Wie man Thymian anbaut und pflegt

Geschrieben von Marie Iannotti | Besprochen von Julie Thompson-Adolf

Thymian (Thymus vulgaris)?ist eine niedrig wachsende, verholzende Staude, die sich besonders gut in eher trockenen, sonnigen Bedingungen entwickelt. Die winzigen rosa, lavendelfarbenen oder weißen röhrenförmigen Blüten der Thymianpflanzen erscheinen in den Frühlings- und Sommermonaten und sind bei Bienen und anderen Bestäubern sehr beliebt. Seine winzigen graugrünen Blätter bleiben immergrün, und die meisten Thymiansorten können in den Gebieten, in denen er eine Staude ist, sogar im Winter geerntet werden.Thymian kann fast jederzeit gepflanzt werden. Er reift innerhalb weniger Monate so weit aus, dass er geerntet werden kann, und kehrt in den USDA-Zonen 5 bis 9, in denen er winterhart ist, zuverlässig Jahr für Jahr zurück. Eine dicke Mulchschicht in kälteren Regionen hilft, den Thymian im Winter zu schützen.

Gebräuchlicher Name	Thymian, Gemeiner Thymian, Gartenthymian, Englischer Thymian
Botanischer Name	Thymus vulgaris
Familie	Lamiaceae
Anlagenart	Krautartig, mehrjährig
Reife Größe	6-12 in. hoch, 6-12 in. breit
Sonnenexposition	Voll
Bodenart	Lehmig, sandig
Boden-pH	Sauer, neutral, alkalisch
Blütezeit	Frühling, Sommer
Blumenfarbe	Pink, Lila, Weiß
Härtezonen	5C9 (USDA)
Natives Gebiet	Mittelmeer

Thymianpflege

Thymian ist ein sehr anpassungsfähiges Kraut, was ihn zu einer guten Wahl für Anfänger macht, die einen Küchengarten anbauen wollen. Hier sind die wichtigsten Voraussetzungen für den Anbau von Thymian:

• Pflanzen Sie die Pflanze an einem Ort, der volles Sonnenlicht erhält – mindestens sechs bis acht Stunden helles Licht täglich.
• Halten Sie eine Bodenumgebung aufrecht, die nicht übermäßig reich oder feucht ist.
• Gießen Sie die Pflanzen nur gelegentlich und lassen Sie die Erde zwischen den Wassergaben vollständig trocknen.
• Füttern Sie die Thymianpflanzen jedes Frühjahr mit einem ausgewogenen Allzweckdünger, der auf die Hälfte verdünnt wurde.

Licht

Dank ihrer mediterranen Herkunft gedeihen Thymianpflanzen am besten in voller Sonne, an einem Ort, an dem sie täglich zwischen sechs und acht Stunden Licht erhalten. Pflanzen Sie sie an einen sonnigen, exponierten Platz in Ihrem Garten oder in dekorative Pflanzgefäße, die den ganzen Tag über bewegt werden können, um das Licht zu verteilen. Wenn Sie eine Thymianpflanze im Haus anbauen, stellen Sie sie auf eine sonnige Fensterbank oder noch besser in einen Raum, der den ganzen Tag über viel Licht abbekommt, wie z. B. einen Wintergarten.

Boden

Je schlechter der Boden ist, desto besser gedeiht die Thymianpflanze. Das unkomplizierte Kraut bevorzugt sandige oder lehmige Böden anstelle von feuchten Böden und kann sogar in felsigem Kies gedeihen. Wenn Sie Ihren Thymian in Töpfe pflanzen, können Sie sich für einen Ton- oder Terrakottatopf entscheiden. Das saugfähige Material entzieht dem Boden zusätzliche Feuchtigkeit und schafft so die richtige Umgebung für Ihren Thymian. Achten Sie auf jeden Fall darauf, dass der Boden gut durchlässig ist, denn Thymian ist sehr empfindlich, wenn er nasse Füße hat.

Wasser

Um Ihre Thymianpflanze richtig zu pflegen, sollten Sie etablierte Pflanzen nur gelegentlich gießen – jede zweite Woche oder sogar einmal im Monat, je nach Außenklima. Warten Sie, bis der Boden völlig trocken ist, gießen Sie dann bis zur Sättigung und lassen Sie ihn wieder austrocknen. Thymian ist außerdem trockenheitsresistent, also keine Sorge, wenn Sie ihn mal ein paar Tage länger nicht gießen. Allerdings sollten Sie junge Pflanzen etwas mehr verwöhnen und häufiger gießen, bis die Wurzeln gut ausgebildet sind.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Thymianpflanzen stellen keine besonderen Anforderungen an Temperatur und Luftfeuchtigkeit und gedeihen in den meisten Monaten des Jahres bis zum Frost, dann gehen sie in die Winterruhe. Die größte Wachstumsphase ist jedoch zweifellos in den Sommermonaten, wenn die Blüten blühen und Bienen und andere Insekten anlocken. Thymian braucht eine gute Luftzirkulation, vor allem in warmen, feuchten Klimazonen, um Pilzkrankheiten zu vermeiden, daher sollten die Pflanzen an einem geeigneten Ort stehen, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten.

Düngemittel

Behandeln Sie die Thymianpflanzen jedes Frühjahr mit einem auf die Hälfte verdünnten Allzweckdünger. Wenn Sie den Dünger auf halber Stärke halten, stellen Sie sicher, dass die Pflanze nicht zu viel Laub produziert, was die duftenden Öle und damit den Geschmack verdünnen kann.

Arten von Thymian

Wenn Sie etwas anderes als den gewöhnlichen Thymian (T. vulgaris) suchen, finden Sie hier einige Sorten, die häufig angepflanzt werden:

• Goldener Zitronenthymian (Thymus x citriodorus ‚Aureus‘): Dieser Thymian duftet nicht nur nach Minze, sondern auch nach echter Zitrone und hat goldene, gefärbte Blätter.
• Wolliger Thymian (Thymus pseudolanuginosus): Diese Sorte wächst als weicher, sich flach ausbreitender Teppich und macht sich gut in Steingärten. Da er nicht duftet, wird er nicht zum Kochen verwendet, sondern für landschaftliche Zwecke, z. B. in Terrassenfugen.
• Kümmel-Thymian (Thymus herba-barona): Eine niedrig wachsende Sorte mit zartrosa Blüten und Kümmelduft.
• Kriechender Thymian (Thymus praecox): Wie der Name schon sagt, wächst diese Sorte als niedrige Matte, nur zwei bis drei Zentimeter hoch, mit rosa, magentafarbenen, lavendelfarbenen oder weißen Blüten. Er wird oft als Bodendecker verwendet.

Thymian ernten

Einmal etabliert, können Thymianpflanzen jederzeit geerntet werden, da der Geschmack des Krauts auch nach der Blüte erhalten bleibt. Allerdings ist das Aroma kurz vor der Blüte am stärksten, so dass dies in der Regel die beste Zeit ist, um Stecklinge zu schneiden. Zum Ernten schneiden Sie einfach ein paar Stängel ab, wenn Sie Lust haben, mit dem Kraut zu kochen. Ernten Sie nicht mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal; in der Regel erhalten Sie zwei bis drei Ernten aus einer einzigen Pflanze pro Saison.frischer Thymian kann ein bis zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollte vor der Verwendung vom holzigen Stiel entfernt werden. Alternativ können Sie Ihren Thymian auch trocknen, indem Sie ihn kopfüber an einem warmen, dunklen Ort aufhängen oder ihn langsam im Ofen trocknen. Der getrocknete Thymian kann dann vor der Verwendung zerkleinert werden und hält sich bei richtiger Lagerung bis zu einem Jahr oder länger.

Vermehrung von Thymian

Thymian lässt sich nur schwer aus Samen vermehren, weshalb die gängigste Methode darin besteht, Stammstecklinge zu nehmen und diese zu bewurzeln. Die Vermehrung von Thymian über Stängelstecklinge sollte im späten Frühjahr erfolgen, wobei eine „Mutterpflanze“ verwendet werden sollte, die mindestens ein paar Jahre lang gewachsen ist. Hier erfahren Sie, wie Sie Thymian durch Stecklinge vermehren können:

Schneiden Sie mit einer scharfen, sauberen Gartenschere einen etwa 5 cm langen Stängel von einem Teil der Pflanze ab, der gut verankert und nicht zu holzig ist. Die Stängel sollten viel neues grünes Wachstum aufweisen, aber der untere Teil des Stängels kann reifer sein.

Entfernen Sie bis auf zwei oder drei Blattpaare alle Blätter vom Steckling (an der Spitze). Sie können das abgeschnittene Ende des Stängels in ein Bewurzelungshormon tauchen, um den Erfolg zu fördern, wenn Sie möchten, aber das ist nicht notwendig.

Pflanzen Sie den Steckling in ein Gefäß, das mit normaler Blumenerde gefüllt ist, die mit Sand oder Perlit vermischt ist. Die Erde sollte feucht, aber nicht durchnässt sein.

Stellen Sie den Behälter an einen Standort mit hellem, indirektem Licht und halten Sie die Erde bis zum Beginn des neuen Wachstums feucht.

Nach etwa sechs Wochen hat der Steckling ein ausreichendes Wurzelsystem entwickelt, so dass er in ein größeres Gefäß oder in den Garten verpflanzt werden kann.

Thymian eintopfen und umtopfen

Wie viele Küchenkräuter eignet sich Thymian dank seiner bescheidenen Größe, seiner ansprechenden Blüten und seiner robusten Natur hervorragend für den Anbau im Kübel. Da Thymian ein relativ ausladendes und robustes Wurzelsystem hat, sollten Sie sich für einen etwas größeren Topf für Ihre Thymianpflanze entscheiden – mindestens eine Gallone oder größer für den Anfang. Gefäße aus natürlichen Materialien wie Terrakotta oder Ton sind zu bevorzugen, da sie überschüssige Feuchtigkeit auf natürliche Weise aus der Pflanzenerde aufsaugen und so verhindern, dass Ihr Thymian Wurzelfäule oder nasse Füße bekommt. Füllen Sie das von Ihnen gewählte Gefäß mit einer hochwertigen Blumenerde, die mit etwas Sand oder Perlit angereichert wurde, um die Drainage zu verbessern. Setzen Sie den Thymian in das Gefäß und achten Sie darauf, dass sich der Wurzelballen genau an der Erdlinie befindet – wird er zu tief eingegraben, kann der Thymian verfaulen. Gießen Sie die Pflanze sofort nach dem Einpflanzen und erst dann, wenn die obersten 2 bis 3 Zentimeter des Bodens austrocknen. Stellen Sie die Pflanze an einen Ort, an dem sie mindestens sechs bis acht Stunden pro Tag volles Sonnenlicht erhält.

Häufige Probleme mit Thymian

Thymian ist alles in allem eine sehr widerstandsfähige Pflanze, so dass Sie beim Anbau dieses Küchenkrauts wahrscheinlich nicht auf allzu viele Probleme stoßen werden. Dennoch gibt es ein paar Tipps, wie man einige häufige Probleme bekämpfen kann.

Braun werdende Blätter

Wenn Sie feststellen, dass die Blätter Ihrer Thymianpflanze braun werden, abfallen oder verwelken, ist wahrscheinlich Wurzelfäule die Ursache. Thymianpflanzen sind sehr empfindlich gegenüber zu viel Feuchtigkeit und reagieren schlecht, wenn sie auch nur ein paar Wochen lang zu viel Wasser bekommen. Wenn Sie bei Ihrer Thymianpflanze Symptome von Überwässerung oder Wurzelfäule feststellen, sollten Sie die Häufigkeit des Gießens reduzieren. Wenn das nicht hilft, können Sie die Pflanze aus ihrem Behälter (oder aus dem Boden) herausnehmen, alle Wurzeln, die braun oder faul aussehen, abschneiden und den Thymian in frische, mit Sand oder Perlit angereicherte Erde umpflanzen.

Gelb werdende Blätter

Die Gelbfärbung der Blätter Ihres Thymians kann ein weiteres Anzeichen dafür sein, dass er an Wurzelfäule leidet, sie kann aber auch ein Hinweis darauf sein, dass Ihre Pflanze zu viel Stickstoff erhält. Andere Anzeichen für einen Stickstoffüberschuss sind eine schlaffe Pflanze oder ein zu milder Geschmack. Wenn Sie Anzeichen von Überwässerung ausgeschlossen haben, ist es möglich, dass Ihr Boden tatsächlich zu fruchtbar für diese anpassungsfähige Pflanze ist. Testen Sie Ihren Boden, um die Konzentration zu bestimmen, und pflanzen Sie die Pflanze gegebenenfalls in einen Behälter mit neuer Erde um.

Blätter, die austrocknen

Thymianpflanzen werden nur etwa fünf oder sechs Jahre alt, und eines der wichtigsten Anzeichen dafür, dass sie ihr Verfallsdatum erreicht haben, sind knusprige, vertrocknete Blätter. Wenn Sie bemerken, dass eine beträchtliche Menge an Blättern vertrocknet oder von der Pflanze abfällt, ist es an der Zeit, Stecklinge von der Pflanze zu nehmen, um sie zu vermehren und an der Erweiterung Ihrer Sammlung zu arbeiten, bevor Sie Ihre aktuelle Pflanze ausmustern.FAQ

• Wie lange kann Thymian leben?Bei richtiger Pflege kann Thymian in der richtigen Umgebung bis zu fünf oder sechs Jahre alt werden. Allerdings werden Sie im Laufe der Jahre einen Rückgang des Wachstums, der Fülle und des Dufts feststellen. Daher ist es eine gute Idee, immer wieder Stecklinge von Ihren Pflanzen zu nehmen, um Ihren Thymianbestand robust zu halten.
• Kann ich Thymian als Rasendecke verwenden?Ja. Thymian, insbesondere der kriechende Thymian, wird oft als beliebter Bodendecker in Gebieten verwendet, in denen es schwierig ist, herkömmliches Gras anzubauen. Er breitet sich schnell aus und bildet eine weiche, aber widerstandsfähige Matte, die wenig Pflege (und noch weniger Wasser) erfordert.