Gewerbliche Küchenböden Optionen
Geschrieben von Joseph Lewitin
Küchenböden haben mit vielen Problemen zu kämpfen, und wenn es sich um eine gewerbliche Küche handelt, werden die potenziellen Gefahren noch verstärkt. Deshalb müssen Sie ein Material finden, das langlebig, wasser- und schmutzabweisend und leicht zu reinigen ist. Wenn die Küche für die Öffentlichkeit sichtbar ist, muss der Küchenboden auch mit dem Bodenbelag und der Einrichtung im vorderen Bereich des Hauses übereinstimmen oder diese ergänzen. Vor allem aber müssen Küchenböden hygienisch sein und den örtlichen Gesundheits- und Bauvorschriften entsprechen.
Fliese
Fliesen sind eine der häufigsten Bodenbelagsarten in Großküchen. Es handelt sich um ein äußerst haltbares, schmutzabweisendes und leicht zu reinigendes Bodenmaterial, das sehr kostengünstig sein kann. Sie werden aus Ton und Sedimenten hergestellt, die bei hohen Temperaturen in einem Industrieofen gebrannt werden, und sind sehr hart und stoßfest.
In Großküchen werden vor allem Steinzeugfliesen verwendet, unglasierte Tonfliesen mit einer natürlich rutschfesten Struktur. Sie sind in einer begrenzten Farbpalette erhältlich, die von rötlich-braun über hellbraun bis grau reicht, und haben in der Regel eine quadratische Standardform. Glasierte keramische Fliesen, die ähnlich wie Fliesen in Wohnräumen verwendet werden, sind in viel mehr Farben und Stilen erhältlich als Bruchsteinfliesen, und ihre glasierte Oberfläche kann praktisch undurchlässig für Wasser und viele Flecken sein. Die in Küchen verwendeten glasierten Keramikfliesen müssen jedoch ausreichend rutschfest sein, um den gesetzlichen Vorschriften zu entsprechen.
Kommerzielles Vinyl
Vinyl ist ein elastisches Material, das heißt, es ist dünn und nimmt die physikalischen Eigenschaften des Unterbodens an, auf dem es verlegt wird. Wenn es auf einem harten Untergrund wie Beton verlegt wird, erhält man einen Boden, der hygienisch und leicht zu reinigen, aber nur mäßig haltbar und widerstandsfähig gegen Beschädigungen ist. In einigen Fällen kann unter Vinyl eine gepolsterte Unterlage verlegt werden, die den Boden für mehr Komfort und weniger Ermüdung etwas abfedert. Die Polsterung macht den Bodenbelag jedoch anfälliger für Beschädigungen und Abnutzung und ist daher für viele Küchenanwendungen nicht geeignet.Vinyl ist als Bahnenware oder Fliesen erhältlich und gehört zu den am einfachsten zu verlegenden Bodenbelägen. Vinylplatten haben nur wenige Nähte und sind daher weniger anfällig für Wasserschäden und Kantenverletzungen als Vinylfliesen.
Naturstein
Natursteinfliesen werden in einigen gewerblichen Küchenumgebungen verwendet, vor allem, wenn das Aussehen oberste Priorität hat. Steinböden sind wie Bruch- und Keramikfliesen langlebig und hart, aber sie können sehr viel teurer sein und sind relativ pflegeintensiv. Im Gegensatz zu Bruchstein- und Keramikfliesen müssen alle Steinfliesen versiegelt werden, um Flecken und Verfärbungen zu vermeiden.Steinfliesen müssen für die Verwendung in einer Küche sehr sorgfältig ausgewählt werden. Sie müssen relativ glatt und flach sein und dürfen keine tiefen Unebenheiten aufweisen, die zu Stolperfallen werden können. Am wichtigsten ist, dass Steinfliesenböden auch im nassen Zustand rutschfest sein müssen. Polierter Stein ist für den Küchenbereich viel zu rutschig.
Beton
Beton ist eine klassische Option für Fußböden in der Küche und im Außenbereich des Hauses. Beton ist unglaublich haltbar und kann mit einer Vielzahl von Oberflächenstrukturen und visuellen Effekten, einschließlich dekorativer Farben und Intarsien, versehen werden. Beton ist hart, flach und fugenlos und kann weder durch Hitze noch durch die meisten Stöße beschädigt werden. Beton ist porös und muss regelmäßig versiegelt werden, um Flecken und Verfärbungen durch Lebensmittel und Öle zu vermeiden. Wie alle Arten von Fliesen ist auch Beton hart unter den Füßen, weshalb viele Küchen Gummimatten oder Fliesen verwenden, um den Betonboden in wichtigen Arbeitsbereichen weicher zu machen.
Epoxid
Epoxidböden werden aus Epoxidharzen, Farbstoffen und Zusätzen für Struktur und Rutschfestigkeit hergestellt. Ein gängiger Zusatzstoff sind Marmorsplitter. Da Epoxidharzböden in flüssiger Form aufgetragen werden und aushärten, sind sie fugenlos und äußerst hygienisch. Es wird häufig zum Auffrischen alter Küchenböden verwendet, um eine neue, vollständig versiegelte Oberfläche zu schaffen. Epoxidharz kann sogar einige Zentimeter an den Küchenwänden hochgezogen werden, um eine Hohlkehle zu schaffen, einen nahtlosen Übergang, der das Wasser von den Ecken ableitet und die Reinigung erleichtert.