Wie Sie Ihre Lebensmittel nachwachsen lassen
Geschrieben von Erin Huffstetler | Besprochen von Sonya Harris
Die Idee, Lebensmittel nachwachsen zu lassen, klingt vielleicht zu schön, um wahr zu sein. Es gibt zwar bestimmte Lebensmittel, die man nicht aus Resten anbauen kann, aber in einigen Fällen ist es tatsächlich möglich. Viele Obst- und Gemüsesorten lassen sich oft mit minimalem Aufwand aus Abfällen nachwachsen. So können Sie nicht nur Geld sparen, sondern auch die frischesten Produkte direkt aus Ihrem Garten genießen. Und Sie können Ihre bevorzugten Anbaumethoden wählen, wie zum Beispiel den biologischen Anbau. Sehen Sie sich diese Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Anbau gängiger Lebensmittel an.
Grüne Zwiebeln
Schneiden Sie die Zwiebeln
Die Stiele der grünen Zwiebeln bis auf etwa einen Zentimeter abschneiden, dabei die Zwiebel und die Wurzeln unversehrt lassen.
Pflanzt die Zwiebeln
Pflanzen Sie die Zwiebeln mit der Wurzelseite nach unten entweder in ein Gefäß mit Drainagelöchern oder direkt in die Gartenerde. Achten Sie darauf, dass die Pflanzstelle mindestens sechs Stunden Sonnenlicht pro Tag erhält. Bedecken Sie die Zwiebeln vollständig mit reichhaltiger, gut durchlässiger Erde, aber lassen Sie die kurzen Stängel über die Erde ragen.
Regelmäßig Wasser
Gießen Sie Ihre Zwiebeln immer dann, wenn der Boden auszutrocknen beginnt, aber lassen Sie die Zwiebeln nicht in feuchter Erde stehen. Innerhalb weniger Tage sollten die Stängel deutlich nachwachsen.
Schneiden Sie die Stängel nach Bedarf
Um zu ernten, schneiden Sie einfach so viel von den Stängeln ab, wie Sie brauchen.
Tipps zum Anbau von grünen Zwiebeln
Die Zwiebeln sollten in etwa einer Woche nachwachsen. Solange Sie die Zwiebeln eingepflanzt lassen und sie regelmäßig gießen, wachsen weitere Zwiebeln nach. Rechnen Sie mit drei bis vier Ernten aus Ihren Zwiebeln, bevor Sie neue pflanzen müssen.
Sellerie
Schneiden Sie die Unterseite
Schneiden Sie den unteren Teil eines Sellerieknäuels ab.
Legen Sie den Boden in eine Schüssel mit Wasser
Legen Sie den Sellerieboden mit der Schnittseite nach oben in eine Schüssel. Geben Sie dann etwas Wasser in die Schüssel, gerade so viel, dass der Sellerieboden unter Wasser steht.
Stellen Sie die Schale in die Sonne und warten Sie
Stellen Sie die Schale an einen sonnigen Platz und warten Sie, bis sich Blätter und Wurzeln bilden. Das sollte nur ein paar Tage dauern.
Pflanzt den Sellerie
Sobald sich Wurzeln gebildet haben, pflanzen Sie den Sellerie in einen Behälter mit Entwässerungslöchern oder direkt in Ihren Garten. Bedecken Sie alles außer den Blättern mit reichhaltiger, gut durchlässiger Erde, und stellen Sie sicher, dass der Sellerie an den meisten Tagen mindestens sechs Stunden Sonnenlicht bekommt.
Warte auf deine Ernte
Warte, bis die Selleriestangen nachwachsen. Schneiden Sie dann so viel ab, wie Sie brauchen. Solange du die Wurzeln in der Erde lässt, sollte dein Sellerie mehrmals nachwachsen.
Tipps für den Anbau von Staudensellerie
Halten Sie den Boden für Ihren Sellerie feucht, aber nicht nass. Außerdem bevorzugen Selleriepflanzen kühles Wetter, also stellen Sie sicher, dass Ihr Sellerie vor der heißen Nachmittagssonne beschattet wird. Warten Sie mit der Ernte, bis die Stängel etwa 5 cm hoch sind, und rechnen Sie damit, dass es ein paar Monate dauert, bis die Stängel voll ausgebildet sind.
Ingwer
Einweichen und Schneiden des Ingwers
Weichen Sie den Ingwer über Nacht ein. Schneiden Sie ihn dann in Stücke und achten Sie darauf, dass sich an jedem Stück ein paar Wachstumsknospen befinden. Das sind die kleinen Beulen an den Enden der Finger.
Pflanzt den Ingwer
Pflanzen Sie den Ingwer etwa 5 cm tief in einen Topf oder in die Gartenerde, so dass die Wachstumsknospen nach oben oder zur Seite zeigen. Sie sollen nicht nach unten zeigen. Der Boden sollte reichhaltig und locker sein, und der Pflanzort sollte teilweise bis vollsonnig sein.
Regelmäßig gießen und ernten
Ingwer mag einen feuchten, aber nicht zu nassen Boden. Die Triebe sollten in ein paar Wochen aus dem Boden sprießen, aber Sie müssen drei bis vier Monate warten, bis genug Wachstum für die Ernte vorhanden ist. Um zu ernten, graben Sie einfach eines Ihrer Rhizome (Stücke) aus und schneiden Sie ab, was Sie brauchen.
Tipps für den Ingweranbau
Wenn Sie ernten, arbeiten Sie vom Rand des Topfes oder der Pflanzfläche aus, um die Rhizome vorsichtig zu entfernen. Nehmen Sie, was Sie brauchen, und pflanzen Sie den Ingwer wieder ein. Solange Sie der Pflanze die richtigen Wachstumsbedingungen bieten, sollten Sie immer wieder Ingwer anbauen können.
Kopfsalat
Schneiden Sie die Unterseite
Schneide den unteren Teil deines Salats ab, sodass etwa ein Zentimeter der Blätter übrig bleibt. Legen Sie dieses Stück dann in eine flache Schale mit Wasser in der Nähe eines sonnigen Fensters.
Dem Salat beim Wachsen zusehen
Wechseln Sie das Wasser alle paar Tage. Innerhalb einer Woche beginnen sich Wurzeln zu bilden, und die Blätter sollten deutlich wachsen.
Pflücke die Blätter
In etwas weniger als zwei Wochen haben die Blätter ihre maximale Größe erreicht und können gepflückt werden.
Tipps für den Anbau von Kopfsalat
Salat, der auf diese Weise angebaut wird, wird nicht mehr so groß wie ursprünglich. Zögern Sie also nicht, nach etwa 10 bis 12 Tagen zu ernten. Danach wird die Pflanze versuchen zu blühen und zu säen, und die Blätter werden bitter…
Ananas
Schneiden Sie die Ananas
Schneiden Sie die Oberseite (Krone) der Ananas etwa einen halben Zentimeter unterhalb der Blätter ab. Dann schöpfen Sie die Frucht vorsichtig von der Unterseite ab, um die Wurzelknospen (die kleinen Punkte am äußeren Rand) freizulegen.
Die Blätter abstreifen und beiseite legen
Ziehen Sie einige der unteren Blätter ab, um ein oder zwei Zentimeter des Stängels freizulegen, und legen Sie das Ganze ein paar Tage beiseite, damit die Schnittfläche heilen und austrocknen kann.
Pflanzt die Ananas
Pflanzen Sie Ihre Ananaskrone in reichhaltige Erde, die gut abfließt. Achten Sie auf einen sonnigen Standort, der mindestens sechs Stunden Licht pro Tag erhält. Wenn Sie nicht in einem tropischen Gebiet leben, pflanzen Sie Ihre Ananas in einen Behälter, den Sie bei kaltem Wetter an ein sonniges Fenster stellen können.
Regelmäßig gießen und düngen
Halten Sie die Pflanze während der Wurzelbildung gleichmäßig feucht. Nach ein paar Monaten können Sie die Bewässerung auf etwa einmal pro Woche reduzieren. Düngen Sie im Frühjahr und Sommer monatlich. Rechnen Sie damit, dass es zwei bis drei Jahre dauert, bis sich die Früchte entwickeln.
Tipps für den Anbau von Ananas
Nicht jede Ananaspflanze trägt am Ende Früchte, aber sie bietet mit ihren langen, schwertförmigen Blättern ein interessantes Laub. Wenn Sie Früchte bekommen, warten Sie mit der Ernte, bis die Schale der Ananas beginnt, sich von braun zu gelb zu verfärben. Dann sägen Sie die Früchte einfach von der Pflanze ab.
Kartoffeln
Schneide ein Stück von deiner Kartoffel
Besorgen Sie sich eine Kartoffel, die anfängt zu sprießen (Augen“ zu bilden). Schneiden Sie dann ein 1-Zoll-Stück aus der Kartoffel, das ein oder zwei Augen enthält.
Warten, bis das Stück getrocknet ist
Geben Sie dem Stück ein oder zwei Tage Zeit, um zu trocknen und sich zu häuten.
Pflanzt das Stück
Dann pflanzen Sie das Kartoffelstück etwa 5 cm tief in einen gut durchlässigen Topf oder in den Boden mit dem Auge (oder den Augen) nach oben, und gießen Sie gut. Die Pflanzstelle oder der Topf sollte einen lockeren, leicht sauren Boden haben und mindestens sechs Stunden Sonnenlicht pro Tag erhalten.
Pflegen Sie Ihre Kartoffeln
Wasser, sobald der Boden auszutrocknen beginnt. Nach ein paar Wochen sollten Sie grüne Triebe aus dem Boden sprießen sehen, die eine buschige Pflanze bilden werden.
Ernten
In etwa 20 Wochen sollten die Kartoffeln erntereif sein. Sie wissen, dass es Zeit ist, wenn die Blätter über der Erde gelb werden und absterben. Graben Sie die Kartoffeln aus, bürsten Sie die Erde ab, lassen Sie sie mindestens ein paar Stunden auf dem Boden trocknen und lagern Sie sie dann an einem kühlen, trockenen Ort.
Tipps für den Kartoffelanbau
Kleine Kartoffelsorten reifen schneller als große Kartoffeln. Wenn Sie die Kartoffeln nicht sofort essen wollen, sollten Sie einige Wochen nach dem Absterben der Blätter mit dem Ausgraben warten. Achten Sie auch darauf, die Schale nicht anzustechen, wenn Sie sie aus der Erde nehmen, da dies dazu führen kann, dass die Kartoffeln verfaulen, bevor Sie sie essen…
Süßkartoffeln
Eine Süßkartoffel in der Erde vergraben
Vergrabe eine saubere Süßkartoffel ganz oder teilweise unter einer dünnen Schicht Erde. Halten Sie die Erde feucht und warm.
Warten
Warten Sie, bis aus der Süßkartoffel Keimlinge (Sprossen) wachsen, die mindestens 10 cm hoch sind. Das kann ein paar Wochen dauern. Es ist möglich, dass jede Kartoffel 30 bis 50 Sprossen hervorbringt.
Entfernen Sie die Slips
Drehen Sie jeden Steckling vorsichtig an der Basis von der Kartoffel ab. Legen Sie die Stecklinge dann in ein flaches Gefäß mit Wasser, so dass die Böden untergetaucht sind. Die Wurzeln sollten sich innerhalb einer Woche entwickeln.
Pflanzt die Slips
Wenn die Wurzeln ein paar Zentimeter lang sind, sind die Stecklinge bereit zum Pflanzen. Süßkartoffeln brauchen einen lockeren, gut durchlässigen Boden. Setzen Sie jeden Steckling vorsichtig in ein Loch und bedecken Sie die untere Hälfte mit Erde. Gießen Sie die Pflanzen gut an und gießen Sie weiter, wenn der Boden auszutrocknen beginnt. In ein paar Wochen werden Sie grüne Triebe sehen, die sich zu üppigen Reben entwickeln.
Ernten
Sobald das Laub gelb wird, ist es Zeit zu ernten… Normalerweise dauert es zwischen 100 und 140 Tagen, bis die Süßkartoffeln reif sind.
Tipps für den Anbau von Süßkartoffeln
Beim Anbau im Freien müssen Süßkartoffeln vor dem ersten Frost in Ihrer Region geerntet werden, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Vermeiden Sie etwa eine Woche vor der Ernte das Gießen. Lassen Sie die Süßkartoffeln vor dem Verzehr mindestens 10 Tage lang an einem warmen, trockenen Ort reifen.
Genießen Sie die Befriedigung der Heimgärtnerei
Dies sind nur einige der Lebensmittel, die Sie aus Abfällen nachwachsen lassen können. Einige sind zeitaufwändiger als andere. Und einige produzieren vielleicht keine Lebensmittel, die dem entsprechen, was man im Supermarkt kaufen kann. Aber wenn Sie Freude daran haben, etwas selbst anzubauen, haben Sie nicht viel zu verlieren, wenn Sie Reste anpflanzen, die Sie sonst weggeworfen hätten.ArtikelquellenBestHome365 verwendet nur hochwertige Quellen, einschließlich von Experten begutachtete Studien, um die Fakten in unseren Artikeln zu belegen. Lesen Sie unseren redaktionellen Prozess, um mehr darüber zu erfahren, wie wir Fakten überprüfen und unsere Inhalte genau, zuverlässig und vertrauenswürdig halten.
