15 Heirloom-Buschbohnensorten

Geschrieben von Chris McLaughlin

Ein oder zwei Bohnenpflanzen dürfen in keinem Gemüsegarten fehlen. Für diejenigen, die einen kleinen Garten oder ein kleines Haus haben, sind kompakte Buschbohnen (im Gegensatz zu Stangenbohnen) die perfekte Lösung. Buschbohnen reifen an der Pflanze auf einmal, so dass man sie im Abstand von drei Wochen pflanzen kann, um das von Natur aus kurze Erntefenster zu verlängern. Da sie fast zur gleichen Zeit reifen, sind Buschbohnen eine gute Wahl für den heimischen Garten, wenn man sie einmachen will.Buschbohnensorten, die als Erbstücke bezeichnet werden, gibt es schon seit vor 1900, auch wenn einige erst kürzlich aus einer dieser alten Sorten entwickelt wurden. Sie sind im Allgemeinen leicht zu züchten, auch wenn sie nicht das gesamte Spektrum der Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten aufweisen, das moderne Hybriden bieten. Dafür sind sie aber oft viel schmackhafter als viele moderne Hybridsorten. 15 erblühende Buschbohnen, die Sie für Ihren Gemüsegarten in Betracht ziehen sollten.

Gartentipp

Buschbohnen mögen einen mäßig reichen Boden mit einem leicht sauren pH-Wert. Das Anreichern des Bodens mit Torfmoos oder einem anderen säurebildenden organischen Material ist eine gute Vorbereitung für die Aussaat von Bohnensamen. Der Boden sollte bis zum Beginn der Blüte feucht, aber nicht nass gehalten werden; danach kann die Bewässerung bis zum Abschluss der Ernte gesteigert werden.

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  ‚Blue Lake 274‘ (Phaseolus vulgaris ‚Blue Lake 274‘)

  ‚Blue Lake 274‘ wurde 1961 aus der sehr alten Stangenbohne ‚Blue Lake‘ entwickelt. Sie trägt zwar keinen ausgefallenen Namen, aber ihre zarten, 5 bis 6 Zoll großen Hülsen sind zuverlässig und ergiebig… Essen Sie so viele wie möglich frisch aus dem Garten, und frieren Sie den Rest der Ernte ein. Von der Aussaat bis zur Ernte dauert es etwa 60 Tage.

  • Einheimisches Gebiet: Mittelamerika und Südamerika
  • USDA-Anbauzonen: 3C11
  • Höhe: 15C20 Zoll
  • Sonnenexposition: Volle Sonne
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  ‚Bountiful‘ (Phaseolus vulgaris ‚Bountiful‘)

  Diese Buschbohne hat eine gute Resistenz gegen Mehltau, Käfer und Rost. Die hochwertigen, fadenlosen Hülsen von ‚Bountiful‘ sind köstlich und halten sich gut – ideal zum Einfrieren und Einmachen. Einst als New Green Bush Bean bekannt, wurde die Pflanze um 1900 umbenannt. Die 6 bis 7 Zoll großen Hülsen können 45 bis 50 Tage nach dem Austreiben der Sämlinge geerntet werden.

  • Einheimisches Gebiet: Mittelamerika und Südamerika
  • USDA-Anbauzonen: 3C11
  • Höhe: 18C24 Zoll
  • Sonnenexposition: Volle Sonne
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  ‚Burpee’s Stringless‘ (Phaseolus vulgaris ‚Burpee’s Stringless‘)

  ‚Burpee’s Stringless‘ ist bekannt für seinen großartigen, vollen Geschmack und sein angenehmes Knacken. Die 1894 eingeführte Pflanze ist trockenheitstolerant, hitzebeständig und für ihre hohe Fruchtbarkeit bekannt. Von der Keimung bis zur Ernte der 5-Zoll-Schoten vergehen etwa 46C50 Tage.

  • Einheimisches Gebiet: Mittelamerika und Südamerika
  • USDA-Anbauzonen: 3C11
  • Höhe: 12C18 Zoll
  • Sonnenexposition: Volle Sonne
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  ‚Cherokee Wax‘ (Phaseolus vulgaris ‚Cherokee Wax‘)

  Die 1947 erstmals der Öffentlichkeit vorgestellte und auf einer viel älteren Bohne basierende ‚Cherokee Wax‘ produziert eine Fülle langer, wachsartiger, krankheitsresistenter gelber Hülsen, die sich frisch, gefroren oder in Dosen verwenden lassen. Von der Aussaat bis zur Ernte der 6-Zoll-Schoten vergehen etwa 58 Tage.

  • Einheimisches Gebiet: Mittelamerika und Südamerika
  • USDA-Anbauzonen: 3C11
  • Höhe: 16C18 Zoll
  • Sonnenexposition: Volle Sonne

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  ‚Contender‘ (Phaseolus vulgaris ‚Contender‘)

  ‚Contender‘, auch bekannt als ‚Buff Valentine‘, ist ein ertragreicher, krankheitsresistenter Produzent von schmackhaften Schoten. Seit ihrer Einführung im Jahr 1949 ist sie ein Liebling der Gärtner und eine der am schnellsten reifenden Bohnensorten: Unter den richtigen Bedingungen (warmer Boden) ist die ‚Contender‘ in etwas mehr als 40 Tagen erntereif.

  • Einheimisches Gebiet: Mittelamerika und Südamerika
  • USDA-Anbauzonen: 3C11
  • Höhe: 12C20 Zoll
  • Sonnenexposition: Volle Sonne
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  ‚Feuerzungen‘ (Phaseolus vulgaris ‚Tongues of Fire‘)

  Auch bekannt als ‚Borlotto‘ oder ‚Horto‘, gilt sie als italienische Erbstücksorte der Buschbohne. Italienische Köche schwärmen seit langem von den getrockneten Bohnen in Suppen, aber ‚Tongues of Fire‘ wird auch jung als grüne Bohne gegessen. Die Hülsen sind weiß mit roten Streifen. 50 bis 60 Tage nach der Ernte ist die Sorte reif für die Verarbeitung als Buschbohne.

  • Einheimisches Gebiet: Südliches Südamerika
  • USDA-Anbauzonen: 3C11
  • Höhe: 12C14 Zoll
  • Sonnenexposition: Volle Sonne
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  ‚Drachenzunge‘ (Phaseolus vulgaris ‚Drachenzunge‘)

  Die ausdauernde und produktive ‚Dragon’s Tongue‘ mit ihren cremegelben Schoten, die mit dünnen violetten Streifen bedeckt sind, ist der Liebling der Kinder im Garten. Sie wird auch von Köchen wegen ihres hervorragenden Geschmacks geschätzt… Die ‚Drachenzunge‘ wurde erstmals Ende des 18. Jahrhunderts in den Niederlanden angebaut und kann etwa 55 bis 60 Tage nach dem Keimen geerntet werden.

  • Einheimisches Gebiet: Mittelamerika und Südamerika
  • USDA-Anbauzonen: 3C11
  • Höhe: 18C24 Zoll
  • Sonnenexposition: Volle Sonne
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  ‚Kentucky Wonder Bush‘ (Phaseolus vulgaris ‚Kentucky Wonder Bush‘)

  Dieser produktive Produzent von fadenlosen, geschmackvollen Hülsen, der auch als ‚Commodore‘ bekannt ist, wurde in den späten 1800er Jahren als Buschbohne eingeführt. Die Schoten von ‚Kentucky Wonder Bush‘ sind bis zu 9 Zoll lang; wenn sie früh geerntet werden, sollen sie zu den schmackhaftesten aller grünen Bohnen gehören. Das Laub ist jedoch ein Liebling der japanischen Käfer. Die Ernte kann etwa 65 Tage nach dem Keimen der Sämlinge beginnen.

  • Einheimisches Gebiet: Mittelamerika und Südamerika
  • USDA-Anbauzonen: 3C11
  • Höhe: 12C24 Zoll
  • Sonnenexposition: Volle Sonne

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  ‚Landreth Stringless‘ (Phaseolus vulgaris ‚Landreth Stringless‘)

  Landreth Seed Company, das älteste Saatgutunternehmen Amerikas, führte diese Buschbohne 1885 ein. Die Schoten der ‚Landreth Stringless‘ sind saftig, knackig und voller Geschmack. Diese traditionelle grüne Bohne ist ausgezeichnet und sehr ertragreich.

  • Einheimisches Gebiet: Mittelamerika und Südamerika
  • USDA-Anbauzonen: 3C11
  • Höhe: 18C24 Zoll
  • Sonnenexposition: Volle Sonne
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  ‚Nickel Bush‘ (Phaseolus vulgaris ‚Nickel Bush‘)

  ‚Nickel Bush‘ ist eine hochwertige, fadenlose und köstliche Filetbohne. Sie ist ein Favorit unter Köchen und resistent gegen Schimmel und Braunflecken. Die abgeflachten 4-Zoll-Schoten sind etwa 52 Tage nach der Keimung erntereif.

  • Einheimisches Gebiet: Mittelamerika und Südamerika
  • USDA-Anbauzonen: 3C11
  • Höhe: 18C24 Zoll
  • Sonnenexposition: Volle Sonne
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  ‚Calima‘ (Phaseolus vulgaris ‚Calima‘)

  Diese Bohne mit französischem Filet lässt sich hervorragend einfrieren und eindosen. Ernten Sie die Buschbohne ‚Calima‘, wenn sie etwa so dick wie ein Bleistift ist. Die dunkelgrünen, 4 bis 6 Zoll großen Schoten sind in etwa 50 Tagen reif.

  • Einheimisches Gebiet: Mittelamerika und Südamerika
  • USDA-Anbauzonen: 3C11
  • Höhe: 16C22 Zoll
  • Sonnenexposition: Volle Sonne
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  ‚Provider‘ (Phaseolus vulgaris ‚Provider‘)

  ‚Provider‘ ist eine frühe, fleischige, krankheitsresistente und produktive (gelinde gesagt) Bohne, die in kühlen Böden keimt. Sie eignet sich hervorragend zum Einmachen und Einfrieren. Die fleischigen, runden Hülsen sind etwa 5 Zoll lang und in 48 bis 54 Tagen erntereif. Diese Buschbohne ist so etwas wie ein modernes Erbstück, das 1965 eingeführt wurde.

  • Einheimisches Gebiet: Mittelamerika und Südamerika
  • USDA-Anbauzonen: 3C11
  • Höhe: 15C18 Zoll
  • Sonnenexposition: Volle Sonne

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  ‚Royalty Purple Pod‘ (Phaseolus vulgaris ‚Royalty Purple Pod‘)

  ‚Royalty Purple Pod‘ ist mit seinen violetten Blüten auch eine Zierpflanze für den Gemüsegarten. Die fadenlosen violetten Schoten werden grün, wenn sie gekocht werden, und eignen sich hervorragend für eine Gemüsesuppe. Die 5 bis 6 Zoll großen Schoten von ‚Royalty Purple Pod‘, die 1957 gezüchtet wurde, sind in 55 Tagen erntereif.

  • Einheimisches Gebiet: Mittelamerika und Südamerika
  • USDA-Anbauzonen: 3C11
  • Höhe: 18C24 Zoll
  • Sonnenexposition: Volle Sonne
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  ‚Tendercrop‘ (Phaseolus vulgaris ‚Tendercrop‘)

  Die Buschbohne ‚Tendercrop‘ ist resistent gegen das Mosaikvirus und das Pod Mottle Virus und eignet sich ideal für Gärten im Westen und nördlichen Mittleren Westen. Sie ist eine außergewöhnlich ertragreiche und leicht zu züchtende Buschbohne. Die Schoten sind erntereif, wenn sie 4 Zoll lang sind, was etwa 55 Tage nach dem Austreiben der Sämlinge der Fall ist.

  • Einheimisches Gebiet: Mittelamerika und Südamerika
  • USDA-Anbauzonen: 3C11
  • Höhe: 16C20 Zoll
  • Sonnenexposition: Volle Sonne
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  ‚Top Crop‘ (Phaseolus vulgaris ‚Top Crop‘)

  Eine weitere produktive Pflanze, ‚Top Crop‘, die 1950 auf den Markt kam, bietet runde, fleischige, fadenlose Schoten. Sie ist ein geschmackvoller Favorit für den Hausgebrauch und eignet sich hervorragend zum Einmachen und Einfrieren. Die 6-Zoll-Schoten sind etwa 52 Tage nach der Keimung erntereif.

  • Einheimisches Gebiet: Mittelamerika und Südamerika
  • USDA-Anbauzonen: 3C11
  • Höhe: 18C24 Zoll
  • Sonnenexposition: Volle Sonne