Wie man Mache anbaut

Geschrieben von Marie Iannotti

Mache (Valerianella?locusta) ist ein zartes Salatgrün, das am besten bei kühlem Wetter wächst. Mache ist eine einjährige Pflanze, die in vielen Gegenden wild wächst. Einer der gebräuchlichen Namen, „Feldsalat“, leitet sich von ihrer Neigung ab, wild in Maisfeldern zu wachsen. Es gibt auch mehrere Mache-Sorten mit größeren Blättern und süßerem Geschmack, die für den Garten gezüchtet wurden. Mache wächst in niedrigen Rosetten mit länglichen, dunkelgrünen Blättern, die bis zu 5 cm lang sind. Obwohl sie technisch gesehen in den Zonen 5 bis 8 winterhart ist, wird diese kurzlebige Pflanze in der Regel in allen Zonen als einjährige Pflanze angebaut. Die kleinsamigen Sorten gedeihen nur bei kühlem Wetter, während die großsamigen Sorten die anfängliche Sommerhitze überstehen und bis weit in den Juni hinein widerstandsfähig sind.Mache wird normalerweise im Spätherbst oder im zeitigen Frühjahr ausgesät. In wärmeren Klimazonen kann sie auch als Winterpflanze angebaut werden. Die Blätter können jederzeit geerntet werden, aber die Pflanze ist in nur 40 bis 70 Tagen voll ausgereift und vollendet ihren Lebenszyklus.

Botanischer Name	Valerianella locusta
Gebräuchlicher Name	Mache, Feldsalat, Feldsalat, Feldblattsalat
Anlagenart	Herbaceous jährlich
Größe	1C2 ft. hoch; ähnliche Ausbreitung?
Sonnenexposition	Volle Sonne bis Halbschatten
Bodenart	Gut entwässernd, reichhaltig
Boden-pH	Schwach sauer bis neutral (6,5C7,0)
Härtezonen	5C8; als einjährige Pflanze in den Zonen 2C10 (USDA)
Natives Gebiet	Europa, Nordafrika, Westasien

Wie man Mache pflanzt

Mache wird direkt im Garten ausgesät, entweder im frühen Frühjahr in kälteren Klimazonen oder im Herbst in wärmeren Klimazonen. Um die Keimung zu gewährleisten, sollte die Bodentemperatur mindestens 50 Grad, aber nicht mehr als 70 Grad Celsius betragen. Machen Sie sich keine Gedanken über die Abstände zwischen den Samen und bedecken Sie sie leicht mit 1/8-Zoll bis 1/4-Zoll Erde. Halten Sie die Erde bis zur Keimung, die sieben bis 12 Tage dauert, feucht. Wenn die Sämlinge keimen, dünnen Sie sie auf einen Abstand von 3 bis 6 Zoll aus. Wachsende Pflanzen sollten wöchentlich bewässert werden. Um eine Herbstkultur zu pflanzen, kühlen Sie den Boden ein wenig ab, indem Sie ihn gut wässern und dann einige Tage vor der Aussaat mit einem Brett abdecken. In kälteren Klimazonen können Sie Ihre Herbstkulturen auch in einem Gewächshaus anbauen. Wenn Sie im Herbst pflanzen, sollten Sie die Pflanzen mulchen, nachdem der Boden gefroren ist.Mache ist nicht lange genug da, um viel Pflege zu benötigen. Es genügt, die Pflanzen zu gießen und unkrautfrei zu halten. Wenn das Wetter im Sommer wärmer wird, werden die Mache-Pflanzen zu blühen beginnen und Samen bilden.

Mache Pflege

Licht

Wenn die Pflanzen zu Beginn des Frühjahrs gepflanzt werden, trägt die volle Sonne dazu bei, den Boden zu erwärmen und die Pflanzen zum Wachsen zu bringen. Wenn die Tage wärmer werden, freuen sich die Pflanzen über Halbschatten, besonders am Nachmittag.

Boden

Mache wächst fast überall und in jedem Boden. Sie braucht eine gute Drainage und neigt dazu, mehr Blätter in einem Boden zu bilden, der reich an Kompost oder anderen organischen Stoffen ist. Sie bevorzugt einen leicht sauren bis neutralen pH-Wert des Bodens (6,5 bis 7,0).

Wasser

Wasser regelmäßig in den frühen Morgenstunden. Wenn die Pflanze in der prallen Sonne steht, häufiger gießen.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Als kühle Saisonpflanze verträgt Mache Temperaturen von bis zu 5 Grad Celsius. Damit die Samen keimen können, braucht sie jedoch Bodentemperaturen zwischen 50 und 70 Grad Celsius. Ist der Boden wärmer als diese Temperatur, gehen die Samen in den Ruhezustand über. Wie bei vielen Blattgemüsen beginnt die Pflanze zu blühen und Samen zu bilden, wenn das Sommerwetter wärmer wird. Die Pflanze wächst in feuchter und trockener Luft gleichermaßen gut, vorausgesetzt, sie erhält die richtige Bodenfeuchtigkeit.

Düngemittel

Da die Vegetationszeit für Mache so kurz ist, ist kein Dünger erforderlich. Wenn der Boden Nährstoffe benötigt, fügen Sie vor der Pflanzung gut verrotteten Kompost oder Mist hinzu, der Nährstoffe für ein gesundes Wachstum liefert. Blasse Blätter weisen auf einen Nährstoffbedarf hin.

Varieties of Mache

Sehr oft wird das Saatgut nur als „Mache“ oder „Corn Salad“ bezeichnet; die Saatgutfirmen beginnen jedoch, benannte Sorten herauszubringen.

• ‚Bistro‘ und ‚Piedmont‘ sind großkörnige Sorten, die in der Hitze nicht so schnell welken.
• Verte d’Etampes‘ ist eine kleinsamige Sorte mit dicken Blättern, die ihr eine längere Saison bescheren
• Verte De Cambrai ist ein williger Selbstversorger, der Jahr für Jahr wiederkommen sollte.

Weinlese

Mache kann als „Schnitt- und Wiederkehrsalat“ geerntet werden. Verwenden Sie zuerst die äußeren Blätter, wenn sie etwa 5 cm lang sind. Lassen Sie die Rosette an Ort und Stelle, damit weitere Blätter folgen können. Sie können auch einen ganzen Kopf abschneiden, aber es ist unwahrscheinlich, dass er nachwächst.Mache wird oft als nussig beschrieben. Die Blätter sind sehr zart und weich, ähnlich wie Kopfsalat, aber weniger süß und mehr krautig. Mache wird in der Regel frisch mit einem sehr leichten Dressing gegessen. Sie können die Blätter aber auch erwärmen und als Salat oder Beilage verwenden.

Häufige Schädlinge und Krankheiten

Die größten Schädlinge für Feldsalat sind Schnecken, die die zarten Blätter fast so sehr lieben wie der Mensch. Da die Blätter niedrig wachsen und der Boden im Frühjahr feucht ist, ist der Ausschluss von Nacktschnecken die beste Taktik. Beringen Sie den Bereich mit Kupfer, Kaffeesatz, Kieselgur (DE) oder einem anderen schneckenabweisenden Mittel.