Tatsoi: Anleitung zur Pflanzenpflege und -aufzucht

Geschrieben von Marie Iannotti

Asiatische Gemüsesorten mögen exotisch aussehen, aber die meisten lassen sich leicht im eigenen Gemüsegarten anbauen. Tatsoi (ausgesprochen taht-SOY) ist ein kopfloser Senf, der geschmacklich dem Bok Choi sehr ähnlich ist. Tatsoi-Pflanzen neigen dazu, in einer flacheren Rosette als Bok Choi zu wachsen, mit langen, löffelförmigen Blättern. Sie werden entweder als lose Blätter oder in Bündeln wie Sellerie verkauft. Wenn Sie den Anbau von Tatsoi ausprobieren möchten, werden Sie feststellen, wie anspruchslos er ist. Wie die meisten asiatischen Gemüsesorten wächst er schnell und ohne Probleme. Die knackigen Stängel sind hellgrün, die löffelförmigen Blätter sind viel dunkler. Die Blüten von Tatsoi haben das bekannte vierblättrige Kreuz der Kreuzblütengewächse. Dieses Grünzeug kann im Frühjahr (für eine Ernte im Frühsommer) oder im Spätsommer (für eine Ernte im Herbst) gepflanzt werden. Sie wachsen schnell und sind in nur 20 Tagen erntereif.

Botanischer Name	Brassica rapa subsp. narinosa?
Gebräuchlicher Name	Tatsoi, Tah Tsai, Löffelsenf, Spinatsenf, Rosetten-Bok Choy
Anlagenart	Biennial ? Biennial ?
Reife Größe	8-10 in. hoch, 12 in. breit?
Sun Exposition	Teilweise Sonne bis volle Sonne
Bodenart	Reich, gut durchlässig
Boden-pH	Neutral (6,5 bis 7,0)
Blütezeit	Saisonal
Farbe der Blume	Gelb?
Härtezonen	4-7?(USDA)
Natives Gebiet	Asien?

Tatsoi Care

Sie können Tatsoi alle zwei bis drei Wochen nacheinander pflanzen, um eine längere Erntezeit zu erzielen. Pflanzen Sie nicht mehr, wenn das Wetter heiß wird, und setzen Sie im Spätsommer neue Pflanzen für den Herbst ein.

Pflanzen aus der Familie der Brassica lassen sich nicht mit Pflanzen anderer Arten bestäuben. Das Saatgut kann bis zu vier Jahre aufbewahrt werden, und im Herbst gezüchteter Tatsoi gedeiht in der Regel besser als im Frühjahr gesätes Saatgut. Abgesehen von der größeren Wahrscheinlichkeit, dass die Sämlinge im Frühjahr durch kalte Temperaturen oder Frost geschädigt werden, gibt es im Herbst auch weniger Schädlinge.Tatsoi hat die seltsame Angewohnheit, bei kaltem Wetter flach zu wachsen, während er bei Hitze aufrechter steht.

Licht

Tatsoi gedeiht am besten in teilweiser Sonne; etwa drei bis fünf Stunden pro Tag sind ideal, aber er kann auch volle Sonne vertragen, wenn er gut bewässert wird.

Boden

Bieten Sie einen gut durchlässigen Boden mit viel Kompost oder anderen organischen Stoffen an. Tatsoi wächst in Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,5, wobei der ideale Wert bei 6,5 bis 7,0 liegt.

Wasser

Wie die meisten Blattgemüsearten muss Tatsoi regelmäßig bewässert werden, sonst geht er ein.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Tatsoi-Pflanzen sind zweijährig und können in den USDA-Winterhärtezonen 4 bis 7 unter Dach überleben; sie gehen jedoch im Frühjahr schnell in Samen über. Sie gedeihen am besten bei Temperaturen zwischen 60 und 70 Grad Celsius und können bei Temperaturen unter 50 Grad Celsius eingehen.

Düngemittel

Wenn Ihr Boden reichhaltig ist, brauchen Sie die Pflanzen nicht zu düngen. Andernfalls sollten Sie einen Dünger mit hohem Stickstoffgehalt verwenden.

Tatsoi-Sorten

Obwohl es benannte Tatsoi-Sorten gibt, werden Sie in den Geschäften wahrscheinlich nur Saatgutpakete finden, die einfach mit „Tatsoi“ beschriftet sind, und diese können entweder weiße oder grüne Stängel haben, oder eine savoyische (gekräuselte) Sorte, die etwas größer und aufrechter wächst. In speziellen Saatgutkatalogen werden möglicherweise folgende Sorten angeboten:

• ‚Schwarzer Sommer‘: Im Herbst pflanzen und bis in den Winter hinein ernten; hat sehr dunkle Blätter
• ‚Ching-Chiang‘: Eine schnell wachsende Zwergsorte, die mit frühem Frühlingswetter zurechtkommt
• ‚Joi Choi‘: Eine mittelgroße Pflanze mit guter Bolzenresistenz
• ‚Mei Qing Choi‘: Zwergsorte mit schneller Wachstumsrate und dichten grünen Köpfen
• ‚Win-Win‘: Besonders große, dichte Köpfe; langsamer Abwurf

Weinlese

Sie können mit der Ernte von Tatsoi-Blättern beginnen, wenn sie etwa 4 Zoll lang sind. Zwerg-Tatsoi reift in 20 bis 25 Tagen, ausgewachsener Tatsoi braucht 40 bis 50 Tage. Um den ganzen Kopf zu ernten, schneiden Sie die Pflanzen etwa einen Zentimeter über dem Boden ab, so dass sie neu austreiben. Die neuen Pflanzen sind zwar kleiner, aber immer noch köstlich. Tatsoi hat einen etwas würzigeren Senfgeschmack als Bok Choy. Er wird häufig in Salatmischungen verwendet und kann in allen Gerichten zubereitet werden, für die man auch Bok Choy verwenden würde, z. B. in Pfannengerichten, Suppen und Beilagen. Die milden und zarten Babyblätter schmecken sehr ähnlich wie Spinat und sind ein guter Ersatz, wenn es zu warm ist, um Spinat zu pflanzen.

Wie man Tatsoi aus Saatgut anbaut

Sie können direkt säen oder im Haus etwa vier bis fünf Wochen vor dem letzten Frosttermin mit der Aussaat beginnen. Beginnen Sie mit der Aussaat im Freien nach dem letzten Frosttermin. Überstürzen Sie nichts, denn die jungen Pflanzen gehen bei zu viel Kälte ein. Die Samen keimen schnell, in der Regel innerhalb von vier bis acht Tagen. Pflanzen Sie die Samen 1/4 bis 1/2 Zoll tief und mit einem Abstand von 1 Zoll zueinander. Dünnen Sie die Pflanzen aus und essen Sie sie, wenn sie ein paar Zentimeter groß sind. Wenn Sie Pflanzen in voller Größe anbauen, dünnen Sie sie auf einen Abstand von 6 bis 8 Zoll aus.

Häufige Schädlinge

Tatsoi ist im Allgemeinen frei von Krankheiten, aber Insekten lieben seine zarten Blätter. Kohlwürmer, Kohlschlingen und Flohkäfer können im Frühjahr die Blätter durchlöchern, wenn die Pflanzen nicht mit Reihenabdeckungen geschützt werden. Die bodennahen Blätter sind für Schnecken äußerst attraktiv. Weiße Fliegen und Blattläuse stellen weniger ein Problem dar.