Warum Sie auf keinen Fall Reste für den Gemüseanbau verwenden sollten

Geschrieben von Debbie Wolfe

Jeden Frühling sehe ich den gleichen alten Trick, wie man Gemüseabfälle nachwachsen lassen kann. Ja, es funktioniert, aber es ist nicht die produktivste Art, seine Zeit zu nutzen. Ich habe mich mit Venelin Dimitrov, Senior Product Manager von Burpee, unterhalten, um zu erfahren, warum man sich nicht die Mühe machen sollte, Gemüse aus Resten anzubauen und was man stattdessen tun sollte.

Geringer Ertrag und mangelhafte Qualität

Zu den beliebten Gemüsesorten, die gerne aus Abfällen angebaut werden, gehören Salat, Sellerie, Karottenspitzen und Zwiebeln. Wenn man sie aber einmal zum Wachsen gebracht hat, werden daraus keine robusten, ausgewachsenen Pflanzen, und sie sind auch nicht die besten Exemplare zum Einpflanzen. Oft hat das Gemüse zu lange im Kühlhaus gelegen und wurde zu stark bearbeitet, warnt Dimitrov. Das Wurzelsystem ist nicht mehr etabliert oder lebensfähig, und es wird wahrscheinlich nicht gut wachsen… Das Gemüse aus dem Supermarkt stammt von kommerziellen Betrieben, die auf optimale Produktion ausgelegt sind, sagt Dimitrov. Diese Betriebe sind auf Schnelligkeit und Quantität ausgelegt, und die für die Großbetriebe verwendeten Sorten werden so entwickelt, dass sie schnell und groß werden. Während des Entwicklungsprozesses verliert das Gemüse einen Teil seines natürlichen Geschmacks und Nährwerts. Wenn Sie Gemüseabfälle aus dem Supermarkt verwenden, wird es nicht so gut schmecken wie das ursprüngliche Gemüse, und Sie werden wahrscheinlich kein Gemüse von der Größe oder Qualität erhalten, die Sie vielleicht erwarten. Es wird eine schwächere, kleinere Frucht sein, sagt Dimitrov.

Stattdessen Starter-Pflanzen verwenden

Wenn Sie Ihr Gemüse anbauen möchten, aber keine Samen aussäen wollen, verwenden Sie stattdessen Starterpflanzen. Einige Startpflanzen, wie Kräuter und Grünzeug, können vom ersten Tag an geerntet werden. Sie wachsen schneller und liefern einen besseren Ertrag, weil sie nicht behandelt wurden, um sie länger haltbar zu machen, oder weil sie gekühlt wurden… Die Qualität ist unübertroffen. Das Gemüse, das Sie zu Hause anbauen, ist geschmackvoller und nährstoffreicher“, sagt Dimitrov. Außerdem macht es Spaß, durch den Anbau zu lernen, und man fühlt sich unendlich glücklich, wenn man seine Fortschritte und Erfolge sieht. Zu den schnell wachsenden Gemüsesorten gehören Kürbis, Salat, Kräuter und grüne Bohnen.

Bessere Verwendungsmöglichkeiten für Gemüsereste

Die Kompostierung ist eine großartige Möglichkeit zur Verwendung von Gemüseresten im Garten, empfiehlt Dimitrov. Nichts ist so gut für den Garten wie ein guter Kompost – ein idealer Weg, um den Boden zu verbessern und ein perfektes Zuhause für die Wurzeln der Pflanzen zu schaffen, in dem es von Leben wimmelt. Es zeigt den grundlegenden Wachstumszyklus von Pflanzen, und Kinder finden es faszinierend.Eine weitere gute Möglichkeit, Gemüsereste wiederzuverwenden, ist, sie in einem Gefrierbeutel oder -behälter aufzubewahren. Wenn er voll ist, kann man ihn mit Wasser in einen Topf geben und eine Gemüsebrühe herstellen. Diese Brühe kann für Suppen, Eintöpfe, gewürzte Reis- oder Nudelgerichte oder zum Ablöschen einer Pfanne für eine Soße oder Bratensoße verwendet werden… Der Anbau eigener Lebensmittel ist eine lohnende Erfahrung. Lassen Sie jedoch die Gemüseabfälle weg und verwenden Sie Starterpflanzen, um einen hohen Ertrag und eine bessere Qualität und einen besseren Geschmack zu gewährleisten.