Wie man einen gusseisernen Grill reinigt
Geschrieben von Mary Marlowe Leverette | Besprochen von Becky Rapinchuk
Projektübersicht
- Arbeitszeit: 1 Std., 30 Min. – 2 Std.
- Gesamtzeit: 2 Stunden – 1 Tag
- Fähigkeitsstufe: Mittelstufe
Jeder gute Hobby- und Profikoch weiß, dass gusseisernes Kochgeschirr unerlässlich ist, um wunderbare Speisen zuzubereiten. Aufgrund seiner Eigenschaften, Wärme zu leiten und lange zu speichern, eignet sich Gusseisen auch perfekt für das Grillen im Freien. Leider rostet und verschlechtert sich Gusseisen, wenn es zu viel Wasser ausgesetzt wird, im Gegensatz zu den wartungsfreien Grills aus Edelstahl. Erfahren Sie, wie Sie selbst einen verkrusteten Gusseisengrill reinigen können, um Ihre Investition und die einzigartigen Eigenschaften des Grills zu erhalten.
Wie oft sollte man einen gusseisernen Grill reinigen?
Grundsätzlich sollte ein gusseiserner Grill nach jedem Gebrauch gereinigt werden. Selbst wenn der Grill nicht nach jedem Gebrauch vollständig gereinigt werden kann, lassen Sie ihn etwas abkühlen und nehmen Sie sich die Zeit, die Grillroste mit einem Papiertuch abzuwischen, um Lebensmittelreste zu entfernen.
Warnung
Verwenden Sie zum Reinigen des Grillrosts keine steife Drahtbürste, insbesondere nicht unmittelbar vor dem Grillen. Die Borsten der Bürste können brechen und kleine Metallpartikel hinterlassen, die am Rost haften bleiben und in Ihr Essen gelangen. Verwenden Sie stattdessen aus Sicherheitsgründen einen Kunststoffschaber.
Was Sie brauchen
Ausrüstung / Werkzeuge
- Trockentücher
- Nylonbürste mit steifen Borsten oder Nylonschrubber
- Plastikspachtel
- Plastikfolie
- Papierhandtücher
- Zeitungspapier, Falltuch oder Plane
- 2 Kunststoff-Eimer
- Gummihandschuhe (optional)
Materialien
- Geschirrspülmittel
- Warmes Wasser
- Zitronensaft
- Backnatron
- Pflanzenöl
Anweisungen
Bereiten Sie Ihren Raum vor
Das Reinigen eines gusseisernen Grills kann eine schmutzige Angelegenheit sein, vor allem, wenn Sie es schon lange nicht mehr gemacht haben. Ziehen Sie alte Kleidung an, auf der Sie Fett- und Rußflecken nicht stören, und tragen Sie eine wasserfeste Schürze, wenn möglich. So vermeiden Sie, dass Sie die Flecken von der Terrasse oder dem Deck entfernen müssen. Tragen Sie Gummihandschuhe, um Ihre Hände und Nägel während der Arbeit zu schützen.
Mischen einer Reinigungslösung
Füllen Sie einen Plastikeimer mit heißem Wasser und geben Sie einen Teelöffel eines fettlösenden Geschirrspülmittels pro Liter Wasser hinzu. Füllen Sie einen zweiten Eimer mit sauberem, heißem Wasser, um es abzuspülen.
Leeren Sie den Grill
Wenn Sie einen Holzkohlegrill aus Gusseisen haben, sollte dieser vollständig abgekühlt sein und die gesamte Holzkohleglut und Asche sollte sicher entfernt werden.
Bei Gasgrills sollten Sie, wenn Sie den gesamten Grill reinigen, die Gasleitung abziehen, um eine sichere Reinigung zu gewährleisten.
Beginnen Sie mit den Rosten
Nehmen Sie die Grillroste ab und legen Sie sie auf die Plane. Verwenden Sie eine Nylonbürste mit steifen Borsten oder einen Nylonschrubber, um anhaftende Lebensmittel zu entfernen. Tauchen Sie die Bürste oder den Schrubber in die Wasser-Reinigungsmittel-Lösung und reinigen Sie die Roste. Spülen Sie abschließend mit klarem, heißem Wasser nach und trocknen Sie die Roste mit einem alten Tuch vollständig ab. Legen Sie sie beiseite.
Innen und außen sauber
Verwenden Sie den Kunststoffschaber, um alle Speisereste, Fett oder Kraftstoffreste von der Innenseite der Grillschale und des Deckels zu entfernen. Sie werden erstaunt sein, wie viel Fett sich im Deckel des Grills angesammelt hat.
Sobald Sie den Deckel abgeschabt haben, schöpfen Sie die Rückstände aus oder verwenden Sie einen Staubsauger, um den Schmutz abzusaugen.
Verwenden Sie die Mischung aus heißem Wasser und Reinigungsmittel, um den Grill innen und außen mit der Bürste oder dem Schrubber abzuschrubben. Spülen Sie anschließend mit heißem Wasser nach und trocknen Sie alle Oberflächen mit einem alten Tuch vollständig ab.
Entfernen von Rost
Verwenden Sie den Plastikschaber, um so viel losen Rost wie möglich zu entfernen. Stellen Sie eine Paste aus einem Esslöffel Zitronensaft und einer Tasse Backpulver her. Tragen Sie die Paste auf den Rost auf und decken Sie sie mit Plastikfolie ab. Warten Sie mindestens 24 Stunden und schrubben Sie dann die Stelle mit einer Bürste mit steifen Borsten, um den Rost zu entfernen. Gut abspülen und die Roste mit Pflanzenöl nachimprägnieren.
Das Gusseisen nachschärfen
Sobald alle Teile des Grills sauber und vollständig trocken sind, bestreichen Sie alle Oberflächen leicht mit Pflanzen- oder vorzugsweise mit Leinsamenöl. Verwenden Sie ein Papiertuch, um das Öl gleichmäßig zu verteilen.
Für den Gebrauch wieder zusammenbauen
Bauen Sie den Grill wieder zusammen. Erhitzen Sie den Grill 15 Minuten lang auf etwa 200 Grad Fahrenheit, damit das Öl in die gusseisernen Oberflächen eindringen und sich dort festsetzen kann.
Tipps, um Ihren gusseisernen Grill länger sauber zu halten
Nachdem Ihr Grill nun frisch gereinigt ist, nehmen Sie sich nach jedem Gebrauch ein wenig Zeit, um die Oberflächen mit heißem Seifenwasser abzuwischen, solange der Grill noch leicht warm ist. Fett und Lebensmittel lösen sich sofort ab. Wischen Sie abschließend mit einem in heißes Wasser getauchten Schwamm nach, um alle schaumigen Rückstände abzuspülen. Wenn Sie einen neuen gusseisernen Grill haben, müssen Sie ihn nach Bedarf nachfeuchten. Das erste Einölen sorgt dafür, dass das Grillgut nicht anhaftet, das Garen gleichmäßiger wird und das Einölen hilft, Rost zu vermeiden. Waschen Sie die Teile in heißem Seifenwasser. Spülen Sie den Grill ab und trocknen Sie ihn. Führen Sie dann diese schnellen Schritte aus, um Ihren neuen gusseisernen Grill zu würzen:
- Trocknen Sie den Grill vollständig ab und tragen Sie mit einem Papiertuch eine dünne, gleichmäßige Schicht Speiseöl oder geschmolzenes, festes Pflanzenfett auf (vermeiden Sie Olivenöl, da es zu Klebrigkeit führt).
- Beschichten Sie alle Kochflächen mit Öl, aber verwenden Sie nicht zu viel, sonst wird es klebrig.
- Heizen Sie den Grill für etwa eine Stunde auf etwa 400 Grad Fahrenheit auf. Die Roste sollten nicht mehr glänzen, wenn sie gewürzt sind.
- Lassen Sie den Grill vor der Benutzung abkühlen.
