Wie man Süßkartoffeln anbaut

Geschrieben von Marie Iannotti | Besprochen von Kathleen Miller

Der erste Schritt, um zu lernen, wie man Süßkartoffeln anbaut, ist die Erkenntnis, dass sie nicht mit den normalen Kartoffeln verwandt sind und sich nicht auf die gleiche Weise entwickeln. Im Gegensatz zu normalen Kartoffeln kann man nicht einfach eine ganze Süßkartoffel in den Boden pflanzen und eine Ernte erwarten; sie wird unter der Erde verfaulen. Süßkartoffeln werden aus Süßkartoffelsprossen gezogen. Das sind die Stängel und Blätter, die aus bereits gewachsenen Süßkartoffeln sprießen. Man schneidet sie von der Kartoffel ab, wässert sie und pflanzt sie dann ein. In drei bis vier Monaten sollten Sie Süßkartoffeln haben. Süßkartoffeln werden immer im Frühjahr gepflanzt. Sie wachsen langsam und brauchen warme Temperaturen, um ausgewachsene Knollen zu bilden. In der Regel können Sie drei bis fünf Knollen pro Pflanze ernten, in wärmeren Klimazonen auch mehr. In wärmeren Klimazonen (USDA-Zonen 8 bis 11) wachsen Süßkartoffelpflanzen jedes Jahr neu. Am bekanntesten sind die orangefarbenen Süßkartoffeln, aber es gibt auch weiße, gelbe und sogar violette Süßkartoffeln. Wenn Sie einen kleineren Garten haben, können Sie Busch-Sorten anbauen.2:06

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Gebräuchlicher Name	Süßkartoffel
Botanischer Name	Ipomoea batatas
Familie	Convolvulaceae
Anlagenart	Krautartig, mehrjährig, einjährig
Reife Größe	2-20 ft. lang
Sonnenexposition	Volle Sonne, Halbschatten
Bodenart	Gut entwässert, sandig
Boden-pH	Säuerlich
Blütezeit	Sommer
Härtezonen	8-11 (USDA)
Native Gebiete	Nordamerika, Südamerika

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Wie man Süßkartoffeln pflanzt

Wann wird gepflanzt

Diese Pflanzen stammen aus den Tropen, daher sollte man mit dem Pflanzen warten, bis sich der Boden im Frühjahr vollständig erwärmt hat.

Um ihnen einen Vorsprung zu verschaffen, werden Süßkartoffeln oft in erhöhten Reihen gepflanzt, die etwa 10 cm hoch sind. Dadurch erwärmt sich der Boden schneller und ist gut durchlässig. Wenn Sie in einem kühleren Klima gärtnern, können Sie den Boden auch mit schwarzem Plastik bedecken, damit er sich schneller erwärmt.

Auswahl eines Pflanzortes

Süßkartoffeln gedeihen im Allgemeinen in jedem durchschnittlichen, gut durchlässigen Boden an einem sonnigen Standort. Wenn Ihr Boden zu dicht oder steinig ist, sollten Sie Süßkartoffeln in Hochbeete pflanzen, die mit sandiger, aber reichhaltiger Blumenerde gefüllt sind.

Abstände, Tiefe und Stützung

Pflanzen Sie die Stecklinge in einem Abstand von 12 bis 18 Zoll und 3 bis 4 Fuß zwischen den Reihen. Die Reben werden sich ausbreiten und ausfüllen, also lassen Sie ihnen viel Platz.

Süßkartoffel-Pflege

Licht

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Süßkartoffeln in voller Sonne bis Halbschatten pflanzen. Sie bevorzugen in der Regel volle Sonne?aber in heißen, trockenen Regionen schätzen sie etwas Schatten am Nachmittag.

Boden

Süßkartoffeln bevorzugen einen gut durchlässigen Boden mit einem hohen Anteil an organischen Stoffen. Ein sandiger Boden ist einem dichten Lehmboden vorzuziehen.

Wasser

Süßkartoffeln können auch in trockenen Böden gedeihen. Am besten ist es, den Boden gleichmäßig feucht zu halten, indem Sie einmal pro Woche einen Zentimeter Wasser geben. Gießen Sie Ihre Süßkartoffeln in den letzten drei bis vier Wochen vor der Ernte nicht, um zu verhindern, dass sich die reifen Knollen teilen. Halten Sie die Pflanzen feucht, vor allem während Trockenperioden.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Süßkartoffeln sollten erst dann ins Freie gepflanzt werden, wenn sich die Bodentemperatur auf 60 Grad Celsius erwärmt hat. Sie brauchen Bodentemperaturen zwischen 60 und 85 Grad Celsius und eine Lufttemperatur von 65 bis 95 Grad Celsius. Wählen Sie Sorten mit kurzer Wachstumszeit, wenn Sie in den nördlichen Teilen des Landes leben.

Düngemittel

Süßkartoffeln sind keine Starkzehrer, aber es ist wichtig, ihnen eine ausgewogene Ernährung zukommen zu lassen, in der Regel durch eine gute Bodenvorbereitung. Eine Überfütterung fördert eher das Wachstum von Blättern als von Knollen. Am besten ist es, die Beete vor dem Pflanzen der Süßkartoffeln mit Kompost zu versorgen. Alternativ können Sie vor dem Pflanzen einen organischen Flüssigdünger in den Boden einbringen.

Arten von Süßkartoffeln

• ‚Beauregard‘: Diese beliebte Handelssorte bringt eine Kartoffel mit hellrötlicher Schale und dunkelorangem Fleisch hervor, die erst nach 100 Tagen reif ist.
• ‚Bush Porto Rico‘: Diese kompakte Rebe bringt nach 110 Tagen eine Kartoffel mit kupferfarbener Schale und orangefarbenem Fruchtfleisch hervor. Diese Sorte ist sehr ertragreich und daher eine gute Wahl für kleinere Gärten.
• ‚Centennial‘: Diese Sorte bietet eine gute Krankheitsresistenz und ist relativ schnell reif, im Durchschnitt etwa 90 Tage bis zur Reife.
• ‚Georgia Jet‘: Eine weitere schnell reifende Sorte, ‚Georgia Jet‘, wird für ihre rötliche Schale und ihr orangefarbenes Fruchtfleisch geschätzt; sie reift in etwa 90 Tagen.
• ‚Patriot‘: Die hervorragende Schädlingsresistenz macht diese Sorte zu einer beliebten Wahl für ökologische Gärten. Die Kartoffeln haben eine kupferfarbene Schale und orangefarbenes Fruchtfleisch.

Süßkartoffeln vs. Süßkartoffelreben

Man denkt vielleicht, dass Süßkartoffeln nur im Süden der Vereinigten Staaten wachsen, aber eigentlich wachsen sie in fast jedem Garten. Der Teil, den wir essen, ist die knollenförmige Wurzel dieser mehrjährigen, an Weinstöcken wachsenden Pflanze, die bei warmem Wetter wächst. Die essbaren Süßkartoffeln sind eng mit der Morgenlatte (Ipomoea tricolor) verwandt und gehören zur selben Art wie die Süßkartoffel, die üblicherweise als Zierpflanze angebaut wird. Bei den essbaren und den Zierarten handelt es sich um verschiedene Kultivare von Ipomoea batatas.

Ernte von Süßkartoffeln

Drei bis vier Monate nach der Pflanzung sollten die Knollen je nach Sorte erntereif sein. Wenn Sie die Blätter als Grünzeug verzehren möchten, können Sie dies während der gesamten Saison in Maßen tun. Sie können die Knollen ausgraben, sobald das Laub zu vergilben beginnt. Wenn das Laub von einem Frost getroffen wird, sind die Knollen wahrscheinlich noch in Ordnung. Lassen Sie sie nur nicht zu lange in der Erde liegen, nachdem die Spitzen abgestorben sind, sonst könnten sie anfangen zu faulen. Seien Sie beim Graben vorsichtig. Süßkartoffelknollen wachsen dicht an der Oberfläche. Ihre Schale ist zart und kann leicht beschädigt und gequetscht werden.

Wie man Süßkartoffeln in Containern anbaut

Wenn Sie mit dem Anbau von essbaren Süßkartoffeln experimentieren möchten, sollten Sie sie zunächst in Behältern anbauen. Süßkartoffeln lassen sich leicht in Containern anbauen. Beginnen Sie mit kleinen Pflanzen, die Sie im Frühjahr kaufen, oder ziehen Sie Stecklinge in Töpfen. Füllen Sie ein großes Gefäß aus einem beliebigen Material mit vielen Drainagelöchern locker mit hochwertiger Blumenerde. Ein halbes Whiskeyfass ist eine gute Größe. Machen Sie ein Loch, das groß genug ist, um die Wurzeln Ihrer Pflanze oder Ihres Stecklings zu bedecken. Gießen Sie gründlich, und stellen Sie den Topf an einen sonnigen Platz. Gießen Sie mindestens einmal pro Woche gründlich, es sei denn, es regnet.Sie können versuchen, Süßkartoffeln im Haus anzubauen, aber das ist schwierig. Nach viermonatiger Wartezeit ist der Ertrag oft gering. Sie brauchen viel Sonne, Wärme und Wasser, was sich im Haus nur schwer nachbilden lässt.

Beschneiden

Die Süßkartoffelreben wachsen zwar in die Breite, sollten aber nicht beschnitten werden, da sie für die Ernährung der Kartoffeln wichtig sind. Wenn Ihre Reben außer Kontrolle geraten, können Sie sie mit den Händen in Richtung Garten zurückdrehen.

Vermehrung von Süßkartoffeln

Vermehren Sie Süßkartoffeln durch Stecklinge oder indem Sie Knollen für die Wiederauspflanzung aufbewahren. Wenn Sie eine Süßkartoffel in Wasser legen, werden Sie keine weiteren Kartoffeln erhalten, aber sie wird Stecklinge entwickeln, die Sie pflanzen können, um Süßkartoffeln zu entwickeln. Wenn die Winter bei Ihnen länger als ein paar Monate dauern, können Sie Süßkartoffeln vermehren, indem Sie die Knollen über den Winter aufbewahren und sie im nächsten Frühjahr auspflanzen. Wenn Sie in einem Gebiet mit kurzen Wintern leben, können Sie neue Stecklinge aus Rebenstecklingen oder ganzen Kartoffeln ansetzen, indem Sie die geretteten Knollen wie folgt vermehren:

Benutzen Sie eine Schaufel, um die Knollen vor dem ersten Frost im Herbst vorsichtig auszugraben. Bürsten Sie die Erde vorsichtig von den Knollen ab, um sie für die Lagerung vorzubereiten.

Lagern Sie sie über den Winter in einem stabilen Karton, der mit Torf, Vermiculit, Sand oder anderem trockenen Material gefüllt ist. Achten Sie darauf, dass sich die Knollen im Karton nicht gegenseitig berühren.

Bewahren Sie die Kiste an einem kühlen, trockenen Ort ohne Licht auf (z. B. im Keller oder Wurzelkeller). Achten Sie darauf, dass die Knollen in der Kiste nicht einfrieren. Legen Sie eine Decke über die Kiste, um Wärme zu gewährleisten.

Im Frühjahr beginnen die Knollen zu sprießen. Teilen Sie sie in Stücke und achten Sie darauf, dass jedes Stück mindestens ein Auge hat.

Pflanzen Sie sie in den Garten, nachdem die Frostgefahr vorüber ist und die Bodentemperatur mindestens 60 Grad Celsius beträgt.

Vermehren Sie die Pflanzen, indem Sie aus den Reben Stecklinge ziehen:

Verwenden Sie ein steriles, scharfes Schneidewerkzeug, um die Spitzen gesunder Rebstöcke vor dem ersten Frost etwa 15 cm abzuschneiden.

Legen Sie die Stecklinge in ein Gefäß mit Wasser von Zimmertemperatur.

Sobald sie Wurzeln gebildet haben, pflanzen Sie sie in Töpfe, die mit guter Blumenerde gefüllt sind.

Bewahren Sie sie an einem sonnigen Ort auf, bis es Zeit ist, sie ins Freie zu pflanzen.

Vermehren Sie sich, indem Sie aus ausgewachsenen ganzen Süßkartoffeln Stecklinge ziehen und dabei die folgenden Schritte befolgen:

Schneiden Sie mit einem sterilen, scharfen Messer eine ganze Süßkartoffel der Länge nach in zwei Hälften.

Legen Sie jede Hälfte mit Hilfe einer tiefen Schale auf ein Bett aus feuchter Blumenerde.

Die Stücke mit ein paar Zentimetern Erde bedecken.

Halten Sie die Stücke feucht und warm.

Die kleinen Wurzeln sollten sich innerhalb weniger Tage entwickeln, gefolgt von den Blättern.

Sie können ausgehoben und in Töpfe gepflanzt werden, sobald sie zwischen 4 und 8 Zoll groß sind (etwa sechs Wochen). Bewahren Sie sie an einem sonnigen Standort auf, bis es Zeit ist, sie ins Freie oder in größere Gefäße zu pflanzen.

Überwinterung

Die Überwinterung von Süßkartoffeln ist dasselbe wie die Vermehrung für die nächste Wachstumsperiode. Schneiden Sie die Rebstöcke vor dem ersten Herbstfrost bis zum Boden ab. Graben Sie die Knollen mit einer Schaufel vorsichtig aus und bürsten Sie die Erde vorsichtig von den Knollen ab. Lagern Sie die Knollen dann in einer mit trockenem Material gefüllten Kiste. Achten Sie darauf, dass sich die Knollen nicht berühren, und stellen Sie die Kiste an einen kühlen, trockenen Ort, an dem die Knollen nicht gefrieren können. Decken Sie die Kiste mit einer Decke ab, damit kein Licht auf die Knollen fällt.

Allgemeine Schädlinge und Pflanzenkrankheiten

Drahtwürmer und Nematoden sind die größten Probleme beim Anbau von Süßkartoffeln im Hausgarten. Der Schaden lässt sich verringern, wenn Sie Ihre Ernte jedes Jahr wechseln. Viele Krankheiten lassen sich vermeiden, indem man krankheitsresistente Sorten wählt und zertifizierte krankheitsfreie Süßkartoffelrohlinge verwendet. Auch Mäuse können ein Problem darstellen, halten Sie also Ausschau.FAQ

• Sind Süßkartoffeln einfach anzubauen?Süßkartoffeln sind erstaunlich einfach anzubauen. Da die Reben überall dort wurzeln, wo sie den Boden berühren, kann man mit wenigen Pflanzen eine große Ernte einfahren.
• Kann man Süßkartoffeln drinnen anbauen?Der Anbau von essbaren Süßkartoffeln erfordert warmes Wetter und ein großes Gefäß mit vielen Entwässerungslöchern; mit anderen Worten, der Anbau von Süßkartoffeln drinnen kann ziemlich chaotisch werden. Außerdem neigen Süßkartoffelpflanzen in kleineren Töpfen zur Wurzelbildung, so dass es am besten ist, sie im Freien in größeren Behältern oder in der Erde anzubauen.
• Kann ich einen Süßkartoffelgarten mit Sorten aus dem Supermarkt anlegen?Süßkartoffeln, die für den Verzehr angebaut werden, werden in der Regel aus gekauften Stecklingen, d. h. kleinen bewurzelten Knollenstücken, oder aus Knollen gepflanzt, die Sie zu Hause bewurzeln können. Sie können versuchen, Süßkartoffeln aus dem Supermarkt anzubauen, aber die einzige Möglichkeit, sicher zu sein, dass Sie zertifizierte, krankheitsfreie Wurzeln haben, ist der Kauf von Stecklingen von einem seriösen Saatgutanbieter.