Wie Hühner Eier legen

Geschrieben von Jenna Stregowski | Besprochen von Amanda Rose Newton

Sie sind nicht allein, wenn Sie sich fragen, wie Hühner Eier legen. Gesunde weibliche Hühner, so genannte Hennen, können Eier legen, unabhängig davon, ob ein Hahn vorhanden ist oder nicht. Wenn die Henne keinen Zugang zu einem Hahn hat, werden die Eier nicht befruchtet, d. h. das Ei wird sich nicht entwickeln und nicht zu einem Küken schlüpfen. Hennen legen Eier, wenn viel Tageslicht vorhanden ist (etwa 14 bis 16 Stunden), und zwar ab einem Alter von etwa 18 bis 22 Wochen. Gesunde Hennen können etwa einmal am Tag ein Ei legen, lassen aber gelegentlich einen Tag aus.

Wie Hennen Eier produzieren

Das Fortpflanzungssystem der Hennen besteht aus einem Eierstock und einem Eileiter. Obwohl Hennen mit zwei Eierstöcken geboren werden, schrumpft einer und wird funktionsunfähig. In dem verbleibenden gesunden Eierstock beginnt die Entwicklung der Eizelle. Es dauert etwa 24 bis 28 Stunden, bis eine Henne ein Ei entwickelt hat.

Entstehung des Dotters

Der Dotter wird im Eierstock gebildet und, wenn er fertig ist, in den ersten Teil des Eileiters, das sogenannte Infundibulum, ausgestoßen. Dort findet die Befruchtung statt, wenn die Henne sich begattet hat. Nach der Paarung wandert das Sperma des Hahns zum Infundibulum, wo es den frisch aus dem Eierstock freigesetzten Dotter befruchtet.1:36

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Formung des Eiweißes

Nach etwa 30 Minuten wandert das Ei weiter entlang des Eileiters zur Eihülle, wo sich das Eiweiß zu bilden beginnt. Nach etwa drei Stunden ist das dicke, weiße Eiklar etwa zur Hälfte entwickelt, und das Ei wandert weiter durch den Eileiter.

Wie sich die Schale formt

Die nächste Station ist der Isthmus, wo sich die innere und äußere Schalenmembran bilden. Nach dem Verlassen des Isthmus gelangt das Ei in die Gebärmutter, wo es 18 bis 24 Stunden verbleibt, während sich die harte äußere Schale bildet. Sobald sich die Schale gebildet hat, wird das Ei durch die Vagina geschoben und verlässt den Körper der Henne durch die Kloake (den Schlund), die hintere Öffnung.

Befruchtete Eier vs. nicht befruchtete Eier

Wenn eine Henne in der Lage ist, sich mit einem Hahn zu paaren, können ihre Eier befruchtet sein. Frische Eier können unabhängig davon verzehrt werden, ob sie befruchtet sind oder nicht. Wenn Sie die Eier alle ein bis zwei Tage einsammeln, ist es unwahrscheinlich, dass Sie beim Aufschlagen der Eier ein entwickeltes Küken darin finden.

Entwicklung des befruchteten Eies

Damit sich der Hühnerembryo zu einem Küken entwickeln kann, muss das Ei 21 Tage lang bebrütet werden. Die Henne kann dies tun, indem sie sich auf die Eier setzt; dies wird als „Brüten“ bezeichnet. Wenn die Henne nicht brütet, können die Eier 21 Tage lang in einen Brutkasten gelegt werden. Wenn befruchtete Eier kurz nach dem Legen eingesammelt und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, kann der Embryo nicht heranreifen. Einige Hühnerrassen neigen eher zum Brüten als andere. Wenn eine Henne brütet, können auch die anderen Hühner in ihrer Umgebung brüten.

Visuelle Unterschiede zwischen den Eiersorten

Wenn Sie wissen möchten, ob ein frisch gelegtes Ei befruchtet ist oder nicht, können Sie dies durch ein Verfahren namens Durchleuchtung herausfinden. Halten Sie das Ei gegen ein helles Licht und untersuchen Sie den Inhalt auf Form und Trübung. Möglicherweise können Sie die frühen Stadien des Embryos und manchmal auch Blutflecken erkennen. In der Regel ist jedoch ein geschultes Auge erforderlich, um die Unterschiede zwischen befruchteten und unbefruchteten Eiern in diesem Stadium zu erkennen.

Spitze

Auch wenn es kleine Unterschiede zwischen befruchteten und unbefruchteten Eiern gibt, besteht nicht unbedingt ein Unterschied im Geschmack, in der Konsistenz oder im Nährstoffgehalt des Eies.

Wenn ein Huhn keine Eier legt

Einige Hennen werden nie Eier legen. Dies ist oft auf einen genetischen Defekt zurückzuführen, kann aber auch andere Ursachen haben, wie z. B. eine schlechte Ernährung. Wenden Sie sich an einen Tierarzt, wenn eine Ihrer Hennen Probleme beim Eierlegen zu haben scheint.

Rassen, die viele Eier produzieren

Hühnerrassen eignen sich entweder zum Eierlegen oder für ihr Fleisch. Hühner, die fleißig Eier legen, produzieren zwischen 200 und 300 Eier pro Jahr (im Durchschnitt ein bis vier pro Woche). Wenn Sie Hühner bevorzugen, die dafür bekannt sind, dass sie viele weiße oder braune Eier produzieren, sollten Sie diese beliebten Hinterhofrassen in Betracht ziehen:

• Weißes Leghorn
• Buckeye
• Rhode Island Rot
• Ameraucana
• New Hampshire Rot
• Plymouth Rock
• Sussex
• Wyandotte

Faktoren, die die Verlegung beeinflussen

Hühner sind mit etwa sechs Monaten reif genug, um Eier zu legen. Die ersten Eier, die von jungen Hühnern gelegt werden, können eine weiche Schale oder eine abnorme Form haben. Legehennen müssen täglich genügend Eiweiß und Kalzium zu sich nehmen, damit sie Eier mit harter Schale legen können.

Aber auch die Jahreszeit ist ein wichtiger Faktor für das Legen. Der Eisprung und die Eierproduktion hängen von den Lichtzyklen der Natur ab. Im Winter, wenn es länger dunkel ist, verlangsamen die Hennen die Eierproduktion auf natürliche Weise, es sei denn, sie werden künstlich beleuchtet. Wenn Frühling und Sommer in vollem Gange sind, beginnen die Hennen plötzlich wieder mit dem Legen.

• Warum legen Hühner Eier, ohne sich zu paaren?Es ist ein natürlicher biologischer Prozess des Huhns, unbefruchtete Eier zu produzieren und zu legen, unabhängig davon, ob das Ei von einem Hahn befruchtet wird oder nicht.
• Wann hören Hühner auf, Eier zu legen?Es mag von der Rasse abhängen, aber die Eierproduktion eines Huhns nimmt mit zunehmendem Alter ab. Hinterhofhühner hören in der Regel im Alter von fünf bis sieben Jahren auf, Eier zu legen.
• Wie machen Hühner Eierschalen?Ein Ei kommt in eine schalenbildende Drüse, die Kalziumschichten zu einer harten Schale verkalkt.
• Tut es einem Huhn weh, ein Ei zu legen?Niemand weiß das mit Sicherheit, aber es gibt Anzeichen dafür, dass es ein wenig schmerzhaft sein kann, ein großes Ei auszustoßen, z. B. Blutungen aus der Öffnung. Hühner können während des Legens auch Laute von sich geben, die so klingen, als ob sie Schmerzen hätten.