Holz-Arbeitsplatten: Was Sie vor dem Kauf wissen sollten

Geschrieben von Lee Wallender | Besprochen von Johnathan Brewer

Arbeitsplatten aus echtem Holz sind eine altmodische Idee, die nie wirklich aus der Mode gekommen ist. Während Hausbesitzer in der sich ständig verändernden Welt der Materialien und Stile über die Möglichkeiten der Küchen- und Badgestaltung grübeln, bleibt die Arbeitsplatte aus Holz ein Klassiker. Das schöne Aussehen und die natürliche Haptik von Holz sind mit keinem anderen Arbeitsplattenmaterial zu übertreffen. Doch Holz hat auch seine Nachteile, vor allem wenn es in der unnachgiebigen Umgebung einer Küche verwendet wird. Hier finden Sie einen Überblick darüber, was Sie beim Kauf von Arbeitsplatten aus Holz und beim Leben mit ihnen erwarten können.

Stile und Arten von Holzarbeitsplatten

Einer der besten Aspekte von Holzarbeitsplatten ist die schiere Anzahl der verfügbaren Optionen und Stil-Upgrades. Zu den grundlegenden Stiloptionen gehören die flache Maserung, die Hirnholzmaserung und die Kantenmaserung. Darüber hinaus können Arbeitsplatten aus Holz mit Intarsien, Schachbrettmustern, Bordüren und Streifen (unter Verwendung einer Kombination von Holzarten) hergestellt werden.

Wenn Sie mit dem Einkauf beginnen, werden Sie die feine Handwerkskunst der unzähligen Holzarten sehen, die zu Arbeitsplatten verarbeitet werden. Einige der besten Holzarten, die man für eine Arbeitsplatte wählen kann, sind:

• Bambus (technisch gesehen ein Gras, wird aber oft als Holz behandelt)
• Brasilianische Kirsche
• Ahorn
• Eiche
• Teak
• Walnuss
• Wenge

Wenn Sie sich für eine Holzart entscheiden, sprechen Sie mit Ihrem Lieferanten über das Endziel für Ihre Holzarbeitsplatte. Der Lieferant kann Ihnen dabei helfen, herauszufinden, welche Holzart sich für verschiedene Anwendungen wie Bars, Vorbereitungsbereiche mit Fleischerblöcken oder Theken mit eingebauten Waschbecken besser eignet.

Langlebigkeit von Holzarbeitsplatten

Holz ist verzeihend und weich. Wenn Sie eine Weinflasche auf eine Arbeitsplatte aus Granit fallen lassen, zerspringt sie schon aus wenigen Zentimetern Höhe. Aber mit Holz sind zerbrechliche Gegenstände viel sicherer. Da Holzarbeitsplatten weich sind, können sie leicht zerkratzen und möglicherweise brechen, vor allem, wenn das Holz nicht gut gepflegt wird. Zum Glück lässt sich Holz bei kleineren Kratzern oder Rissen abschleifen, so dass diese Probleme leicht behoben werden können.

Schutz von Holzarbeitsplatten

Neben dem Ausbessern kleiner Kratzer sind Arbeitsplatten aus Holz relativ pflegeleicht, wenn sie mit einem Lack geschützt werden. Die U.S. Food and Drug Administration empfiehlt lebensmittelechtes Mineralöl, das zudem geruchs- und farblos ist, als Finish für Arbeitsplatten aus Fleischereiblock, wenn Sie die Oberfläche sowohl zum Schneiden als auch zur Zubereitung von Speisen verwenden. Der Nachteil dabei ist, dass Mineralölanstriche jeden Monat neu aufgetragen werden müssen, um ihre Wirksamkeit zu erhalten. Es gibt kommerzielle, lebensmittelechte Tungöl-Beschichtungen, einige davon farbig, die sehr wirksam sind und nur etwa alle sechs Monate neu aufgetragen werden müssen. Andere Lacke, wie Urethane und Lacke, sind nicht lebensmittelecht.

Feuchtigkeit und Holzarbeitsplatten

Feuchtigkeit kann Holzarbeitsplatten beschädigen, insbesondere im Bereich der Spüle. Wenn Sie planen, ein Waschbecken in die Holzarbeitsplatte einzubauen, müssen Sie diese unbedingt mit einer wasserfesten Beschichtung versehen oder eine andere Oberfläche verwenden, die den Bereich um das Waschbecken und andere Wasseranschlüsse unmittelbar umgibt. Andernfalls könnte sich das Holz bei längerer Einwirkung von Wasser spalten, verziehen oder sogar schwärzen.

Beizen und Holzarbeitsplatten

Holzarbeitsplatten können Flecken bekommen. Wie bei Kratzern können viele Flecken auf einer Holzarbeitsplatte abgeschliffen werden, aber dabei wird das Holzfinish entfernt, und einige Finishs lassen sich nur schwer wieder mit dem alten vermischen (farbloses Öl ist eine bemerkenswerte Ausnahme). Wenn Sie die Arbeitsplatte als Schneidefläche verwenden und eine geölte Arbeitsplatte mit einem Spülbecken haben wollen, müssen Sie darauf achten, dass Sie stehendes Wasser abwischen und auftretende Verfärbungen abschleifen. In diesem Fall ist häufiges Nachölen erforderlich.

Konstruktion von Holzarbeitsplatten

Wenn Sie Holzarbeitsplatten kaufen, fragen Sie die Lieferanten oder Hersteller, wie sie die Holzstreifen zusammenfügen, um die Platten zu bilden. Keilgezinkte Platten sind eine preiswertere Lösung, aber auch eine der am wenigsten bevorzugten in der Branche. Wenn Sie in Ihre keilgezinkte Arbeitsplatte ein Waschbecken oder eine Armatur einschneiden, können Sie die unschönen Fugen freilegen, und es gibt keine Möglichkeit, sie zu verbergen. Keilzinkenverbindungen halten auch nicht so lange wie die durchgehenden Streifen, die bei hochwertigeren Arbeitsplatten verwendet werden.

Umweltverträgliche Holzarbeitsplatten

Holzarbeitsplatten?haben einen Platz in der Bewegung für umweltfreundliches Bauen, da es ein organisches Material ist. Außerdem sind viele Holzarten, die für Arbeitsplatten verwendet werden, vollständig erneuerbar und werden oft aus recycelten Quellen gewonnen. Auch wenn für die Herstellung Ihrer Holzarbeitsplatte ein Baum gefällt und transportiert wurde, ist das das Ausmaß der CO2-Bilanz. Im Gegensatz dazu werden für die Herstellung von Arbeitsplatten aus Mineralwerkstoff, Laminat und Quarz erhebliche Mengen an Energie benötigt.

Kosten von Holzarbeitsplatten

Im Allgemeinen können Sie davon ausgehen, dass Arbeitsplatten aus Holz zwischen 60 und 100 Dollar pro Quadratmeter kosten, einschließlich Installation. Arbeitsplatten aus ungewöhnlichen oder importierten Hölzern, in Sondergrößen und mit komplizierten Details können bis zu 200 Dollar pro Quadratmeter kosten. Diese Preise gelten für Materialien aus Massivholz. Eine preisgünstigere Alternative sind Holzplatten mit Spanplattenkern und Hartholzfurnier, wie sie von Einzelhändlern wie IKEA angeboten werden.