.
Überwinterung
Wenn sie in einem geeigneten frostfreien Klima gezogen werden, brauchen Currybäume in der Landschaft keinen Winterschutz. In Containern gezogene Pflanzen müssen vor dem ersten Frost ins Haus geholt werden und dort bleiben, bis im Frühjahr keine Frostgefahr mehr besteht. Sie brauchen volle Sonne, also stellen Sie sie vor ein sonniges Fenster.
Häufige Schädlinge
Currybäume ziehen Milben, Schildläuse und Psylliden (Blattläuse) an. Verwenden Sie insektizide Seife, um ihre Populationen zu kontrollieren.
Häufige Probleme mit dem Currybaum
Droopy, welke Blätter bei getopften Currybäumen sind oft ein Zeichen für Überwässerung, die auch zu Wurzelfäule führen kann. Achten Sie darauf, dass das Gefäß eine ausreichende Drainage hat und die Blumenerde gut abläuft. Halten Sie sich mit dem Gießen zurück und gießen Sie erst wieder, wenn die Erde ausgetrocknet ist.FAQ
- Ist Currybaum und Currypflanze dasselbe?Der Curryblattbaum (Murraya koenigii) kann mit einer Pflanze namens Curry“ (Helichrysum italicum, manchmal auch als H. angustifolium bezeichnet) verwechselt werden, die in vielen Gärtnereien und Gartenzentren verkauft wird. Sie hat zwar einen warmen Duft, der an Curry erinnert, schmeckt aber bitter und eignet sich am besten für Potpourris und Kränze, aber nicht für Lebensmittel.
- Wie verwendet man Curryblätter?Die frischen Blätter haben einen zitrusähnlichen Duft, den man Suppen, Soßen und Eintöpfen hinzufügen kann. Ähnlich wie bei der Verwendung eines Lorbeerblatts können Sie die Blätter während des Kochens in das Gericht geben und dann entfernen. Frische Blätter können Sie in Öl anbraten, bevor Sie Gemüse, Meeresfrüchte und Chutneys hinzufügen. Eine andere Möglichkeit ist, die Blätter zu trocknen und sie zum Würzen zu zerdrücken.
- Wann sollte ich die Curryblätter ernten?Warten Sie mindestens ein Jahr, besser zwei, bis der Baum etabliert ist. Sobald das Laub üppig und groß ist, können Sie ein paar der aromatischen Blätter abzupfen. Regelmäßiges Ernten verbessert das gegenwärtige und zukünftige Wachstum der Pflanze. Curryblätter schmecken am besten, wenn sie frisch sind. Wenn Sie also immer mehr Blätter am Baum wachsen lassen, ob im Haus oder im Freien, haben Sie einen konstanten Nachschub.
