Wann man Spaghettikürbisse für eine perfekte Ernte erntet

Geschrieben von Barbara Gillette

Wenn Sie Gemüse anbauen, sind Sie wahrscheinlich mit Sommer- und Winterkürbissen vertraut. Zucchini und Gartenzwerg, Butternuss und Kürbis sind seit langem beliebte Kürbisse für den Hausgarten. Spaghettikürbis fällt in die Kategorie der Wintersorten, aber er ist einzigartig in der Welt der Kürbisse, weil er sich beim Kochen in nudelähnliche Schnüre verwandeln lässt – dafür müssen Sie Ihren Spaghettikürbis allerdings zum richtigen Zeitpunkt ernten. Im Folgenden erfahren Sie, wann Sie Spaghettikürbisse ernten sollten und was zu tun ist, wenn Sie ihn zu früh geerntet haben.

Wie man weiß, wann man Spaghettikürbis pflücken sollte

Spaghettikürbisse sind oval, ähnlich wie Wassermelonen, und wiegen durchschnittlich 3 bis 4 Pfund, können aber auch bis zu 8 Pfund schwer werden. Junge Kürbisse sind hellgrün oder weiß mit einem leichten Grünstich, der sich in ein einheitliches dunkles Goldgelb verwandelt, wenn der Kürbis erntereif ist. Die Schale sollte hart sein. Wenn Sie mit dem Fingernagel eine Markierung auf der Außenhaut des Kürbisses hinterlassen können, ist er noch nicht ganz reif zum Pflücken. Auch helle oder grüne Flecken sind ein Hinweis darauf, dass man mit der Ernte noch etwas warten sollte. Spaghettikürbisse haben eine lange Wachstumsperiode von 90 bis 110 Tagen. Die Angabe der Tage bis zur Ernte auf den Saatgutpackungen ist die Anzahl der Tage, die der Kürbis braucht, um nach dem Einpflanzen der Samen zu reifen. Für Gärtner in den nördlichen Teilen der USA bedeutet dies, dass die Ernte normalerweise im September beginnt.

Wie man Spaghettikürbis erntet

Spaghettikürbisse sollten vor dem ersten Frost geerntet werden. Wie andere Winterkürbisse wird er vor der Lagerung mehrere Wochen lang getrocknet. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollten Sie die folgenden Schritte befolgen:

Suchen Sie nach Kürbissen, deren Stiele nicht mehr grün und geschmeidig, sondern braun und hart sind.

Prüfen Sie die Farbe des Kürbisses, die bei voller Reife gleichmäßig tief goldgelb ist.

Drücken Sie mit einem Fingernagel gegen die Schale. Wenn dies keine Einkerbung in der Schale hinterlässt, ist der Kürbis bereit zum Pflücken.

Verwenden Sie eine scharfe Schere, um den Stiel abzuschneiden, so dass 3 bis 4 Zoll am Kürbis verbleiben.

Halten Sie den Kürbis am Körper fest und vermeiden Sie es, ihn am Stiel anzufassen. Ein gebrochener Stiel verkürzt die Haltbarkeit dieses Gemüses.

Stellen Sie den Kürbis zum Aushärten ein bis zwei Wochen lang an einen warmen, trockenen und gut belüfteten Ort. Die ideale Temperatur für die Aushärtung liegt bei 80 bis 85 Grad F.

Richtig geerntet und ausgehärtet können Spaghettikürbisse bis zu zwei Monate lang an einem kühlen, trockenen Ort wie einer Speisekammer gelagert werden. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 55 und 60 Grad F.

Reift Spaghettikürbis an der Rebe?

Harter Frost verringert die Haltbarkeit von Winterkürbissen wie Spaghettikürbis. Ein Kürbis, der noch an der Rebe gefriert, entwickelt eine matschige Schale und muss wahrscheinlich entsorgt werden. Die gute Nachricht ist, dass Spaghettikürbisse, die aufgrund von frühem Frost geerntet werden müssen, bevor sie voll ausgereift sind, noch mehrere Wochen nach der Ernte an der Rebe nachreifen.

Wie man Spaghettikürbis nach der Ernte reifen lässt

Je reifer der Spaghettikürbis bei der Ernte ist, desto größer ist die Chance, dass er am Rebstock vollständig ausreift. Wenn ein starker Frost Sie zu einer frühen Ernte zwingt, bringen Sie den Kürbis ins Haus. Waschen und trocknen Sie ihn und stellen Sie ihn dann an ein sonniges Fenster, so dass der unreife Teil in der Sonne liegt. Wenden Sie den Kürbis alle paar Tage, um eine gleichmäßige Reifung zu fördern. In zwei bis drei Wochen sollte er eine tiefgoldene Farbe angenommen haben. FAQ

• Ist es möglich, Spaghettikürbisse zu früh zu ernten?Es ist möglich und durchaus üblich, Spaghettikürbisse zu früh zu ernten, besonders für Gärtner, die sie zum ersten Mal anbauen. Überprüfen Sie die folgenden drei Merkmale, um festzustellen, ob der Kürbis reif ist. Erstens: Der Stiel ist braun und trocken geworden. Zweitens, die Schale ist tief goldgelb. Drittens, das Kratzen oder Drücken mit dem Fingernagel hinterlässt keine Spuren auf der Schale.
• Sollte man Spaghettikürbisse ernten, bevor sie gelb werden?Am besten wartet man mit der Ernte eines Spaghettikürbisses, bis die gesamte Schale eine tiefe, goldgelbe Farbe angenommen hat, die frei von hellen oder grünen Flecken und Stellen ist. Wenn Fröste oder ein starker Frost eine frühe Ernte erzwingen, reift der teilgereifte Kürbis weiter, wenn er an ein sonniges Fenster gestellt wird.