Anbau und Pflege von Safrankrokus

Geschrieben von Gemma Johnstone

Safran ist ein hoch geschätztes, purpurrotes Gewürz, das in der Küche verwendet wird. Es ist das teuerste Gewürz der Welt, gemessen am Gewicht. Viele Menschen wissen nicht, dass dieses Gewürz aus den getrockneten Narben einer Krokusart gewonnen wird. Der Safran-Krokus (Crocus sativus) ist eine überraschend einfach zu züchtende Blume, die im Herbst, wenn die Pflanze blüht, einen Farbtupfer setzt. Sie können die Blütennarben sammeln, um Ihren eigenen Safran zu gewinnen, aber bedenken Sie, dass Sie mindestens 150 bis 200 Blüten benötigen, um ein Gramm dieses Gewürzes zu gewinnen. Erwarten Sie also keine Rekordernte!

Botanischer Name	Artemisia dracunculus (Unterart Sativa)
Gebräuchlicher Name	Saffron Crocus
Anlagenart	Perennialkraut
Reife Größe	24 Zoll
Sonnenexposition	Teil Sonne/Teil Schatten
Bodenart	Sandig, gut durchlässig
Boden-pH	Neutral (6,5 bis 7,5)
Blütezeit	Sommer
Farbe der Blume	Hellgrüne Blätter
Härtezonen	4 und darüber
Natives Gebiet	Temperiertes Europa und Asien

Wie man Safrankrokus anbaut

Der Herbst ist die Zeit, in der Sie Ihre Safrankrokuszwiebeln pflanzen können, und es ist auch die Zeit, in der Sie die erste Blüte dieser mehrjährigen Blume sehen können. Die Zwiebeln des Safran-Krokus sind in der Regel nicht in vielen gewöhnlichen Gartencentern erhältlich, so dass Sie sie bei einem Spezialisten bestellen müssen.

Licht

Der Safrankrokus bevorzugt einen vollsonnigen oder sehr leicht schattigen Standort. Ohne mindestens vier bis sechs Stunden direkte Sonne während der Blütezeit laufen Sie Gefahr, von der Ernte enttäuscht zu werden.

Boden

Diese Pflanze ist nicht sonderlich wählerisch, was den Bodentyp angeht. Sie braucht jedoch einen gut durchlässigen Boden, und die besten Ergebnisse werden in einem lehmigen, humusreichen Boden erzielt.

Wasser

Die Sorte Sativus crocus geht im Sommer in die Ruhephase. Wie man es von einer Pflanze erwarten würde, die normalerweise in trockenen Regionen angebaut wird, brauchen sie im Allgemeinen nicht viel Wasser. Wenn sie sich erst einmal etabliert haben, sind sie relativ trockenheitstolerant, und zu viel Feuchtigkeit kann die Zwiebeln beschädigen oder verfaulen lassen; in besonders trockenen Zeiten müssen sie leicht gegossen werden, aber ansonsten kommen sie mit natürlichem Regen aus.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Saffron Crocus gedeihen in einem kontinentalen Klima, in dem es deutliche Unterschiede zwischen den Jahreszeiten gibt. Sie gedeihen am besten, wenn die Sommer heiß und trocken sind. Zu viel Feuchtigkeit ist ein großes Problem für diese Pflanze, und wenn sie im Winter sehr strengen, frostigen Bedingungen ausgesetzt ist, wachsen die Zwiebeln nicht so gut, was zu einer schlechten Blüte führen kann. Eine Mulchschicht aus Stroh oder Kompost um die Pflanzen herum kann helfen, sie zu schützen, wenn Sie einen starken Temperaturabfall erwarten.

Düngemittel

Die Einarbeitung eines organischen Düngers in den Boden bei der Anpflanzung von Safrankrokuszwiebeln kann von Vorteil sein, und wenn die Zwiebeln etabliert sind, kann man sie jährlich mit Dünger behandeln, aber unter den richtigen Bedingungen brauchen sie wahrscheinlich keinen Dünger.

Vermehrung von Safrankrokus

Eine sterile Pflanze, die sich nicht durch Samen vermehren kann, sondern durch die Vermehrung ihrer Zwiebeln (Knollen genannt). Es ist ratsam, die Zwiebeln alle paar Jahre auszugraben und die alten Knollen von den neuen zu trennen. Ein späteres Umpflanzen fördert ein gesundes Wachstum, indem es eine Überfüllung verhindert und sicherstellt, dass die Zwiebeln tief genug im Boden bleiben.

Weinlese

Im ersten Jahr nach der Pflanzung wird Ihr Safrankrokus nicht seine beste Blütezeit erreichen. Wenn Sie die Blütennarben ernten wollen, warten Sie am besten bis zum zweiten oder dritten Jahr. Dann hat sich die Pflanze besser etabliert, und die Blüte wird wahrscheinlich optimal sein. Jede Blüte hat drei Narben, die mit einer Pinzette vorsichtig entfernt werden können, bevor sie zur Verwendung getrocknet werden.

Anzucht in Behältern

Krokuszwiebeln lassen sich leicht in Kübeln anbauen. Das kann sogar praktisch sein, wenn Sie besonders harte Winter erleben. So können Sie die Kübel an einen wärmeren Ort stellen, wenn der Frost einsetzt.

Pflanzen Sie die Zwiebeln im Herbst in den Topf, bevor der Frost kommt. Der Topf sollte relativ tief und geräumig sein. Der Abstand zwischen den Zwiebeln sollte mindestens fünf Zentimeter betragen. Der Topf kann zu diesem Zeitpunkt in den Boden eingegraben werden, sollte aber in jedem Fall herausgehoben werden, um im Haus gelagert zu werden, bevor die Temperaturen unter den Gefrierpunkt sinken.Im Haus ist während der Ruhezeit keine Bewässerung erforderlich.