9 am schnellsten wachsende Gemüsesorten

Geschrieben von Angela England

Wenn man einen essbaren Garten anlegt, kann es schwierig sein, darauf zu warten, dass die selbstgezogenen Früchte erntereif sind. Tomaten und Paprika sind berüchtigt für ihre langen Wachstumszeiten, also pflanzen Sie einige schnell wachsende Gemüsesorten, um die Wartezeit bis zur Ernte zu überbrücken. Wenn Sie alle zwei Wochen ein paar Samen aussäen, können Sie sich den ganzen Sommer über mit frischen Produkten aus Ihrem Garten versorgen. Hier sind neun Pflanzen, die schon früh in der Vegetationsperiode gepflanzt werden können und in etwa acht Wochen erntereif sind.

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Die unten aufgeführten Gemüsesorten gelten alle als kühle Saisonpflanzen. Sie benötigen kühle Bodentemperaturen, um zu keimen, und kühleres Wetter, um den besten Geschmack zu entwickeln. Viele profitieren auch von etwas Schatten am Nachmittag, um ein frühzeitiges Verblühen (Aussaat) zu verhindern.

Liste der am schnellsten wachsenden Gemüsesorten

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  Rucola (Eruca vesicaria ssp. sativa)

  Rucola hat einen leicht pfeffrigen Geschmack, der ihn köstlich in einem Salat oder als Alternative zu Basilikum-Pesto macht… Rucola wird manchmal auch Rucola genannt, nicht weil er so schnell wächst, sondern weil der Name vom italienischen Wort für das Grün, ruchetta, abgeleitet ist… Säen Sie die Samen direkt in den Boden und schneiden Sie die Blätter ab, wenn sie erntereif sind… Da seine Wurzeln relativ flach sind, kann Rucola auch in Containergärten angebaut werden… Nach dem Einpflanzen der Samen sollten die Setzlinge innerhalb von 7 bis 14 Tagen aufgehen. In etwa drei bis vier Wochen ist der Rucola ausgewachsen und erntereif. Je früher Sie die Blätter ernten, desto zarter und süßer wird der Rucola.

  • Sonnenexposition: Volle Sonne, Halbschatten
  • Bodenbedürfnisse: Humusreich, gut durchlässig

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  Wenn Sie in den Sommermonaten weiterhin Rucola anbauen, sollten Sie versuchen, ihn an einem schattigeren Ort anzubauen, um zu verhindern, dass er zu schnell aussät.?

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  Bok Choy (Brassica rapa subsp. chinensis)

  Ein weiteres schnell wachsendes Gemüse ist Bok Choy (auch bekannt als Pak Choi), eine Art Chinakohl. Es gibt zwei Sorten, die Sie anbauen können: Baby-Bok-Choi, der weniger als 10 Zentimeter groß ist, und Standard-Bok-Choi, der 1 bis 2 Fuß groß wird.

  Pflanzen Sie Ihren Bok-Choi am besten im Halbschatten, obwohl er auch volle Sonne verträgt. Gießen Sie ihn regelmäßig, da die Pflanze bei Trockenheit eingehen kann. Je nach Sorte und Wetterlage ist der Bok Choy nach etwa 45 bis 60 Tagen erntereif.

  • Sonnenexposition: Halbschatten
  • Bodenbedürfnisse: Reichhaltig, gut durchlässig
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  Brokkoli Rabe (Brassica ruvo)

  Auch Brokkoli-Rab oder Rapini genannt, ähnelt Rabe dem Brokkoli, ist aber eigentlich eher mit Rüben verwandt. Das Gemüse, das am besten in voller Sonne wächst, ist in 50 bis 60 Tagen erntereif. Der Trick bei Broccoli rabe ist, die Büschel zu ernten, sobald sie erscheinen, da sie sich schnell zur Blüte öffnen. Auch die Blätter und Stängel von Broccoli rabe sind essbar und schmecken am besten, wenn sie jung geerntet werden.

  • Sonnenexposition: Volle Sonne
  • Bodenbedürfnisse: Nährstoffreich, neutraler pH-Wert
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  Kresse (Lepidium sativum)

  Die Kresse ist ein weiteres einzigartiges Grün, das dank seines pfeffrigen Geschmacks und seines einfachen Anbaus sehr beliebt ist. Sie wird oft den ganzen Winter über als köstliches, ganzjähriges Mikrogrün angebaut. Am besten züchtet man Kresse in einer flachen Schale, die man mit feuchten Papiertüchern auslegt. Streuen Sie die Samen auf die Oberfläche und bedecken Sie die Schale mit Frischhaltefolie, damit die Kresse innerhalb weniger Tage keimen kann. Ernten Sie, sobald die Blätter etwa 5 cm groß sind. Sie können jede Woche nacheinander säen, um eine kontinuierliche Ernte zu erzielen. Wenn Sie die Kresse jedoch im Freien anbauen, könnte der pfeffrige Geschmack zu stark werden, wenn das Wetter heiß wird.

  • Sonnenexposition: Volle Sonne, Halbschatten
  • Bodenbedarf: Kein Boden erforderlich

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  Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica)

  Grünkohl ist eine der kältetolerantesten Pflanzen auf dieser Liste der schnellwachsenden Gemüsearten. In einigen Gartenregionen kann er fast das ganze Jahr über angebaut werden. Grünkohl, der im Frühjahr gepflanzt wird, braucht oft etwas länger zum Reifen als Grünkohl, der im Spätsommer oder Frühherbst angebaut wird. Ernten Sie die Blätter von der Außenseite, wenn sie groß genug sind, um sie zu essen, und lassen Sie die Pflanze noch einige Wochen lang produzieren.

  • Sonnenexposition: Volle Sonne, Halbschatten
  • Bodenbedürfnisse: Lehmig
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  Senfkörner (Brassica juncea)

  Auch Senfgemüse muss immer gut gewässert werden, da es unangenehm bitter wird, wenn es austrocknet. Er ist zwar nicht so kälteresistent wie Grünkohl, kann aber leichten Frost vertragen.

  Wie Salate und andere Gemüsesorten ist Senfgemüse hitzeempfindlich und gedeiht am besten im zeitigen Frühjahr und nach dem Hochsommer, oder wenn es während der heißesten Zeit des Jahres etwas Schatten bekommt. Ernten Sie das Senfgemüse, wenn die Blätter groß genug sind, um sie zu essen.

  • Sonnenexposition: Volle Sonne, Halbschatten
  • Bodenbedürfnisse: Sandig, lehmig, gut durchlässig, feucht
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  Radieschen (Raphanus sativus)

  Radieschen gehören zu den am schnellsten wachsenden Gemüsesorten in Ihrem Garten und sind ein Muss. Sie eignen sich perfekt für den Garten von Kindern, weil sie so schnell wachsen. Bereits drei Wochen nach der Aussaat können sie geerntet werden. Versuchen Sie, Radieschen aus alten Sorten zu pflanzen, um einzigartige Farben, Formen und Geschmacksrichtungen zu erhalten, und dünnen Sie die Setzlinge aus, sobald sie gekeimt sind, damit die Wurzeln ungehindert wachsen können. Machen Sie sich nicht die Mühe, Radieschen im Haus zu züchten, sondern streuen Sie die Samen einfach im Freien aus, wo Sie sie haben möchten.

  • Sonnenexposition: Volle Sonne
  • Bodenbedürfnisse: Lehmig, sandig
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  Rüben (Brassica rapa subsp. rapa)

  Die Steckrübe ist ein altmodisches Gemüse, das dem Hausgärtner eine große Ernte beschert. Sowohl die Blätter als auch die Wurzeln können gegessen werden, obwohl nicht jede Sorte beides gleichzeitig gut verträgt. Pflücken Sie die Wurzeln, wenn sie zart sindCCund einen Umfang von etwa 2C3 Zoll habenCCund ernten Sie die Blätter, wenn sie noch jung sind.

  • Sonnenexposition: Volle Sonne
  • Bodenbedürfnisse: Lehmig, sandig, leicht sauer bis neutral

  Weiter zu 9 von 9 unten.

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  Spinat (Spinacia oleracea)

  Spinat ist ein nahrhaftes Gemüse, das bei kühlem Wetter schnell wächst. Pflanzen Sie ihn in voller Sonne oder im Halbschatten, und er ist innerhalb von vier bis sechs Wochen erntereif.Spinat kann nach der Methode „Schneiden und wiederkommen“ mehrfach geerntet werden. Schneiden Sie die einzelnen älteren Blätter ab und lassen Sie die jüngeren inneren Blätter für eine spätere Ernte weiterwachsen. Wenn Sie die Blätter etwa einen Zentimeter über der Basis abschneiden, kann die Pflanze neue Blätter austreiben, die Sie später ernten können.

  • Sonnenexposition: Volle Sonne
  • Bodenbedürfnisse: Lehmig, neutral