Anbau und Pflege von Kürbissen

Geschrieben von Marie Iannotti | Besprochen von Kathleen Miller

Kürbis (Curbita spp.) ist eine ikonische Pflanze in nordamerikanischen Gärten, eine Kürbisart, die den Herbst symbolisiert, indem sie für kreative Halloween-Laternenschnitzereien oder als Zutat für köstliche Festtagsgerichte verwendet wird.

Die meisten Menschen stellen sich unter einem Kürbis eine große, kugelförmige, orangefarbene Frucht mit einer gerippten Schale vor, aber es gibt auch Kürbisse in anderen Farben, wie z. B. weiß, rot, rosa und blau, und mit glatter, unebener, ovaler, abgeflachter oder runder Schale.Alle Kürbisse gehören zu den Winterkürbissen, aber einige werden nur zur Dekoration angebaut. Die meisten selbst angebauten Kürbisse sind Züchtungen oder Hybriden der Art Curbita pepo, aber es gibt auch andere Kürbisarten, wie C. maxima, C. argyrosprema und C. moschata, auf die man stoßen kann. Wie die meisten Kürbisarten ist auch der Kürbis eine niedrig wachsende, einjährige Pflanze mit großen, groben Blättern. Die Pflanzen blühen im Juli und August mit gelben Blüten und bringen schnell wachsende Früchte hervor, die bis zur Ernte im Herbst an der Rebe reifen. Kürbisse brauchen eine recht lange frostfreie Periode (75 bis 120 Tage), um zu reifen, und sie brauchen auch warme Bodentemperaturen (mindestens 60 Grad Fahrenheit), damit die Samen keimen können. Aus diesem Grund werden sie in der Regel in den Garten gesät, sobald der Boden im Frühjahr ausreichend warm ist. In Regionen ohne die erforderliche lange Wachstumsperiode werden Kürbisse oft zwei bis vier Wochen vor dem letzten Frühlingsfrost aus Samen im Haus angezogen.

Gebräuchlicher Name	Kürbis
Botanischer Name	Curbita?spp.
Familie	Cucurbitaceae
Pflanzentyp	Jährlich, Obst
Größe	9-18 in. hoch, 20-30 ft. lang, 10-15 ft. breit
Sonnenexposition	Volle Sonne
Bodenart	Moist, lehmig
Boden-pH	Säuerlich
Blütezeit	Sommer
Härtezonen	3-9 (USDA)
Natives Gebiet	Nordamerika

Wie man Kürbisse pflanzt

Pflanzen Sie Kürbisse im zeitigen Frühjahr oder säen Sie sie zwei bis vier Wochen vor dem letzten Frost im Frühjahr aus, wenn Sie in einer kalten Region leben. Kürbisse werden in der Regel in erhöhten Reihen oder in Hügeln gepflanzt, die es der Sonne ermöglichen, den Boden früh im Frühjahr zu erwärmen. Pflanzen Sie vier oder fünf Samen pro Hügel, etwa 1 Zoll tief. Der Abstand zwischen den Hügeln sollte 4 bis 8 Fuß betragen, da diese Pflanzen viel Platz brauchen, um sich auszubreiten. Wenn der Platz begrenzt ist, können die Kürbisse an einem Spalier hochgezogen werden. Achten Sie darauf, dass das Spalier stabil ist, denn es können bis zu neun Kürbisse pro Rebe wachsen. Wenn die Pflanzen 2 bis 3 Zentimeter hoch sind, dünnen Sie die Setzlinge aus, um ein oder zwei der kräftigsten Pflanzen zu behalten.Kürbisse können in Behältern angebaut werden, obwohl sie sehr große Töpfe benötigen, um die reife Größe der Pflanze aufzunehmen. Denken Sie daran, dass Kürbisreben bis zu 20 Fuß lang werden können und eine Ausbreitung von 15 Fuß haben; deshalb pflanzen die meisten Gärtner Kürbisse direkt in den Boden an einem offenen Ort.

Pflege von Kürbispflanzen

Licht

Wie andere Kürbissorten benötigen auch Kürbisse volle Sonne (mindestens sechs Stunden Licht pro Tag), um ihre Früchte zu produzieren und reifen zu lassen. Drehen Sie die Kürbisse etwa einmal pro Woche leicht, um ihr Wachstum symmetrisch zu halten. Gehen Sie dabei behutsam vor, denn es ist wichtig, dass die Reben nicht brechen.

Boden

Kürbisse bevorzugen reiche, lehmige, gut durchlässige Böden. Es wird empfohlen, vor dem Einpflanzen eine gute Menge an organischem Material wie Kompost oder Torfmoos unterzumischen. Der pH-Wert des Bodens sollte leicht sauer sein und im Bereich von 6,0 bis 6,8 liegen.

Wasser

Der Erfolg beim Anbau von Kürbissen hängt in erster Linie davon ab, dass sie reichlich Nahrung und Wasser erhalten, da beides für die Ernte großer Früchte unerlässlich ist. Seien Sie beim Gießen in der Nähe der wachsenden Reben vorsichtig, da sie erstaunlich empfindlich sind. Geben Sie Ihren Pflanzen mindestens 1 bis 2 Zentimeter Wasser pro Woche, besonders wenn sie blühen und Früchte tragen. Die Bewässerung sollte vorzugsweise durch Tröpfchenbewässerung oder durch Tränken vom Boden aus erfolgen und nicht von oben.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Wie alle Kürbisse brauchen Kürbisse Wärme und zwar viel davon, um gute Früchte zu tragen. Kürbisse wachsen am besten bei Temperaturen zwischen 65 und 95 Grad Celsius. Sehr feuchte Bedingungen können in Verbindung mit Hitze Pilzkrankheiten begünstigen. Deshalb ist es wichtig, dass Sie Ihre Pflanzen gut im Auge behalten, wenn Sie in einer feuchten Gegend leben.

Düngemittel

Kürbisse brauchen viel Futter, um ihre ausgedehnten Ranken und großen Früchte zu entwickeln. Füttern Sie diese Pflanzen alle zwei Wochen. Beginnen Sie mit einem stickstoffreichen Dünger (Verhältnis 10-5-5), wenn die Pflanzen etwa einen Meter hoch sind, um ein gutes Blattwachstum zu fördern. Kurz bevor die Pflanzen im Sommer zu blühen beginnen, wechseln Sie zu einem phosphor- und kaliumreichen Dünger (Verhältnis 5-15-15), um die Fruchtentwicklung zu fördern.

Bestäubung

Kürbisse sind nicht selbstbestäubend, das heißt, sie müssen von Hand oder durch Insekten wie Bienen bestäubt werden. Um Ihre Pflanzen manuell zu bestäuben, suchen Sie die männlichen und weiblichen Blüten. Die männlichen Blüten haben einen geraden, dünnen Stiel, während die weiblichen Blüten einen runden Abschnitt haben, der einer kleinen Zwiebel direkt unter der Blüte am Stiel ähnelt. Entfernen Sie die Staubgefäße von den männlichen Blüten und drücken Sie sie dann vorsichtig auf den Stempel der weiblichen Blüten, bis sie mit Pollen bedeckt sind. Sobald Ihre Kürbisblüten bestäubt sind, sterben die Blüten ab, so dass aus den weiblichen Blütenstielen kleine Kürbisse wachsen können.

Arten von Kürbissen

Die Wahl der besten Kürbissorten hängt davon ab, wie Sie sie verwenden wollen.Einige Kürbissorten, die sich gut zum Kochen eignen, sind:

• ‚Aschenputtel‘: Diese Sorte ist so benannt, weil sie wie der tief gerippte Kürbis aussieht, der sich im klassischen Zeichentrickfilm in Aschenputtels Kutsche verwandelt. Er hat ein dickes, puddingartiges Fruchtfleisch, das sich gut für alle Arten von Gerichten eignet.
• ‚Lumina‘: Dieser weiße Kürbis eignet sich gut zum Backen, und seine Schale ist auch zum Schnitzen geeignet.
• ‚Sugar Pie‘: Diese Sorte eignet sich hervorragend für Pasteten, da sie ein süßes, feinkörniges Fruchtfleisch hat. Sie kann auch in Suppen und Aufläufen verwendet werden.

Zu den Kürbissen, die sich gut zum Schnitzen eignen, gehören:

• ‚Connecticut Field‘: Diese Sorte wird am häufigsten für die Verwendung an Halloween gezüchtet. Dieser orangefarbene Standardkürbis wiegt zwischen 10 und 20 Pfund. Er eignet sich nicht für die Zubereitung von Kuchen, aber mit seiner leicht auszuschneidenden Schale ist er ein hervorragender Jack-o-Lantern-Kürbis.
• ‚Jack-O-Lantern‘: Diese Sorte hat eine relativ dünne Schale, die leuchtet, wenn man eine Lichtquelle in die ausgehöhlte Schale hält.
• ‚Howden‘: Diese Sorte ist leicht länglich und kann bis zu 20 Pfund wiegen. Ihr Fleisch ist auch zum Kochen geeignet.

Ungewöhnliche Kürbisneuheiten sind ebenfalls in vielen Sorten erhältlich, darunter:

• ‚Atlantic Giant‘: Dies ist eine großartige Sorte für alle, die sich am Anbau von Mammutkürbissen versuchen wollen. Es ist bekannt, dass einzelne Kürbisse über 1.000 Pfund wiegen.
• ‚Wee-Be-Little‘: Dieser Miniaturkürbis in Baseballgröße wächst an buschartigen Ranken.
• ‚One-Too-Many‘: Diese Sorte hat eine cremige Schale mit roten Adern. Sie eignet sich gut für Tortenkürbisse und kann auch zum Schnitzen oder Dekorieren verwendet werden.
• ‚Red Warty Thing‘: Die leuchtend orange-rote Schale dieses Kürbisses ist mit knorrigen „Warzen“ bedeckt. Er eignet sich hervorragend zum Schnitzen und kann auch zum Kochen verwendet werden.

Kürbisse vs. Squash

Abgesehen von ihren offensichtlichen Unterschieden in der Form sind Kürbisse und Squash unterschiedliche Pflanzen, obwohl sie aus derselben wissenschaftlichen Gattung stammen. Der Hauptunterschied liegt in ihren Stielen: Kürbisse haben dicke, gezackte Stiele, die sich hart anfühlen, während Kürbisse einen dünnen, hohlen Stiel haben. Außerdem haben Kürbisse beim Kochen einen süßeren Geschmack und werden häufiger für Desserts als für herzhafte Gerichte verwendet.

Kürbisernte

Kürbisse haben eine lange Reifezeit. Die meisten brauchen zwischen 90 und 110 Tagen bis zur Reife. Wenn Sie in einem Klima mit kurzer Reifezeit leben, achten Sie darauf, dass Sie eine Sorte wählen, die Zeit hat, in Ihrem Garten zu reifen. Ein Stück Pappe oder ein Holzbrett, das unter die Früchte gelegt wird, verhindert, dass sie während der Reifung verfaulen. Warten Sie, bis die Farbe gleichmäßig ist und die Schale nicht mehr eindellt, wenn man sie mit dem Fingernagel eindrückt. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Reben zu trocknen und zu schrumpeln beginnen. Achten Sie darauf, wann die dem Kürbis am nächsten liegende Ranke braun wird. Kürbisse können einen leichten Frost vertragen, sollten aber immer vor einem starken Frost geerntet werden. Schneiden Sie die Kürbisse mit einer Gartenschere von den Rebstöcken ab, so dass 2 bis 4 Zentimeter des Stiels übrig bleiben. Der Stiel ist nicht zum Anfassen da, sondern um den Kürbis beim Aushärten zu unterstützen und zu verhindern, dass Krankheiten in den Bereich eindringen, in dem der Stiel mit dem Kürbis verbunden ist. Heben Sie den Kürbis von unten auf und versuchen Sie, den Stiel nicht abzubrechen.Kürbisse sind anderen Winterkürbissen recht ähnlich. Sie lassen sich nicht den ganzen Winter über aufbewahren, aber ein oder zwei Monate sollte man sie aufbewahren können. Um sie gut zu lagern, müssen sie ausgehärtet werden. Stellen Sie sie an einen warmen, sonnigen Ort (etwa 80 bis 85 Grad Fahrenheit) und stellen Sie sie weit genug auseinander, damit sie sich nicht berühren. Lassen Sie sie etwa 10 Tage lang aushärten. Nach dem Aushärten können sie an einem kühlen, trockenen Ort (ca. 50 Grad) gelagert werden.

Wie man Kürbisse in Töpfen anbaut

In den meisten Fällen ist der Anbau von Kürbissen direkt in der Erde viel günstiger als der Anbau dieser Pflanzen in Töpfen. Manche Gärtner entscheiden sich jedoch für Töpfe, wenn sie nur wenig Platz im Garten haben und es einmal ausprobieren wollen. Denken Sie vor allem daran, dass Kürbisse viel Platz benötigen, um erfolgreich zu wachsen, und dass Sie daher eine große Terrasse oder einen Teil Ihres Gartens für die Reben zur Verfügung haben sollten. Terrakotta- oder unglasierte Keramiktöpfe sind am besten geeignet, da diese Materialien keine überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen. Achten Sie darauf, dass der Topf am Boden genügend Drainagelöcher hat. Sobald die Temperaturen durchgehend 65 Grad Celsius erreicht haben, pflanzen Sie die Kürbissamen 1 bis 2 Zoll tief in die Erde. Gießen Sie die Pflanzen wöchentlich mit etwa einem Zentimeter Wasser und beginnen Sie mit der Düngung mit einem stickstoffreichen Dünger, sobald die Samen keimen. Wenn das Laub gesund gewachsen ist, beginnen Sie mit einem phosphor- und kaliumreichen Dünger.

Beschneiden

Das Beschneiden von Kürbissen ist ein wichtiger Schritt, um alle Früchte von der Rebe zu entfernen, die nicht gesund wachsen. Das Zurückschneiden von überflüssigem Wachstum ist auch hilfreich, um die Größe von großen Pflanzen zu kontrollieren. Wenn sich die Kürbisfrüchte an der Basis der Blüten zu bilden beginnen, schneiden Sie mit einer sauberen Gartenschere bis auf wenige Ausnahmen alle Früchte ab, um die Energie auf die verbleibenden Kürbisse zu lenken. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie große Kürbisse für die Kürbislaterne anbauen wollen. Lassen Sie alle Rebstöcke mit Kürbissen, die Sie anbauen wollen, bis zur Reife stehen, und vergraben Sie das abgeschnittene Ende des Rebstocks in der Erde.

Kürbisvermehrung

Am häufigsten werden Kürbisse aus Samen gezogen, da dies die einfachste und effektivste Methode ist, um gesunde Früchte für die Ernte anzubauen. Es ist jedoch auch möglich, aus der ursprünglichen Pflanze neue Kürbisse zu züchten, indem man die Rebe beschneidet und so die Zeit bis zur Reife verkürzt. So geht’s:

• Schritt 1: Suchen Sie eine Rebe an Ihrem Kürbis, die mehr als 10 bis 15 Fuß lang ist.
• Schritt 2: Nehmen Sie das Ende der Rebe (ohne es abzuschneiden) und legen Sie es in einen Behälter mit frischer Erde, wobei Sie es etwa einen halben Zoll unter der Erde eingraben.
• Schritt 3: Gießen Sie die Erde im Behälter, halten Sie sie feucht, aber nicht nass. Gießen Sie die Hauptpflanze nicht. Sorgen Sie dafür, dass der Topf vollsonnig steht, und düngen Sie die Pflanze mit einem phosphor- und kaliumreichen Dünger.
• Schritt 4: Sobald das Ende der Rebe im Behälter Wurzeln schlägt (nach etwa einer Woche), kann es mit einer sauberen Gartenschere von der Hauptrebe abgeschnitten werden.
• Schritt 5: Lassen Sie das abgeschnittene Ende über dem Boden wachsen und schneiden Sie alle großen Blätter ab. Jetzt können Sie beide Pflanzen wie gewohnt weiter pflegen.

Wie man Kürbisse aus Saatgut anbaut

Pflanzen Sie 4-5 Kürbiskerne an einem vollsonnigen Ort etwa einen Zentimeter tief in den Boden, wobei die Gruppen mindestens einen Abstand von 4 bis 8 Fuß voneinander haben sollten, damit sie genügend Platz zum Wachsen haben. Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, bis die Samen keimen. Sobald die Sämlinge aufgegangen sind, dünnen Sie die Pflanzen aus, so dass etwa zwei oder drei übrig bleiben (dies gilt für Kürbisse, die sowohl in Hügeln als auch in Reihen gepflanzt werden). Gießen Sie die Pflanzen wöchentlich mit 1 bis 2 Zoll Wasser an der Bodenlinie und nicht auf das Laub. Düngen Sie die Pflanzen, wenn sie etwa einen Meter hoch sind, und schneiden Sie das Ende der Reben ab, wenn sie eine Länge von 10 bis 15 Metern erreicht haben. Wässern Sie weiterhin wöchentlich und düngen Sie zweiwöchentlich, bis es Zeit für die Ernte ist.

Eintopfen und Umtopfen

Wenn Sie Kürbiskerne in Behältern im Haus anbauen, müssen die Samen nach draußen in den Garten oder in einen größeren Behälter umgepflanzt werden. Bereiten Sie den neuen Standort vor, indem Sie den Boden auflockern (falls erforderlich) und dann ein Loch graben, das tief genug ist, um das Wurzelsystem der Pflanze aufzunehmen. Wenn Sie die Setzlinge in ein Gefäß im Freien verpflanzen, füllen Sie es mit einer geeigneten Erdmischung, nehmen Sie die Pflanzen vorsichtig aus jedem Anzuchttopf und pflanzen Sie sie in ihr neues Gartenbeet oder Gefäß. Gießen Sie die Erde unter den Blättern des Kürbisses und pflegen Sie ihn wie gewohnt.

Überwinterung

Da die Wachstumsperiode für Kürbisse vom zeitigen Frühjahr bis zum Herbst reicht, ist es wichtig, dass Sie Ihre Pflanzen vor dem ersten harten Frost des Winters ernten. Diese Früchte müssen jedes Jahr neu gepflanzt werden, da die Kürbisse im Frühjahr nicht von selbst wiederkommen. Zum Glück ist es einfach, Kürbiskerne über den Winter zu lagern, um aus der ursprünglichen Ernte neue Pflanzen zu ziehen.

Häufige Schädlinge und Pflanzenkrankheiten

Kürbisse sind anfällig für viele der Schädlinge und Krankheiten, die auch andere Kürbissorten befallen.

Am schädlichsten sind Rebenbohrer, die in die Stängel eindringen und die Pflanzen töten können. Der Rebenzünsler ist schwer zu bekämpfen, daher ist es am besten, die Basis der Rebe, wo sie auf den Boden trifft, mit Stanniolfolie oder einem anderen Schutzmaterial zu umwickeln.Kürbiswanzen und Gurkenkäfer können bei Kürbissen ebenfalls ein Problem darstellen. Kürbiskäfer befallen vor allem junge Pflanzen, die dadurch welken und absterben. Die beste Vorbeugungsmaßnahme besteht darin, die Pflanzen regelmäßig zu kontrollieren und die roten Eier oder gräulichen Insekten abzupflücken. Verschiedene für Kürbisse zugelassene Schädlingsbekämpfungsmittel können diese Insekten abtöten, aber chemische Bekämpfungsmittel sollten nur das letzte Mittel sein.

Gurkenkäfer sind kleine, gestreifte Käfer, die Löcher in die Blätter fressen, so dass diese vergilben und verwelken. Sie können Gurkenkäfer verhindern, indem Sie die Pflanzen mit Reihenabdeckungen versehen, die jedoch entfernt werden müssen, wenn die Blüten bestäubt werden.Echter Mehltau ist die häufigste Kürbiskrankheit. Er wird durch Pilzsporen im Boden verursacht, die auf die Blätter spritzen. Er lässt sich nur schwer verhindern oder behandeln, obwohl es mehltauresistente Kürbissorten gibt, die man anbauen kann. Glücklicherweise ist der Mehltau selten tödlich, nur etwas unansehnlich.Kürbisse können auch von Anthraknose befallen werden, einer ernsteren Pilzkrankheit. Anthraknose verursacht dunkle, eingesunkene Läsionen auf den Blättern und kann auch Früchte befallen, die auf dem Boden liegen. Der Pilz gedeiht unter feucht-warmen Bedingungen und wird durch Regenfälle oder beim Gießen verbreitet. Entfernen und vernichten Sie alle geschädigten Pflanzenteile, sobald Sie sie entdecken, und halten Sie den Boden frei von Ablagerungen. Sobald die Anthraknose im Boden weit verbreitet ist, sollten Sie die Kulturen für die nächste Saison wechseln. Pflanzen Sie in diesem Gebiet zwei bis drei Jahre lang keine Kürbisse oder Curbita-Arten an.FAQ

• Wie lange dauert es, Kürbisse zu züchten?Kürbisse brauchen bis zu vier Monate, um zur Reife zu gelangen, und dies muss in frostfreien Perioden geschehen. Aus diesem Grund pflanzen viele Gärtner Kürbisse so früh wie möglich im Frühjahr, wenn die Temperaturen konstant über 65 Grad Celsius liegen.
• Sind Kürbisse einfach anzubauen?Kürbisse sind relativ pflegeleicht, vorausgesetzt, der Standort verfügt über einen fruchtbaren Boden und eine ausreichend lange Vegetationsperiode, um ihr Wachstum zu unterstützen. Die Pflanzen müssen regelmäßig gedüngt und durchschnittlich beschnitten werden, um eine gesunde Ernte zu erzielen.
• Mögen Kürbisse Sonne oder Schatten?Volle Sonne ist ein wichtiges Element für den Anbau von Kürbissen, daher sollten Sie einen Standort wählen, der mindestens sechs Stunden Sonnenlicht pro Tag erhält.