Anbau und Pflege von Okra
Geschrieben von Marie Iannotti | Besprochen von Julie Thompson-Adolf
Okra wird wegen ihrer essbaren Samenschoten angebaut. Die Okra-Pflanze, die in den trockenen tropischen Regionen, in denen sie heimisch ist, eine mehrjährige Pflanze ist, hat eine aufrechte, verzweigte Wuchsform. Okra wird groß; die ausgewachsene Pflanze kann 6 bis 8 Fuß hoch werden. Die Blüten sind gelb oder weiß, oft mit einer violetten Mitte. Als Okrafrucht werden die länglichen Samenkapseln geerntet, die nach der Blüte erscheinen. Die Samenschoten sind bis zu 7 Zoll lang und enthalten weiße Samen, die eine fünfeckige Kammerstruktur ausfüllen. Die Samenschoten sind in der Küche vielseitig verwendbar und eignen sich aufgrund ihrer schleimigen Konsistenz besonders gut zum Andicken von Eintöpfen.
| Gebräuchlicher Name | Okra,?gumbo, Frauenfinger |
| Botanischer Name | Abelmoschus esculentus |
| Familie | Malvaceae |
| Anlagentyp | Jährlich, pflanzlich |
| Reife Größe | 6-8 ft. hoch, 3 ft. breit |
| Sonnenexposition | Volle Sonne |
| Bodenart
Bodenart |
Feucht, aber gut durchlässig |
| Boden pH-Wert | Säurehaltig |
| Blütezeit | Sommer |
| Härtezonen | 2C11 (USDA) |
| Natives Gebiet | Afrika, Asien |
Wie man Okra pflanzt
Die Anpflanzung von Okra in Ihrem Garten ist nicht schwierig, wenn Sie die folgenden grundlegenden Schritte befolgen, um Okra richtig zu pflanzen.
Wann wird gepflanzt
Okra wird im Frühjahr gepflanzt. Es gibt keine allgemeingültige Antwort auf die Frage, welcher Monat der beste ist, um Okra zu pflanzen, da der Pflanzzeitpunkt vom Wetter abhängt. Okra wird gepflanzt, wenn die Bodentemperatur 65 bis 70 Grad Celsius erreicht. Idealerweise werden die Samen direkt in die Erde gepflanzt, aber in Regionen mit kurzen Wachstumsperioden können die Samen auch drei bis vier Wochen vor dem letzten voraussichtlichen Frosttermin in biologisch abbaubaren Töpfen ins Haus gepflanzt werden.Bevor Sie Okra ins Freie pflanzen, warten Sie, bis das Wetter zuverlässig warm ist, etwa zwei Wochen nach dem letzten voraussichtlichen Frosttermin. Okra bevorzugt Abendtemperaturen um die 65 Grad Fahrenheit und Tagestemperaturen in den oberen 80ern. Gärtner in warmen Klimazonen können eine zweite Ernte bis in den Herbst hinein anbauen.
Auswahl eines Pflanzortes
Okra braucht einen Standort mit voller Sonne oder mindestens 6 bis 8 Stunden pro Tag und einen fruchtbaren, feuchten, aber gut durchlässigen Boden.
Abstände, Tiefe und Unterstützung
So pflanzen Sie Okra Schritt für Schritt:
Okra Pflege
Okra braucht nicht viel Pflege und ist einfach zu züchten.
Licht
Die stärksten Pflanzen und die meisten Schoten erhalten Sie, wenn Sie Ihre Okra in voller Sonne pflanzen. Das bedeutet mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht an den meisten Tagen.
Boden
Okra gedeiht am besten in fruchtbaren, gut durchlässigen Böden mit einem leicht sauren pH-Wert zwischen 6,0 und 6,8. Die Pflanze gedeiht nicht gut in schwerem, feuchtem Boden.
Wasser
Sobald die Okra-Pflanzen etabliert sind, können sie kurze Trockenperioden verkraften. Für beste Erträge sollten Sie wöchentlich gut wässern, wenn es nicht geregnet hat. Halten Sie den Boden der jungen Pflanzen gleichmäßig feucht, aber nicht nass. Okra braucht etwa einen Zentimeter Wasser pro Woche, um optimal zu gedeihen.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Okra ist ein sehr wichtiges Nahrungsmittel in heißen Klimazonen, in denen viele andere Kulturpflanzen nicht gedeihen. In kühleren Klimazonen sind die Samenschoten oft kleiner, aber immer noch sehr essbar. Okra-Pflanzen lieben die Hitze. Sie kommen in Fahrt, wenn die Temperaturen 80 Grad Celsius erreichen, und wachsen noch stärker, wenn die Temperaturen über 90 Grad Celsius klettern. Sie gedeihen auch unter trockenen Bedingungen, sind aber auch in feuchtem Klima gut zu gebrauchen.
Düngemittel
Wenn Sie Okra in organisch reichhaltigen Boden pflanzen, brauchen Sie keinen zusätzlichen Dünger und müssen sich auch nicht um einen Düngeplan kümmern (es sei denn, Sie wollen, dass die Pflanzen eine zweite Ernte produzieren, siehe unten unter Beschneiden). Eine Düngung mit kompostiertem Mist oder eine Blattdüngung mit einem Algen-/Fischdünger liefert zusätzlichen Treibstoff.
Bestäubung
Okra-Pflanzen sind selbstbestäubend; man kann mit nur einer Pflanze Schoten ernten. Okra braucht keine bestäubenden Insekten, um Früchte zu tragen.
Arten von Okra
Um die Ernte zu erleichtern, sollten Sie eine stachellose Okra-Sorte wählen, aber beachten Sie, dass selbst Sorten, die als stachellos gekennzeichnet sind, nicht völlig stachellos sind. Beliebte Sorten sind:
- ‚Annie Oakley‘ ist eine Hybridpflanze, die einen guten Ertrag liefert. Sie wird 3 bis 4 Fuß hoch.
- ‚Burgundy‘ ist eine alte Sorte mit tiefroten Samenkapseln, die beim Kochen etwas von ihrer Farbe verlieren. Sie wird etwa 1 m hoch.
- ‚Clemson Spineless‘ ist ein Erbstück, das für seinen guten Geschmack bekannt ist. Es handelt sich um eine größere Sorte, die 4 bis 5 Fuß hoch wird.
- ‚Emerald‘ hat mit 7 bis 9 Zoll besonders lange Samenkapseln. Es handelt sich um eine stachellose Erbanlage, die etwa einen Meter hoch wird.
- ‚White Velvet‘ ist eine weitere Erbstückpflanze. Sie hat zarte weiße Schoten und wird bis zu 1,5 m hoch.
Okra ernten
Die essbaren Okrafrüchte, die Samenschoten, erscheinen im Allgemeinen etwa 50 bis 60 Tage nach dem Austrieb der Setzlinge, unmittelbar nach der Blütezeit. Die Okraschoten sind am besten, wenn sie jung geerntet werden. Sie sind am zartesten, wenn sie 2 bis 4 Zoll lang und so breit wie ein kleiner Finger sind. Sie wachsen im Handumdrehen und erreichen diese Größe in der Regel innerhalb von sechs Tagen nach der Blüte; wenn die Okraschoten größer werden, werden sie strähnig und zäh. Ernten Sie die Schoten früh und oft, damit sie gut schmecken und die Pflanze mehr Blüten und Schoten produziert. Die Pflanzen werden den ganzen Sommer über Schoten produzieren, wenn auch in geringerer Menge. Ernten Sie die Schoten kontinuierlich, damit die Pflanzen weiter produzieren.Okra-Pflanzen sind nicht angenehm zu berühren. Egal, ob die Stacheln ausgeprägt oder haarähnlich sind, sie sind kratzend und irritierend. Das Tragen von Handschuhen und langen Ärmeln hilft. Es ist auch einfacher, mit einer Schere zu ernten, als mit dem Finger zu ziehen und die Stacheln in die Haut zu bekommen. Die Schoten lassen sich im Kühlschrank etwa eine Woche lang aufbewahren, können aber auch eingefroren, eingemacht oder eingelegt werden.
Wie man Okra in Töpfen anbaut
Okra-Pflanzen brauchen ein großes Gefäß, das etwa einen Meter tief ist und einen ähnlichen Durchmesser hat. Ein dunkles Gefäß ist von Vorteil, weil es Wärme absorbiert, was Okra-Pflanzen mögen. Achten Sie darauf, dass das Gefäß eine gute Drainage hat, und leeren Sie die Untertasse immer sofort, wenn sie sich mit Wasser füllt… Verwenden Sie eine hochwertige organische Blumenerde und halten Sie die Erde leicht feucht, aber nicht zu nass. Es wird empfohlen, eine kleinere Okra-Sorte für den Anbau im Topf zu wählen.
Beschneiden
In milden Klimazonen mit langen Sommern kann das Beschneiden der Okra eine Möglichkeit sein, den Ertrag der Pflanze zu steigern. Je länger der Sommer dauert, desto weniger Schoten sind zu ernten. Wenn die Fruchtproduktion merklich zurückgegangen ist, schneiden Sie die Pflanzen mit einer Gartenschere auf eine Höhe von 6 bis 12 Zoll über dem Boden zurück. Düngen Sie die Pflanze mit einem stickstoff- und kaliumreichen Dünger im Verhältnis 1:2 von Stickstoff zu Kalium. Wässern Sie die Pflanze und bewässern Sie sie weiter, wenn es zu wenig regnet. Im Frühherbst wird die Pflanze eine zweite Ernte bringen.
Vermehrung von Okra
Wenn Sie eine Erbstücksorte von Okra anbauen, können Sie die Schoten an den Pflanzen reifen und trocknen lassen und dann die Samen für das nächste Jahr ernten. Lagern Sie die Samen über den Winter an einem kühlen, trockenen Ort und pflanzen Sie sie im nächsten Frühjahr aus.
Wie man Okra aus Samen anbaut
Okra kann direkt ausgesät oder im Haus gepflanzt werden. Die Samen sind groß und leicht zu handhaben. Manche Gärtner tränken die Samen in der Nacht vor der Aussaat in Wasser, um die zähe Samenschale aufzuweichen, aber wenn Sie die Erde einfach feucht halten, bis die Sämlinge aufgehen, sollte die Keimung gut sein. Es wird jedoch empfohlen, die Setzlinge in biologisch abbaubaren Töpfen zu pflanzen, die in den Boden eingegraben werden können, damit die Wurzeln nicht gestört werden und es nicht zu einem Transplantationsschock kommt.
Allgemeine Schädlinge und Krankheiten
Okra ist relativ unproblematisch, und die meisten Probleme betreffen nur die Blätter, nicht die Hülsen. Blattläuse, japanische Käfer, Maisohrwürmer, Flohkäfer und Stinkkäfer sind dafür bekannt, dass sie die Pflanzen angreifen. Halten Sie die Augen offen und spritzen Sie sie mit Wasser ab oder entfernen Sie sie von Hand, bevor der Befall zunimmt. Wird Okra in kalten Boden gepflanzt, kann dies zu Krankheiten wie Verticillium- oder Fusarium-Welke führen.
- Wie lange dauert es, Okra zu züchten?Okra-Pflanzen wachsen schnell; es dauert etwa zwei Monate vom Einpflanzen bis die Pflanze Früchte trägt, die geerntet werden können.
- Was sollte man nicht in der Nähe von Okra pflanzen?Mit Ausnahme von Süßkartoffeln und Kürbis gibt es nicht viele Pflanzen, die man nicht in der Nähe von Okra pflanzen kann. Süßkartoffeln und Kürbisse sollten als Nachbarn vermieden werden, weil sie Nematoden anziehen, die die zarten Wurzeln der Okra-Pflanzen schädigen können. Ansonsten ist Okra ein guter Begleiter für andere Pflanzen. Am besten passen Pflanzen zu Okra, die ebenfalls viel Wasser brauchen, wie Gurken, Melonen, Auberginen und Paprika.
- Was ist die Lebensdauer einer Okra-Pflanze?Okra wird meist als einjähriges Gemüse angebaut, dessen Lebensdauer mit dem ersten Herbstfrost endet, aber in frostfreien Gebieten kann sie ein ganzes Jahr lang leben.