Anbau und Pflege von Lorbeer

Geschrieben von Marie Iannotti | Besprochen von Debra LaGattuta

Die Blätter des Lorbeers sind vor allem für ihre Verwendung als Küchengewürz bekannt, aber Lorbeer? ist ein immergrüner Strauch oder Baum, der im Mittelmeerraum beheimatet ist.

Der Lorbeerbaum hat große, spitze, ovale Blätter von dunkelgrüner, glänzender Farbe und lederartiger Textur. Seine natürliche Wuchsform ist ein mittelgroßer bis großer Baum mit mehreren Stämmen, die ein dichtes, grünes, pyramidenförmiges Blätterdach tragen. Lorbeer verträgt jedoch einen starken Rückschnitt, so dass man ihn ebenso häufig als Strauch oder Kübelpflanze sieht, die zu einer dichten grünen Masse gestutzt wird.Lorbeer ist im Innen- und Außenbereich relativ pflegeleicht. Die Größe von Topfpflanzen wird im Allgemeinen auf 4 bis 8 Fuß gehalten, während ungeschnittene Landschaftspflanzen schließlich zwischen 30 und 60 Fuß hoch werden können. Im Frühjahr hat der Lorbeer kleine gelbe Blüten, die sich im Herbst zu dunkelvioletten Beeren entwickeln. Der Lorbeer ist zweihäusig (d. h. die Pflanzen haben ein bestimmtes Geschlecht, männlich oder weiblich). Die Blüten der weiblichen Pflanzen müssen von einem männlichen Lorbeer in der Nähe bestäubt werden, um Beeren zu bilden. Der Lorbeer ist ein langsam wachsender Baum (ein paar Zentimeter pro Jahr), der am besten im Frühjahr gepflanzt wird; die Blätter werden zwar oft zum Kochen verwendet, sind aber für Katzen, Hunde und Pferde giftig.

Spitze

Bay Lorbeer und Lorbeerblatt sind dasselbe. Andere aromatische Pflanzen, wie der Kalifornische Lorbeer (Umbellularia californica) und andere, können jedoch im Geschäft fälschlicherweise als Lorbeerblätter bezeichnet werden, da sie sich in Duft und Geschmack ähneln.

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Gebräuchlicher Name	Lorbeer, Lorbeer, Lorbeerbaum, Lorbeerbaum, Lorbeerblatt, süßer Lorbeer
Botanischer Name	Laurus nobilis
Familie	Lauraceae
Anlagenart	Baum, Strauch
Reife Größe	10C60 ft. hoch, 5C20 ft. breit
Sonnenexposition	Voll, teilweise
Bodenart	Feucht, gut durchlässig
Boden-pH	Sauer, neutral, alkalisch
Blütezeit	Frühling, Sommer
Blumenfarbe	Gelb
Härtezonen	8C10 (USDA)
Natives Gebiet	Mittelmeer
Toxizität	Giftig für Haustiere

Bay Laurel Care

Obwohl Lorbeer keine registrierte invasive Art ist, sind einige Arten für ihr aggressives Wurzelsystem bekannt, das sich langsam aber sicher über die vorgesehenen Grenzen hinaus ausbreiten kann. Lorbeer kann als beschnittener Gartenstrauch oder als ausgewachsener ein- oder mehrstämmiger Landschaftsbaum in durchschnittlichen, gut durchlässigen Böden gepflanzt werden. Häufiger (und in kalten Klimazonen immer) wird er im Kübel in einer Allzweckmischung gezüchtet, wobei die Lorbeerpflanzen je nach Witterung zwischen Innen- und Außenstandort wechseln. Lorbeerpflanzen sind attraktive Zimmerpflanzen, aber im Sommer profitieren sie von zusätzlicher Wärme und Licht im Freien. Während ihres Sommerurlaubs im Freien sollten die Topfpflanzen noch etwas vor der vollen Sonne geschützt werden.

Licht

Wenn Sie Ihren Lorbeerbaum im Haus aufziehen, stellen Sie ihn im Winter an ein sonniges Fenster. Vermeiden Sie Zugluft und Hitze von Geräten, Heizungs- und Klimageräten. Pflanzen im Freien bevorzugen Halbschatten, vertragen aber auch volle Sonne. Wenn Sie diesen Baum anbauen, um seine Blätter als Küchenkraut zu verwenden, produziert die Pflanze die am besten schmeckenden Blätter, wenn sie zumindest einen Teil des Jahres volle Sonne erhält.

Boden

Dieser Baum gedeiht am besten in durchschnittlichen Gartenböden (lehmig, sandig und sogar lehmig), wobei der Boden gut durchlässig sein muss. Er gedeiht in sauren und alkalischen Böden gleichermaßen gut. Containerpflanzen können in einer handelsüblichen Blumenerde gezogen werden.

Wasser

Der Lorbeer wurzelt sehr flach und muss bei Trockenheit möglicherweise häufig gegossen werden. Gießen Sie die Pflanze regelmäßig, um den Boden feucht, aber nicht zu nass zu halten, da dies zu Fäulnis führen könnte. Lassen Sie den Boden zwischen den Wassergaben etwas abtrocknen, aber lassen Sie ihn nicht völlig austrocknen.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Der Lorbeer ist in den USDA-Winterhärtezonen 8 bis 10 winterhart. In kühleren Gebieten sollten Sie ihn im Haus überwintern lassen und ihm einen relativ kühlen, aber hellen Standort bieten. Es könnte jedoch schwierig sein, den Lorbeerbaum bei der niedrigen Luftfeuchtigkeit in Ihrem Haus vor dem Austrocknen zu bewahren. Wenn er ein paar Blätter abwirft, verwenden Sie die Blätter zum Kochen und besprühen Sie den Baum regelmäßig. Ziehen Sie die Installation eines Luftbefeuchters in Betracht, um die Luftfeuchtigkeit in Ihrer Wohnung zu erhöhen.

Düngemittel

Da der Lorbeer langsam wächst, benötigt er im Freiland keine große Menge an Dünger. Pflanzen, die in Containern gezogen werden, brauchen jedoch zusätzlichen Dünger. Füttern Sie einen im Kübel gezogenen Lorbeer im Frühjahr mit einem ausgewogenen organischen Dünger, z. B. Fischemulsion und Seetang. Es ist auch hilfreich, die obersten Zentimeter des Bodens jedes Frühjahr aufzufrischen, wobei darauf zu achten ist, dass die flachen Wurzeln nicht beschädigt werden.

Arten von Lorbeer

Es ist sehr wichtig, dass Sie Pflanzen mit der Bezeichnung Laurus nobilis anbauen, wenn Sie die Blätter zum Kochen und Essen verwenden wollen. Andere Pflanzen tragen die Bezeichnungen Lorbeer und Süßer Lorbeer, sind aber nicht unbedingt essbar und manchmal sogar giftig. Es gibt auch einige Zuchtsorten von Laurus nobilis, die möglicherweise nicht ganz so gut schmecken wie die reine Art. Hier sind einige der besseren echten Lorbeerzüchtungen.

• Laurus nobilis f. angustifolia: Die schmalen Blätter dieser Sorte, die auch als Weidenlorbeer bekannt sind, werden wegen ihrer attraktiven Textur geschätzt, wenn der Baum beschnitten wird.
• Laurus nobilis ‚Aurea‘: Diese Sorte hat neue Blätter, die leuchtend gelb und aromatisch sind.
• Laurus nobilis ‚Undulata‘: Bei dieser Sorte sind die Blattränder gekräuselt oder gewellt, was sie zu einem besonders dekorativen Baum macht.
• Laurus nobilis ‚Saratoga‘: Dies ist ein kleinerer Baum, der in die Landschaft gepflanzt wird und bis zu 25 Fuß hoch wird. Die Blätter sind eher rundlich und heller gefärbt. Sie ist eine gute Sorte für Blätter zum Würzen von Lebensmitteln.

Beschneiden

Wenn sie nicht beschnitten werden, können Lorbeerbäume bis zu 60 Fuß hoch werden. In Containern gezogene Bäume und Bäume, die regelmäßig beschnitten werden, werden nicht annähernd so hoch. Damit Ihr getöpferter Lorbeerbaum tragbar bleibt, sollten Sie ihn auf eine überschaubare Größe und die gewünschte Form beschneiden. Das Beschneiden erfolgt am besten, wenn der Baum nicht aktiv wächst, etwa im Spätwinter oder im zeitigen Frühjahr, bevor das neue Wachstum einsetzt. Sie können so viel oder so wenig schneiden, wie Sie möchten, um den Baum klein zu halten oder um ein Kunstwerk zu schaffen. Das Beschneiden eines Lorbeerbaums erfordert nur wenig Technik, da die Pflanze an den Stellen, an denen Sie die Zweige abschneiden, neue, dichte Triebe bildet. Bei der Technik geht es einfach darum, die Größe zu kontrollieren und die gewünschte Form zu schaffen.

Ausbreitender Lorbeer

Der Lorbeer lässt sich relativ einfach vermehren, indem man Stecklinge aus Weichholz nimmt und sie bewurzelt, aber diese Pflanze wächst nur langsam, also haben Sie Geduld. Hier ist die Anleitung dazu:

Verwenden Sie im Sommer eine sterile Gartenschere, um 6-Zoll-Stecklinge von grünen, biegsamen Zweigen zu nehmen.

Füllen Sie kleine Töpfe mit grobem, feuchtem Sand, tauchen Sie dann die Spitze jedes Stecklings in ein Bewurzelungshormon und pflanzen Sie ihn in seinen Behälter.

Bedecken Sie die Behälter locker mit Plastiktüten und sichern Sie die Tüten mit Gummibändern.

Stellen Sie die Behälter an einen warmen Ort, wo sie helles, indirektes Licht erhalten. Manchmal kann es hilfreich sein, die Behälter während der Bewurzelung auf eine Heizmatte zu stellen.

Innerhalb von ein oder zwei Monaten sollten die Stecklinge Wurzeln entwickeln, was Sie daran erkennen können, dass Sie beim Ziehen an den Stecklingen einen Widerstand spüren. Zu diesem Zeitpunkt können die Plastikbeutel entfernt werden, und Sie können den Steckling weiter wachsen lassen, bis er groß genug für einen festen Topf oder einen Standort im Freien ist.

Wie man Lorbeer aus Samen anbaut

Der Anbau von Lorbeer aus Samen ist möglich, wenn auch nicht einfach. Es erfordert Geduld und die Bereitschaft, häufige Misserfolge zu akzeptieren. Lorbeer ist eine zweihäusige Pflanze, d. h. nur die weiblichen Pflanzen haben Blüten, aus denen sich kleine violette Früchte entwickeln, aus denen Samen gewonnen werden können. Und stellen Sie sich darauf ein, die Samen bis zu 6 Monate lang zu pflegen, bevor sie keimen. Wundern Sie sich nicht, wenn weniger als 50 Prozent der Samen erfolgreich keimen. Befolgen Sie diese Schritte, um Lorbeer aus Samen zu ziehen:

Weichen Sie die Samen vor der Aussaat 24 Stunden lang über Nacht in Wasser ein.

Füllen Sie eine Saatschale mit einer erdlosen Saatgutmischung, verteilen Sie die Samen mit einem Abstand von etwa fünf Zentimetern auf der Mischung und drücken Sie sie leicht an.

Stellen Sie die Saatschale an einen Ort, der mindestens acht Stunden Sonnenlicht und eine Temperatur von 70 Grad Celsius erhält.

Verwenden Sie einen Wasserzerstäuber, um die Bodenmischung bis zur Keimung gerade noch feucht zu halten. Es kann bis zu sechs Monate lang täglicher Pflege bedürfen, bis die Samen keimen und sprießen, obwohl die Keimung manchmal schon nach 10 Tagen eintritt.

Warten Sie nach dem Keimen der Samen, bis die Pflanzen ihre ersten echten Blätter entwickeln, bevor Sie sie in größere Töpfe verpflanzen. Es kann mehrere Jahre dauern, bis diese langsam wachsenden Pflanzen eine Größe erreicht haben, die sie als attraktive Zimmerpflanzen verwenden können.

Eintopfen und Umtopfen von Lorbeer

Der Lorbeer ist eine beliebte Kübelpflanze, die Jahrzehnte alt werden kann. Um seine Größe in Grenzen zu halten, sollten Sie ein relativ kleines Gefäß verwenden. Achten Sie nur darauf, dass die Basis breit genug ist, damit der Baum nicht im Wind umkippt… Ein 24-Zoll-Topf sollte für einen 5 bis 6 Fuß großen Baum ausreichen. Der Lorbeer scheint am besten zu wachsen, wenn er in seinem Topf ein wenig eingeengt ist, bis zu dem Punkt, an dem die Wurzeln aus dem Boden ragen. Mehr als einmal alle fünf Jahre sollten Sie nicht umtopfen müssen.

Überwinterung

Topfpflanzen, die den Sommer über im Freien stehen, sollten ins Haus geholt werden, wenn die Temperaturen häufig unter 50 Grad Celsius fallen. Eine Pflanze, die an einem halbschattigen Standort im Freien gut gedeiht, wird im Winter mehr Sonnenlicht benötigen – geben Sie ihr ein sonniges Fenster oder eine Terrassentür. In warmen Klimazonen, in denen der Lorbeer in der Landschaft wächst, ist kein Winterschutz erforderlich, obwohl Herbst und Winter eine gute Zeit sind, um einen Rückschnitt durchzuführen.

Gewöhnliche Schädlinge

Im Großen und Ganzen ist der Lorbeer frei von Schädlingen. In der Tat werden die Pflanze und ihre Blätter oft verwendet, um Schädlinge von anderen Pflanzen und in der Küche abzuschrecken.

Manchmal legen Motten ihre Eier zwischen zwei Blättern ab und verschmelzen sie mit einem watteartigen Flaum. Wenn Sie zwei Blätter sehen, die miteinander verklebt zu sein scheinen, schälen Sie sie vorsichtig auseinander und entfernen Sie die Eier oder Larven. Lorbeerpflanzen können auch von einer Reihe anderer Schädlinge befallen werden, die bei Zimmerpflanzen häufig vorkommen, insbesondere von Wollläusen und Spinnmilben, die am besten mit Gartenöl oder insektizider Seife behandelt werden:

• Anthraknose führt dazu, dass sich die Blattspitzen braun oder schwarz verfärben und dann allmählich absterben. Entfernen Sie die befallenen Blätter mit einer sterilisierten Gartenschere und behandeln Sie den Boden mit einem Fungizid (Anthraknose ist eine innere Infektion). Stark befallene Pflanzen müssen vernichtet werden.
• Pulveriger Mehltau bildet einen weißlichen Rückstand auf den Blättern der Pflanze. Behandeln Sie die Pflanze mit Neemöl oder einem anderen Gartenbauöl. Die Verbesserung der Luftzirkulation und die Reinhaltung der Bodenoberfläche beugen der Krankheit oft vor. Wenn Sie jedes Jahr die obersten fünf Zentimeter der Blumenerde austauschen, verhindern Sie, dass sich die Pilzsporen festsetzen.
• Phytophthora-Wurzelfäule ist ein bekanntes Problem für Lorbeerpflanzen. Es handelt sich um einen pilzähnlichen Organismus, der zu einem langsamen, allmählichen Zusammenbruch der Pflanze führen kann. Zu den ersten Symptomen gehören dunkle, gummiartige Streifen auf der Rinde, die sich in der Regel unten an den Stängeln befinden. Fungizide können bei der Bekämpfung der Krankheit helfen, ebenso wie der regelmäßige Austausch der obersten Zentimeter der Blumenerde.

Häufige Probleme mit Lorbeer

Obwohl es sich um eine relativ problemlose Pflanze handelt, sowohl als Zimmerpflanze als auch als Exemplar im Freien, können einige allgemeine Probleme auftreten.

Wintersterben

Das Wintersterben kann bei Landschaftsexemplaren oder bei getopften Lorbeeren auftreten, die zu lange im Freien stehen, wenn der Winter naht. Wenn Ihr Lorbeer von einem leichten Frost getroffen wird, werden die Blätter wahrscheinlich braun und vertrocknen. Oft erholt sich der Baum im nächsten Frühjahr von selbst. Wenn Ihr Baum im Frühjahr Anzeichen des Absterbens zeigt, schneiden Sie die Stämme bis unterhalb der Schadstelle zurück, wodurch sich in der Regel neues Wachstum einstellt. In extremen Fällen schneiden Sie die gesamte Pflanze auf etwa 15 cm zurück, damit sich neue Triebe von der Basis aus bilden können.

Blattfall

Es ist ganz normal, dass eine Lorbeerpflanze einige Blätter abwirft, kurz nachdem sie von einem Standort im Freien ins Haus gebracht wurde. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn das passiert. Wenn der Blattfall auch von Flecken auf den Blättern begleitet wird, könnte die Pflanze einen Blattpilz haben, der mit einem Fungizid behandelt werden muss.

Rissige oder abblätternde Rinde

Am häufigsten bei Landschaftspflanzen, aber auch bei Topfpflanzen kann ein Lorbeer, der Risse oder abblätternde Rinde aufweist, unter schnellen Feuchtigkeits- oder Temperaturschwankungen leiden. Diese Pflanzen bevorzugen relativ gleichmäßige Temperaturen und konstante Feuchtigkeitsgrade. Dieses Problem ist selten tödlich.

Gelbe oder braune Blätter

Gelbe Blätter entstehen in der Regel, weil der Lorbeer zu viel Feuchtigkeit erhält; braune Blätter entstehen, weil er nicht genug Wasser bekommt. Seltener kann auch eine unzureichende Fütterung zu vergilbten Blättern führen.FAQ

• Da Lorbeer nur sehr langsam wächst (ein paar Zentimeter pro Jahr) und gerne zurückgeschnitten wird, wird er häufig in Kübeln gepflanzt, im Sommer auf einer Terrasse oder einem Balkon gehalten und im Winter ins Haus geholt. Nur in den USDA-Winterhärtezonen 8 bis 10 ist sie eine brauchbare Landschaftspflanze für den Außenbereich, wo sie sich gut als Solitärbaum für schattige Bereiche oder als Sichtschutzhecke eignet. Ein harter, regelmäßiger Schnitt sorgt dafür, dass der Baum dicht und voll bleibt, was ihn zu einer guten Sichtschutzpflanze macht.
• Wie ernte ich Lorbeerblätter?Reife Blätter können jederzeit für die Verwendung in Rezepten gepflückt werden. Die Pflanzen sollten mindestens zwei Jahre alt sein, bevor die Blätter geerntet werden. Legen Sie die Blätter auf Pergamentpapier und lassen Sie sie zwei Wochen lang an einem warmen, trockenen Ort trocknen.Die Blätter des Lorbeerbaums haben viele kulinarische Verwendungsmöglichkeiten. Lorbeer ist auch ein traditioneller Bestandteil des französischen Kräuterbouquets garni. Die dunkelgrünen Blätter sind sehr wohlriechend, besonders wenn sie getrocknet werden. Als Gewürz werden die getrockneten Blätter beim Kochen zugegeben und ziehen in das Gericht ein. Die Blätter werden beim Kochen nicht sehr weich und werden vor dem Essen entfernt.
• Wie lange kann eine Lorbeerpflanze leben?Eine Lorbeerpflanze kann bis zu 50 Jahre und vielleicht noch länger leben, wenn sie nicht von tödlichen Krankheiten oder Verletzungen durch kalte Temperaturen betroffen ist.
• Wo sollte ich den Lorbeer in meinem Haus platzieren?Der beste Standort für eine Lorbeerpflanze im Haus ist ein heller Ort, weit entfernt von Zugluft und wärmeproduzierenden Geräten sowie Heizungsrohren oder Heizkörpern. Im Winter steht er am besten in der Nähe eines sonnigen Fensters oder einer Terrassentür.