Überblick und Funktion von Essigsäure

Geschrieben von Karen Peltier | Besprochen von Rhea Mehta

Was genau ist Essigsäure? Sie hat viele Funktionen, wird aber hauptsächlich als chemisches Reagens, Fungizid, Herbizid, Mikrobiozid, pH-Einsteller, Gegenmittel und Lösungsmittel in einer Vielzahl von Branchen verwendet, unter anderem in der Lebensmittel-, Landwirtschafts-, Reinigungs- und Kosmetikindustrie.

Was ist Essigsäure?

Essigsäure ist eine farblose flüssige Verbindung, die in Essig enthalten ist. Sie wird in Antibiotika, Antiseptika und Desinfektionsmitteln verwendet. Sie ist auch in einigen Papierdruckverfahren enthalten.

Synonyme

Wie in ChemIDPlus Lite, einer Online-Datenbank der U.S. National Library of Medicine, und PubChem, einer Datenbank des National Center for Biotechnology Information (NCBI), vermerkt, sind hier einige der Namen, die Essigsäure tragen kann:Acetasol; Acetic acid, glacial; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acide acetique; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell No. 003; EINECS 200-580-7; EPA Pesticide Chemical Code 044001; Essigsaeure; Ethansaeure; Ethansaeure-Monomer; Ethylsaeure; FEMA Nr. 2006; Eisessig; HSDB 40; Kyselina octova; Methancarbonsaeure; NSC 132953; Octowy kwas; Orlex; Pyroligneous acid; UNII-Q40Q9N063P; Essigsaeure; VosolCAS Nummer: 64-19-7Molekulare Formel: C?2H4O2

Reinigung Verwendungen

Da Essigsäure Pilze und Mikroben abtötet, eignet sie sich hervorragend zur allgemeinen Desinfektion und zur Bekämpfung von Schimmelpilzen. Sie ist in verschiedenen konventionellen und umweltfreundlichen Reinigungsprodukten enthalten, wie z. B. Schimmelpilzreinigern, Bodenreinigern, Fensterreinigern, Oberflächenreinigern, Reinigungs- und Entstaubungssprays und Dachreinigern, und zwar in Form von Essig oder als eigenständiger Inhaltsstoff.

Andere Verwendungszwecke

Essigsäure wird in verschiedenen Industriezweigen verwendet, z. B. in der chemischen Industrie (Säuerungsmittel und Neutralisationsmittel), in der Landwirtschaft (z. B. Herbizide zur Unkrautbekämpfung), in der Konservenindustrie (z. B. Aromastoffe für Essiggurken), in der Textil- und Farbstoffindustrie (z. B. Nylonherstellung, Farbstoffkatalysator), in der Lebensmittelindustrie (Konservierungsmittel für Getreide und Heu), in der Kosmetikindustrie (Bleichmittel) und in der verarbeitenden Industrie (z. B. Herstellung von Lacken).

Produktmarken, die Essigsäure enthalten

Um herauszufinden, ob bestimmte Produkte Essigsäure enthalten, suchen Sie in der U.S. Department of Health and Human Services Household Products Database, im Environmental Working Group’s (EWG) Guide to Healthy Cleaning, im Good Guide oder in der Skin Deep Cosmetic Database der EWG. Denken Sie daran: Wenn die Eingabe des allgemeinen Begriffs „Essigsäure“ nicht viele Ergebnisse liefert, versuchen Sie es mit einem seiner Synonyme.

Verordnung

Wenn Essigsäure in Körperpflegeprodukten, Lebensmitteln oder Arzneimitteln verwendet wird, wird sie von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) überwacht. Für andere Verwendungszwecke, wie Pestizide und Reinigungsmittel, wird sie von der Environmental Protection Agency (EPA) überwacht. Die letzte regelmäßige Überprüfung der Registrierung von Essigsäure durch die EPA (Fall Nr. 4001) begann im Jahr 2008.

Gesundheit und Sicherheit

Nach Angaben der FDA sind Essigsäure und ihr Natriumsalz, Natriumdiacetat, GRAS oder „allgemein als sicher anerkannt“. Die EPA stellt fest, dass es keinen Grund zur Besorgnis gibt. Zitronensäure birgt jedoch einige Sicherheits- und Gesundheitsrisiken, insbesondere für diejenigen, die mit der Chemikalie arbeiten, wie in der International Chemical Safety Card (ICSC) des National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH) über Essigsäure beschrieben.

Warnung

Das Einatmen von Essigsäure kann zu Symptomen der Atemwege wie Husten, Atemnot und Halsschmerzen sowie zu Problemen des Nervensystems wie Kopfschmerzen und Schwindelgefühl führen. Der Kontakt mit den Augen kann zu Verbrennungen, Sehstörungen, Schmerzen und Rötungen führen, und der Kontakt mit der Haut kann Schmerzen, Rötungen, Verbrennungen und Blasen verursachen. Außerdem kann die Einnahme von Zitronensäure zu Halsschmerzen, Brennen, Bauchschmerzen, Erbrechen, Schock oder Kollaps führen. Aufgrund dieser Bedenken empfiehlt NIOSH Präventivmaßnahmen für Personen, die mit Essigsäure arbeiten, wie z. B. den Schutz von Haut und Augen sowie eine angemessene Belüftung und Atemschutz.

Umweltauswirkungen

Nach Angaben der EPA ist Essigsäure eine chemische Verbindung, die in allen lebenden Organismen natürlich vorkommt. Außerdem ist sie biologisch abbaubar und zerfällt leicht in Kohlendioxid und Wasser. Im „Acetic Acid and Salts Final Work Plan (FWP) for Registration Review“ (Essigsäure und Salze – Endgültiger Arbeitsplan für die Überprüfung der Registrierung) der EPA aus dem Jahr 2008 stellte die EPA jedoch fest, dass bei der Verwendung als Unkrautbekämpfungsmittel noch eine ökologische Risikobewertung erforderlich ist, einschließlich der Auswirkungen auf gefährdete Arten.