Was ist eine Sommerküche?

Geschrieben von Maria Sabella | Besprochen von Sarah Scott

Vielleicht haben Sie den Begriff Sommerküche schon einmal gehört: Vielleicht sind Sie in einer Immobilienanzeige darauf gestoßen oder haben eine bei Ihrer Großtante gesehen, wussten aber nie etwas über ihren Zweck oder ihren Ursprung. Dieses kleine und unscheinbare Gebäude, das sich im 18. und 19. Jahrhundert großer Beliebtheit erfreute, war in Wirklichkeit ein Kraftwerk, das einen ganzen Haushalt – ob groß oder klein – während der Sommermonate mit Nahrungsmitteln versorgte und für ein angenehmes Klima sorgte. Lesen Sie weiter, um mehr über die faszinierende Geschichte der Sommerküche, ihre wichtigsten Merkmale und die Frage zu erfahren, ob es diesen einzigartigen Raum auch heute noch in den Haushalten gibt.

Was ist eine Sommerküche?

Eine Sommerküche ist ein kleines Gebäude im Freien, das sich neben einem Haus befindet und zum Kochen, Zubereiten und Aufbewahren von Lebensmitteln gebaut wurde, insbesondere in den heißen Sommermonaten.

Geschichte

Sommerküchen erfreuten sich im 18. und 19. Jahrhundert großer Beliebtheit und waren in vielen Haushalten zu finden, die sie sich zu dieser Zeit leisten konnten. Historisch gesehen war eine Sommerküche ein kleines Gebäude, oft aus Ziegeln oder Holz, das an das Haupthaus angebaut war. Es gab viele Gründe, warum diese Bauten so beliebt wurden, aber einer der wichtigsten war die Tatsache, dass es damals weder Klimaanlagen noch Sanitäranlagen im Haus gab: Gekocht wurde meist in einer offenen Feuerstelle oder auf einem Kohle- oder Holzofen, der große Mengen an Wärme und Gerüchen erzeugte, was in einem Haus ohne Klimaanlage oder moderne Ventilatoren nicht gerade ideal war. In den heißen Sommermonaten sorgte eine Außenküche dafür, dass die Temperatur im Haus niedriger war und die Kochgerüche aus dem Haupthaus hinausgetragen wurden.

Es war auch eine Möglichkeit, Hausbrände zu verhindern, die früher aufgrund des Kochens und Heizens mit offenen Flammen recht häufig auftraten. Anstelle eines massiven Kamins, der im Haupthaus eine Brandgefahr darstellte, bot die Verlegung in ein anderes Gebäude eine zusätzliche Sicherheitsmaßnahme, die auch den unwillkommenen Geruch von Kohle und Brennholz fernhielt.

Alle Speisen wurden dort zubereitet und dann servierfertig ins Haupthaus gebracht. Die Küchen waren groß und dienten nicht nur zum Kochen und Zubereiten von Speisen, sondern auch zur Lagerung von Lebensmitteln über die Jahreszeiten hinweg. Allmählich wurden diese Strukturen auch in weniger wohlhabenden Häusern üblich, und obwohl es sich nicht unbedingt um die zweistöckigen Gebäude handelte, die auf großen Landgütern zu finden waren, waren sie ein guter Ort, um Lebensmittel im Herbst und Winter zu lagern und im Sommer zu kochen, einzulegen, zu konservieren.

Merkmale einer Sommerküche

Eine Sommerküche ist im Allgemeinen ein kleines Gebäude neben dem Haus, das zum Kochen und Zubereiten von Speisen in den Sommermonaten und zum Aufbewahren von Lebensmitteln und verschiedenen Vorräten im Winter gebaut wird. Es ist auch sehr üblich, dass eine Sommerküche über eine große Arbeitsfläche wie einen Tisch oder eine Arbeitsplatte verfügt, die für alles Mögliche genutzt werden kann, von der Zubereitung von Mahlzeiten oder der Reinigung von Produkten bis hin zum Zusammenlegen von Wäsche, Nähen oder anderen Haushaltsaufgaben.

Das Äußere sieht oft wie ein Schuppen aus, manchmal aus dem gleichen Material wie das Haupthaus, manchmal aus einem anderen, ergänzenden Material. Ziegel oder Holz sind die beiden gängigsten Baumaterialien für eine Sommerküche, und was ihren Standort betrifft, so befindet sie sich zwar immer in der Nähe des Hauses, ist aber in der Regel entweder halb- oder (häufiger) ganz freistehend, so dass sie ein eigenständiges Gebäude ist.

Zeitgenössische Sommerküchen

Obwohl sie nicht mehr so häufig vorkommen wie früher und für ihren ursprünglichen Zweck nicht mehr notwendig sind, sind moderne Sommerküchen (oder ihre neuere Interpretation, die Außenküche) auch heute noch ein großartiges Merkmal eines Hauses, insbesondere für die Unterhaltung im Freien und als Erweiterung des Wohnraums, vor allem in warmen Klimazonen. Ähnlich wie die Sommerküchen von früher sind sie heute mit Kochgeräten ausgestattet, wenn auch heutzutage mit einem Gasgrill anstelle eines Kamins mit offener Flamme, Kühlschränken und Kochfeldern, und verfügen oft über einen Esstisch und Stühle, was früher nicht unbedingt der Fall gewesen wäre.

Auch wenn sich das Aussehen und die praktische Nutzung leicht verändert haben, ist eine Sommerküche nach wie vor ein wertvolles Merkmal eines Hauses, das beim Wiederverkauf eine hohe Rendite verspricht und die Möglichkeit bietet, in den wärmeren Jahreszeiten im Freien zu speisen.ArtikelquellenBestHome365 verwendet nur hochwertige Quellen, einschließlich von Experten begutachtete Studien, um die Fakten in unseren Artikeln zu belegen. Lesen Sie unseren redaktionellen Prozess, um mehr darüber zu erfahren, wie wir die Fakten überprüfen und unsere Inhalte genau, zuverlässig und vertrauenswürdig halten.