8 Gruppen von essbaren Pflanzen für Ihren Garten
Geschrieben von Marie Iannotti | Besprochen von Barbara Gillette
Essbare Landschaftspflanzen können genauso attraktiv sein wie dekorative Landschaftspflanzen. Vielleicht haben Sie sogar schon einige essbare Pflanzen in Ihrem Garten. Die eigentliche Herausforderung besteht darin, Obst, Gemüse, Kräuter und Blumen zu finden, die außerhalb einer eingezäunten Gemüsegartenfestung überleben können. Schädlinge wie Kaninchen und Rehe sind oft die größte Bedrohung für essbare Pflanzen. Aber es gibt einige Pflanzen, die Sie anpflanzen können, die keine größeren Probleme mit Tieren haben und die Ihre Landschaft optisch aufwerten… Hier sind acht Gruppen von essbaren Landschaftspflanzen, die Sie Ihrem Garten hinzufügen können.
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Artischocken
Artischocken und Kardonen sind dekorative Pflanzen, die es wert wären, in der Landschaft angebaut zu werden, auch wenn man sie nicht essen könnte. Sie werden etwa 3 bis 6 Meter hoch und 4 bis 5 Meter breit, haben silbrig-grüne Blätter und ihre berüchtigten essbaren Blütenknospen, an denen die meisten Tiere nicht knabbern wollen. Und solange die Blüten ein paar Meter über dem Boden sind, sollte sie niemand berühren. - 02 von 08
Bohnen
Die Blätter der Bohnenpflanzen sind für Tiere attraktiver als die Bohnenschoten. Um dies zu umgehen, können Sie Stangensorten in Blumenrabatten anbauen und die Unterseite der Pflanzen mit Maschendraht umgeben. Die anderen Pflanzen, die um die Bohnen herum wachsen, sollten helfen, den Draht zu verdecken. Sie wachsen schneller als die meisten einjährigen blühenden Reben, und die Bohnenblüten sind genauso schön. Wenn Sie mehr Zierwert wünschen, sollten Sie eine farbenfrohe Sorte anbauen, z. B. Long Red Noodle-Bohnen oder Dragon Tongue. - 03 von 08
Aubergine
Auberginen sorgen im Laufe ihres Wachstums für einen schönen dunkelvioletten Farbtupfer in Ihrem Garten. Auberginenblüten sind in der Regel violett oder weiß, und die Früchte können manchmal weiß, rosa oder lavendelfarben sein.Die meisten vierfüßigen Tiere meiden Auberginen. Die Pflanzen sind jedoch anfällig für einige Schädlinge, die auch andere Nachtschattengewächse, wie z. B. Tomaten, befallen. Pflanzen Sie Ihre Auberginen daher möglichst weit entfernt von anderen Nachtschattengewächsen, um die Ausbreitung dieser Schädlinge zu verhindern. - 04 von 08
Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch
Allium-Arten, einschließlich Zwiebeln, Knoblauch und Schnittlauch, haben nicht oft Probleme mit Schädlingen. Nagetiere und Rehe meiden sie in der Regel. Insekten, wie z. B. Thripse, können ein Problem darstellen, obwohl es resistente Sorten gibt. Die meisten dieser Arten wachsen ziemlich niedrig am Boden. Mit ihrem hellgrünen Laub sind sie jedoch eine schöne Möglichkeit, den Raum zu füllen. Und sie können helfen, benachbarte Pflanzen zu schützen, indem sie hungrige Tiere abwehren.weiter zu 5 von 8 unten. - 05 von 08
Paprika
Viele essbare Paprikaarten, insbesondere scharfe Paprika, werden als Zierpflanzen verkauft. Die Früchte sorgen für interessante Farbakzente in der Landschaft, wenn sie von grün zu rot, orange, gelb oder violett reifen. Der Anbau von Paprika in der Landschaft wirft das gleiche Problem auf wie der Anbau von Bohnen: Die Blätter sind für Tiere attraktiver als die Früchte. Junge Pflänzchen scheinen besonders anfällig zu sein. Aber sobald die Stängel abgehärtet sind, ist der Schaden minimal. Warten Sie daher, bis die Pflanzen etwa 10 cm hoch sind, bevor Sie sie ins Freiland pflanzen. - 06 von 08
Staudenkräuter
Einjährige und zweijährige Kräuter, wie Petersilie, Basilikum und Koriander, sind für Tiere attraktiv. Aber verholzende, mehrjährige Kräuter wie Salbei, Oregano, Thymian, Zitronengras, Rosmarin und Lavendel gedeihen besser im Garten. Diese Kräuter können interessante Texturen im Garten schaffen und mit ihren Blüten für visuelles Interesse sorgen. Viele eignen sich gut als Bodendecker. Außerdem verströmen sie einen Hauch von aromatischem Laub in Ihre Richtung. - 07 von 08
Essbare Blumen
Essbare Blumen werden am besten gleich nach dem Pflücken gegessen. Es ist also nur logisch, sie selbst anzubauen, anstatt sie im Laden zu kaufen. Sie werten Ihre Landschaft genauso auf wie Zierblumen, und niemand wird es bemerken, wenn Sie ein paar davon für einen Salat, ein Dessert oder ein Getränk ernten.Zu den besten Sorten gehören Begonien, Borretsch, Kamille, Holunderblüten, Lavendel und Flieder. Achten Sie darauf, Ihre essbaren Blumen im Garten zu kennzeichnen, damit Sie sie von den reinen Zierblumen unterscheiden können. ?
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Obstbäume, Nüsse und Beeren
Obwohl Obstbäume, Nüsse und Beeren für Wildtiere sicherlich verlockend sind, gibt es in der Regel genug von den Pflanzen zu kaufen. Der eigentliche Vorteil der Verwendung als essbare Landschaftspflanzen besteht darin, dass sie im Allgemeinen nur minimale Pflege benötigen – nur etwas Beschneiden und Füttern – und dass sie mehrere Jahre lang gut aussehen. Ein Blaubeerstrauch, der sich im Frühjahr mit weißen Blüten, im Sommer mit dunkelvioletten Beeren und im Herbst mit leuchtend roten Blättern schmückt, ist ein wahrer Blickfang.
Sind Rasenunkräuter essbar?
Es gibt einige Pflanzen, die viele Menschen als Unkraut einstufen, die aber tatsächlich essbar sind. Da sie sich aber in der Regel aggressiv ausbreiten, sollte man das bedenken, bevor man sie anpflanzt. Zu den essbaren Unkräutern gehören Löwenzahn, Rotklee, Schafgarbe und Waldveilchen. Man kann sie frisch in den Salat geben, als Tee ziehen lassen, in die Suppe werfen oder zum Verzieren von Backwaren verwenden.
Vorsicht: Tierische Magnete
Einige essbare Pflanzen sind einfach zu verlockend, als dass ein hungriges Tier widerstehen könnte. Vermeiden Sie eine essbare Landschaftsgestaltung mit Gemüse aus diesen drei Gruppen:
Grünpflanzen
Wenn Sie jedes hungrige Tier im Wald anlocken wollen, pflanzen Sie Brassica-Arten ins Freie. Blattsalaten geht es nicht viel besser. Seltsamerweise sind es normalerweise nicht die Kaninchen, die sich zum Salat hingezogen fühlen. Es sind die Rehe und Murmeltiere.
Mais
Mais kann ein unkonventionelles Ziergras sein. Leider lieben Eichhörnchen und Waschbären nichts mehr, als auf die Maisstängel zu klettern und an den Kolben zu knabbern. Sie biegen sie sogar auf den Boden. Mais ist außerdem eine Pflanze, die am besten in mehreren Reihen gepflanzt wird, was in der Regel in einem Hinterhof nicht gut funktioniert.
Erbsen
Die jungen Ranken und die Hülsen der Erbsen ziehen alle Arten von Wildtieren an. Sie können versuchen, Ihre Erbsen zu verstecken, indem Sie sie mit einigen eher tierabweisenden Pflanzen wie Lavendel und Zwiebeln einpflanzen. Das könnte funktionieren, wenn es in der Umgebung noch andere gute Dinge gibt, die die Wildtiere fressen können, ist aber keine Garantie.
Wenn du es essen willst, behandle es nicht
Wenn Sie vorhaben, in Ihrem Garten neben Zierpflanzen auch essbare Pflanzen anzubauen, vermeiden Sie kommerzielle Pestizide und Herbizide. Sie verwenden in der Regel Chemikalien, die der Mensch nicht zu sich nehmen sollte. Verwenden Sie außerdem organischen Dünger, der als sicher für essbare Pflanzen gekennzeichnet ist. Und vermeiden Sie Kompost, der aus Pflanzen hergestellt wurde, die mit Chemikalien behandelt wurden.
