6 beste Gemüsesorten für den Vorfrühling

Geschrieben von Marie Iannotti | Besprochen von Catherine Askia

Im zeitigen Frühjahr mögen die Temperaturen zu kühl und der Boden zu feucht für viele Gemüsesorten sein, aber es gibt eine Handvoll widerstandsfähiger Pflanzen, die in den Boden kommen können. Außerdem gibt es im zeitigen Frühjahr weniger Insekten und Krankheiten, so dass Ihr Gemüse einen guten Start haben sollte. Werfen Sie einen Blick auf sechs Gemüsesorten, die Sie noch vor dem letzten Frost pflanzen können.

Warnung

Der blättrige Teil des Rhabarbers ist für Menschen und andere Tiere giftig. Sie können Rhabarberblätter kompostieren, auch wenn sie bei Verzehr leicht giftig sind. Die Oxalsäurekristalle lösen sich im Boden auf, lange bevor sie von anderen Pflanzen aufgenommen werden.

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  Asparagus (Asparagus officinalis)

  Der Anblick der ersten zarten, bleistiftgroßen Spargelstangen im Garten ist ein Frühlingsritus. Normalerweise sieht man die ersten Triebe, wenn die Bodentemperatur etwa 50 Grad Celsius erreicht. Spargel ist ein mehrjähriges Gemüse. Das heißt, man kann ihn einmal pflanzen und viele Jahre lang ernten. Sie brauchen zwar Platz, aber Sie können bis zu 15 Jahre lang oder länger jedes Jahr mit einem ausgezeichneten Ertrag rechnen. Eine reife Spargelernte kann sich über Monate hinziehen. Pflanzen Sie einjährige Kronen 4 bis 6 Wochen vor dem letzten Frosttermin. Sie können auch Samen pflanzen, aber die Sämlinge brauchen ein Jahr länger, um sich zu etablieren.

  • USDA-Anbauzonen: 3 bis 10
  • Sonnenexposition: Volle Sonne
  • Bodenbedürfnisse: Sandig, lehmig
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  Kopfsalat (Lactuca sativa)

  Das kühle, feuchte Wetter im Frühling ist die perfekte Zeit für den Anbau von Salat, und es gibt Hunderte von Sorten. Römischer Salat und Kopfsalat sind die kältetolerantesten Sorten. Die früheste und längste Ernte erhalten Sie von den wiederkehrenden Sorten. Obwohl Hitze, Trockenheit und längere Tage dazu führen, dass der Salat schießt, haben Sie wahrscheinlich noch Zeit für zwei bis drei Nachpflanzungen. Pflanzen Sie alle zwei bis drei Wochen eine neue Pflanze. Um den Salat bei drohendem Frost zu schützen, decken Sie den Garten mit Laken, Handtüchern oder Isoliermatten ab, die in jedem Gartencenter erhältlich sind. Diese Abdeckungen helfen kurzfristig, aber wenn der Frost tagelang anhält, können Sie Ihre Ernte verlieren.

  • USDA-Anbauzonen: 2 bis 11
  • Sonnenexposition: Volle Sonne bis Halbschatten
  • Bodenbedürfnisse: Reichhaltiger, veränderter Boden
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  Erbsen (Pisum sativum)

  Es ist Tradition, am St. Patricks Day die ersten Erbsen zu pflanzen, auch wenn einige Amerikaner wegen des Schnees, der ihre Gemüsegärten bedeckt, nicht in der Lage sind, an dieser Tradition teilzunehmen. Selbst wenn Sie es nicht schaffen, früh rauszugehen, holen Erbsen, die später im April gepflanzt werden, schnell die im März gepflanzten Erbsen ein. Erbsen mögen keinen Frost, und Hitze mögen sie noch weniger. Wählen Sie Ihre Lieblingserbsen wie Zuckerschoten, Zuckererbsen oder Zuckererbsen und pflanzen Sie sie an. Verwenden Sie ein Spalier, um die Reben zu stützen und die Ernte zu erleichtern. Sie können Anfang Mai zusätzliche Pflanzen setzen oder Sorten mit unterschiedlichen Reifegraden pflanzen, um Ihre Ernte zu verlängern. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die sich Ihnen bietet.

  • USDA-Anbauzonen: 2 bis 11 je nach Sorte
  • Sonnenexposition: Halbschatten
  • Bodenbedürfnisse: Variiert je nach Sorte
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  Rhabarber (Rheum rhabarbarum)

  Rhabarber ist ein Gemüse, das man wie ein Obst zubereiten kann – denken Sie an Rhabarberkuchen – und er ist die erste süße „Frucht“ der Saison. Er lässt sich mühelos anbauen. Sobald Sie Ihr Beet angelegt haben, können Sie sich jahrzehntelang jedes Frühjahr auf eine Rhabarberernte freuen. Pflanzen Sie die schlafenden Kronen im zeitigen Frühjahr. Entfernen Sie im ersten Jahr die Blütenstängel, damit sich die Pflanze entwickeln kann. Im zweiten Jahr, nachdem sich die Pflanze etabliert hat, kann die Ernte beginnen. Etwa alle fünf Jahre sollten Sie den Wurzelballen ausgraben und teilen. Die Teilung erfolgt am besten im zeitigen Frühjahr, sobald sich der Boden genug erwärmt hat, um ihn zu bearbeiten, und bevor die zarten neuen Triebe erscheinen. Diese Teilung gibt der Pflanze neues Leben.

  • USDA-Anbauzonen: 3 bis 8
  • Sonnenexposition: Volle Sonne bis Halbschatten
  • Bodenbedürfnisse: Reichhaltig geänderter Boden

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  Spinat (Spinacia oleracea)

  Spinat muss bei kühlem Wetter angebaut werden, sonst schießt er schnell in die Höhe. Es gibt Sorten, die behaupten, schossfest zu sein, aber früher oder später (meistens früher) gehen sie alle zu Grunde. Spinat wächst sehr schnell, und man muss nicht lange warten, um ihn zu genießen. Um die Ernte zu verlängern, können Sie alle ein bis zwei Wochen bis zum letzten Frost neuen Spinat direkt in die Erde pflanzen. Verwenden Sie für spätere Anpflanzungen langsam schießende Sorten. Wenn Sie die Pflanzen gut bewässern, können Sie die Vermehrung verlangsamen. Ein weiterer Vorteil von Spinat ist, dass er im Schatten von Pflanzen wachsen kann, die gerade dann austreiben, wenn Ihr Spinat zu welken beginnt.

  • USDA-Anbauzonen: 2 bis 11
  • Sonnenexposition: Volle Sonne bis Halbschatten
  • Bodenbedürfnisse: Gut durchlässiger, fruchtbarer Boden mit einem neutralen pH-Wert
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  Rüben (Beta vulgaris)

  In den Wachstumszonen 3 bis 7 können Sie die Rübensamen etwa einen Monat vor dem letzten Frost im Frühjahr aussäen. Rüben sind ein halbhartes Gemüse, das heißt, sie können wiederholte leichte Fröste im Bereich von 30 bis 32 Grad Celsius überstehen. Aus Samen gezogene Rüben brauchen etwa 7 bis 10 Wochen, bis sie reif sind. Sie können aber auch Setzlinge im Haus anpflanzen oder einige der jungen Rüben direkt im Garten ernten, während die Wurzeln unterirdisch weiterwachsen. Rüben mögen viel Sonne und gleichmäßige Feuchtigkeit. Achten Sie darauf, dass die Pflanzen nicht zu dicht stehen, damit die Luft zirkulieren kann.

  • USDA-Anbauzonen: 2 bis 11
  • Sonnenexposition: Volle Sonne bis Halbschatten
  • Bodenanforderungen: Leichter, sandiger Lehm, gut durchlässig

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