Wie man Yardlong-Bohnen anbaut

Geschrieben von Marie Iannotti

Yardlong-Bohnen sind eine Unterart der Kuhbohne (Vigna unguiculata), einer einjährigen Hülsenfrucht, die in vielen warmen Regionen der Welt eine wichtige Kulturpflanze ist. Yardlong-Bohnen (subsp.

sesquipedalis) sind mit der Schwarzaugenerbse (subsp. unguiculata) verwandt und tragen viele Namen, darunter Chinesische Langbohnen, Spargelbohnen, Erbsenbohnen und Schlangenbohnen. Yardlong-Bohnen machen ihrem Namen alle Ehre und werden oft bis zu einem Meter lang, obwohl sie normalerweise gegessen werden, bevor sie ihre volle Größe erreichen. Sie sind vor allem in der chinesischen und anderen asiatischen Küchen beliebt, da ihr Geschmack weniger adstringierend ist als der von Stangenbohnen (Phaseolus vulgaris).Yardlong-Bohnen gedeihen in den meisten Klimazonen recht gut. Die zusammengesetzten Blätter sind hellgrün und haben drei herzförmige Fiederblättchen. Die Blüten und die sich daraus ergebenden Bohnenschoten bilden sich in der Regel in Paaren. Die Blüten sehen so aus, wie man es von einer Hülsenfrucht (Schmetterlingsblütler) erwarten würde, mit fünf Blütenblättern, von denen das größte oben liegt. Die Größe und Farbe variiert je nach Sorte: weiß, rosa oder lavendelfarben. Die langen Ranken setzen den ganzen Sommer über eine große Anzahl köstlicher, seilartig herabhängender Bohnen ab und produzieren weiter, bis das Wetter kalt wird.Yardlong-Bohnen werden im Allgemeinen im Frühjahr gepflanzt, sobald der Boden warm ist. Die Samen gehen in 10 bis 14 Tagen auf; nach etwa 80 Tagen können die Bohnen geerntet werden.

Botanischer Name	Vigna unguiculata?subsp.?
Gebräuchlicher Name	Chinesische lange Bohnen, Spargelbohnen, Yardlong-Bohnen
Anlagenart	Jahresgemüse
Größe	8 bis 12 ft.
Sonnenexposition	Volle Sonne
Bodenart	Trocken, sandig
Boden-pH	6,0 bis 7,5 (leicht sauer bis leicht alkalisch)
Härtezonen	Einjährig, meist in warmen Zonen angebaut
Natives Gebiet	Afrika

Wie man Yardlong-Bohnen anpflanzt

Direkte Aussaat von Yardlong-Bohnen, wenn keine Frostgefahr mehr besteht und der Boden mindestens 60 Grad Celsius warm ist. Wenn Sie befürchten, dass die Bohnen nicht lange genug reifen können, können Sie den Boden einige Wochen vor dem letzten Frost erwärmen, indem Sie ihn mit schwarzer Plastikfolie abdecken.säen Sie die Samen der Yardlong-Bohnen etwa einen Zentimeter tief und mit einem Abstand von drei Zentimetern aus. Der Abstand zwischen den Reihen sollte etwa 24 Zoll betragen. Dünnen Sie die Pflanzen auf einen Abstand von 6 Zoll aus, sobald die Sämlinge aufgegangen sind. In warmen Zonen können Sie zwei- oder dreimal im Abstand von zwei Wochen nacheinander pflanzen und auch eine Spätsommer- oder Herbstkultur anlegen. Die Beschichtung des Saatguts mit dem Impfstoff hilft den Pflanzen, Stickstoff aus der Luft aufzunehmen und als Dünger zu verwenden.Yardlong-Bohnen haben lange Ranken, die oft 8 bis 12 Fuß hoch werden. Mit Ausnahme von Zwerg- und Buschbohnen müssen Sie sie an einer hohen Stütze oder entlang eines Zauns anbauen. Stecken Sie das Spalier oder eine andere Stütze zum Zeitpunkt der Pflanzung in den Boden. Wenn Sie es zum Ernten erreichen können, ist ein Tipi von 7 Fuß eine gute Größe, auf der die Bohnen klettern können. Machen Sie die Stangen nicht größer als 2 Zoll im Umfang, damit die Reben Halt finden können.

Yardlong Bean Care

Licht

Diese Bohnen brauchen einen vollsonnigen Standort. Schatten reduziert die Blüte und die Bohnenproduktion.

Boden

Yardlong-Bohnen sind nicht sehr wählerisch, was den pH-Wert des Bodens angeht, aber sie gedeihen am besten bei einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5. Yardlong-Bohnen sind echte Leguminosen, daher ist ein Boden ohne zu viel organisches Material am besten. Zu viel Stickstoff führt zu mehr Blättern als Bohnen. Diese Pflanzen gedeihen auch in trockenen, sandigen Böden gut.

Wasser

Die Yardlong-Bohnen sind zwar relativ trockenheitstolerant, aber bei längerer Trockenheit werden die Hülsen hart und wachsen nicht so lange wie sie sollten. Im Idealfall sollten diese Bohnen jede Woche einen Zentimeter Wasser erhalten.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Yardlong-Bohnen wachsen hoch, bevor sie Blüten ansetzen, und brauchen zu Beginn der Wachstumsperiode eine lange, warme Periode. Wundern Sie sich nicht, wenn die Bohnen erst dann austreiben, wenn die Temperatur steigt und bleibt. Die idealen Wachstumstemperaturen liegen bei 70 bis 80 Grad Fahrenheit. Wenn das Wetter im Herbst abkühlt, hören sie auf zu wachsen. Diese Bohnen sind in trockenen Regionen beheimatet und gedeihen in trockenen und feuchten Umgebungen gleichermaßen gut.

Düngemittel

Wie andere Hülsenfrüchte benötigen auch Gartenbohnen im Allgemeinen keine zusätzliche Fütterung, da sie ihren Stickstoff selbst aus der Luft binden.

Yardlong-Bohnen-Sorten

• ‚Liana‘ ist eine tagesneutrale Sorte, die schon früh in der Saison, 70 Tage nach der Keimung, zu produzieren beginnt. Sie wird auch als Herbstpflanze in warmen Klimazonen empfohlen.
• ‚Purple Podded‘ ist eine gute Wahl für heiße Klimazonen. Sie behält den größten Teil ihrer Farbe, wenn sie gebraten wird. Diese Sorte braucht 90 Tage bis zur Reife.
• ‚Red Noodle‘ ähnelt ‚Purple Podded‘, ist aber geschmackvoller und hat eine knackigere Textur. Von der Keimung bis zur Ernte vergehen 95 Tage.
• ‚Stickless Wonder‘ ist eine ungewöhnliche Zwergsorte. Die Reben werden nur etwa 30 cm hoch und brauchen keine Spaliere. Die Pflanzen fangen früh an zu blühen (40 Tage), aber wie viele Buschbohnen haben sie keine so lange Saison wie höhere Rebsorten. Von der Keimung bis zur Ernte vergehen normalerweise etwa 54 Tage.
• ‚Yard Long‘ (weiß gesät, schwarz gesät, rot gesät, extra lang): Oft findet man Saatgutpackungen, auf denen nur „Yard Long Beans“ steht, aber es gibt feine Unterschiede zwischen den Sorten. Jede der grünen Sorten ist eine gute Ausgangsbasis für Experimente. Sie reifen in etwa 90 Tagen.

Weinlese

Es kann zwei bis drei Monate dauern, bis die Yardlong-Bohnen aus dem Samen zu blühen beginnen, und die Bohnen folgen in etwa zwei Wochen. Sobald sich die Bohnen gebildet haben, dauert es nicht lange, bis sie immer länger werden. Die Bohnen verlieren ihre dichte, knackige Konsistenz, wenn sich die Samen im Inneren ausfüllen, also ernten Sie sie, solange sie noch fest sind, normalerweise zwischen 8 und 12 Zoll lang und dünner als ein Bleistift.Sobald Yardlong-Bohnen zu produzieren beginnen, müssen Sie möglicherweise fast täglich ernten, damit die Pflanzen produktiv bleiben. Im Kühlschrank sind die Bohnen mehrere Tage haltbar. Die Schoten neigen dazu, paarweise zu wachsen, was die Ernte etwas erleichtert. yardlong-Bohnen können mit grünen Bohnen verwechselt werden, aber sie kommen in Pfannengerichten besonders gut zur Geltung, wo sie einen geheimnisvollen Geschmack verleihen. Diese Bohnen werden traditionell für das chinesische Gericht mit grünen Bohnen verwendet, das auf vielen Speisekarten chinesischer Restaurants zu finden ist. Sie werden auch häufig mit fermentiertem Bohnenquark gekocht.

Vermehrung von Yardlong-Bohnen

Die Samen im Inneren der Bohnen können für die Aussaat im nächsten Frühjahr aufbewahrt werden. Lassen Sie die Bohnen an den Stängeln vollständig trocknen, bevor Sie sie ernten und aufbrechen, um die Samen zu sammeln.

Häufige Schädlinge und Krankheiten

Lange Bohnen sind nicht so anfällig für Bohnenkäferschäden wie grüne Bohnen. Es sind die kleinen, oft unbemerkten Schädlinge wie Blattläuse und Thripse (vor allem zu Beginn der Saison), auf die man achten muss, denn leider sind die zarten Triebe und Blätter attraktiv für Rehe, Kaninchen, Murmeltiere und andere Kleintiere. Ein stabiler Zaun ist die einzige Vorbeugung.