Anbau und Pflege von Ackerbohnen
Geschrieben von Marie Iannotti | Besprochen von Julie Thompson-Adolf
Die gemeine Bohnenpflanze (Phaseolus vulgaris), die auch als grüne Bohnenpflanze bekannt ist, umfasst eine enorme Anzahl von Bohnensorten mit essbaren Hülsen, aber auch Schalenbohnen und Trockenbohnen, bei denen die inneren Samen aus den ungenießbaren Hülsen entfernt werden, bevor sie zubereitet und gegessen werden. Die meisten Hausgärtner werden den Hülsen-/Knackbohnentyp anbauen, zu dem sowohl Stangenbohnensorten, die an langen Ranken wachsen, als auch niedrig wachsende Buschbohnen gehören. Die meisten Bohnensorten sind grün, es gibt aber auch violette, rote, gelbe und gestreifte Bohnen. Bohnen sind einjährige Gemüsepflanzen, die schnell wachsen und am besten im Frühjahr gepflanzt werden. Die Blüten erscheinen etwa zwei Monate nach der Aussaat. Die Erntezeit ist je nach Bohnensorte sehr unterschiedlich. Beachten Sie, dass die Samen von rohen oder unzureichend gekochten Bohnen für Menschen und Tiere giftig sein können.
| Gebräuchlicher Name | Gemeine Bohne, grüne Bohne, Stangenbohne, Schnippelbohne, Saitenbohne |
| Botanischer Name | Phaseolus vulgaris |
| Familie | Fabaceae |
| Anlagenart | Jährlich, pflanzlich |
| Größe | 2C15 ft. hoch, 2C3 ft. breit |
| Sonnenexposition | Volle Sonne |
| Bodenart | Lehmig, feucht, gut durchlässig |
| Boden-pH | Säuerlich |
| Härtezonen | 2C11 (USDA) |
| Natives Gebiet | Südamerika, Mittelamerika |
| Toxizität | Toxisch für Menschen, giftig für Haustiere |
Wie man Bohnen pflanzt
Wann wird gepflanzt
Die wichtigste Regel beim Anbau von Bohnen ist, nicht zu früh zu pflanzen. Pflanzen Sie im Frühjahr, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist. Zu früh gesäte Samen können in kalter, feuchter Erde verfaulen, und die Pflanzen brauchen warmes Wetter, um zu gedeihen.
Auswahl eines Pflanzortes
Wählen Sie einen Pflanzort, der viel Sonne bekommt und einen organisch reichen Boden mit guter Drainage hat. Achten Sie darauf, dass keine hohen Sträucher oder Bäume in der Nähe sind, die die Bohnen zu sehr beschatten würden. Bohnen können auch in Hochbeeten und Containern angebaut werden.
Abstände, Tiefe und Unterstützung
Im Allgemeinen pflanzen Sie die Samen etwa einen Zentimeter tief ein und setzen Sie die Jungpflanzen in der gleichen Tiefe ein, in der sie sich in ihrem vorherigen Behälter befanden.
- Pflanzen Sie Buschbohnen in Reihen mit einem Abstand von 2,5 bis 3 Fuß, mit Samen im Abstand von 1 bis 2 Zoll. Nachdem die Pflanzen gekeimt sind, dünnen Sie die Setzlinge auf einen Abstand von 3 bis 4 Zoll aus.
- Stangenbohnen brauchen eine Art Stütze, auf der sie wachsen können. Die Stütze sollte 6 bis 8 Fuß hoch sein. Vergewissern Sie sich vor der Aussaat, dass die Stütze an ihrem Platz ist. Der Abstand zwischen den Stützen sollte etwa 3 bis 4 Fuß betragen.
Gemeinsame Pflege der Bohne
Licht
Bohnen brauchen volle Sonne, um den besten Ertrag zu erzielen. Volle Sonne trägt auch dazu bei, dass die Pflanzen trocken bleiben und weniger wahrscheinlich von bestimmten Problemen, wie z. B. Pilzkrankheiten, betroffen sind.
Boden
Bohnen mögen organisch reichen Lehmboden mit einem leicht sauren pH-Wert. Eine gute Bodendrainage ist ebenfalls wichtig. Entfernen Sie Unkraut vor dem Pflanzen, um eine Konkurrenz um Bodennährstoffe und Feuchtigkeit zu vermeiden. Wenn die Bohnen wachsen, jäten Sie vorsichtig Unkraut um die Pflanzen herum, da ihre flachen Wurzeln leicht beschädigt werden.
Wasser
Gemeinsame Bohnen brauchen 1 Zoll Wasser pro Woche. Verwenden Sie für die zusätzliche Bewässerung ein Tropfbewässerungssystem, um zu vermeiden, dass Erde auf die Blätter spritzt, was zu durch den Boden übertragenen Krankheiten führen kann. Um festzustellen, ob die Pflanzen Wasser brauchen, stecken Sie Ihren Finger etwa einen Zentimeter tief in die Erde in der Nähe der Pflanzenbasis. Wenn der Boden trocken ist, ist es Zeit zu gießen. Pflanzen, die nicht ausreichend gewässert werden, blühen nicht mehr. Bohnen haben flache Wurzeln, und Mulchen kann helfen, sie kühl zu halten und die Feuchtigkeit im Boden zu bewahren.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Gemeine Bohnen keimen am besten, wenn die Bodentemperatur zwischen 70 und 80 Grad Celsius liegt. Wenn die Bodentemperatur unter 60 Grad liegt, keimen die Samen langsamer und sind anfällig für Fäulnis. Die Pflanzen wachsen am besten, wenn die Lufttemperatur zwischen 65 und 85 Grad Celsius liegt. Bohnen neigen dazu, in der extremen Hitze des Sommers nicht mehr zu blühen. Wenn man sie aber gut bewässert, werden sie bei kühleren Temperaturen wieder blühen und produzieren. Außerdem wachsen Bohnen bei jeder Luftfeuchtigkeit, wenn sie gut gewässert werden.
Düngemittel
Da Bohnen als Hülsenfrüchte Stickstoff im Boden binden, sollten Sie einen stickstoffreichen Dünger vermeiden. Verwenden Sie stattdessen einen 10-20-10-Dünger, um die Pflanzen während der gesamten Vegetationsperiode zu versorgen, und befolgen Sie dabei die Anweisungen des Produkts. Stangenbohnen produzieren über einen so langen Zeitraum, dass sie auch von einer Kompostgabe nach der Hälfte der Vegetationsperiode profitieren.
Bestäubung
Die meisten Bohnensorten sind Selbstbestäuber. Die Blüten sind sogenannte „perfekte Blüten“, die sowohl männliche als auch weibliche Teile enthalten. Die Bestäubung innerhalb jeder Blüte erfolgt in der Regel zuverlässig nur durch sanfte Brisen, obwohl Bienen und andere Bestäuber bei diesem Prozess helfen können. Es ist jedoch nicht notwendig, verschiedene Sorten oder mehrere Pflanzen anzubauen, um eine Fremdbestäubung zu gewährleisten, wie es bei einigen Arten der Fall ist.
Arten von Ackerbohnen
In der populärsten Kategorie der Hülsen/Schnapseln gibt es mehrere Arten von Bohnen, darunter:
- ‚Kentucky Wonder‘: Diese alte Stangensorte von Stangenbohnen wird wegen ihres Geschmacks geschätzt.
- ‚Bountiful‘: Dies ist eine früh produzierende, fadenlose Erbstücksbohne.
- ‚Goldene Wachsbohne‘: Dies ist eine gelbe Buschbohne mit weicher Textur.
- ‚Royal Burgundy‘: Eine früh produzierende Buschbohne mit violetten Hülsen, die sich beim Kochen grün färben.
- ‚Romano‘: Diese klassische breite Busch- oder Stangenbohne nach italienischer Art hat einen fleischigen Geschmack.
Hülsen-/Schnippelbohnen vs. Schalenbohnen vs. Trockenbohnen
Die verschiedenen Sorten von Phaseolus vulgaris werden in drei Typen eingeteilt:
- Stangen-/Knackbohnen: Dies sind die beliebtesten Bohnen für die meisten Gärtner. Sie umfassen sowohl niedrig wachsende Buschbohnen als auch hohe Stangenbohnen, bei denen die gesamten Hülsen zubereitet und als Ganzes verzehrt werden – sowohl die äußere Hülse als auch die inneren Samen. Diese Gruppe entspricht dem, was die meisten Menschen unter grünen Bohnenpflanzen verstehen. Buschbohnensorten werden in der Regel 18 bis 30 Zoll hoch und sind selbsttragend, während Stangenbohnensorten Ranken haben, die bis zu 15 Fuß hoch klettern oder sich ausbreiten können.
- Schalenbohnen: Bei dieser Art von Bohnen wird die Schale nicht gegessen, sondern die Bohnen werden aus der Schale entfernt, sobald sie reif sind. Die Bohnen werden zubereitet und verzehrt, solange sie noch weich sind.
- Trockene Bohnen: Dazu gehören Kidneybohnen, weiße Bohnen, gelbe Bohnen, Marinebohnen und Pinto-Bohnen. Die Sorten dieser Gruppe werden in der Regel geschält und trocken gelagert oder für die spätere Verwendung in Dosen konserviert.
Es ist wichtig, zwischen diesen Bohnensorten zu unterscheiden, denn davon hängt ab, wie Sie sie zubereiten und essen. Achten Sie darauf, eine Sorte zu kaufen, die Ihren Vorstellungen entspricht.
Ernte von Ackerbohnen
Die Ernte von Bohnen ist eine fortlaufende Aufgabe, und je mehr Sie pflücken, desto mehr Bohnen setzen die Pflanzen an. Sie können mit der Ernte jederzeit beginnen, nachdem sich die Bohnen gebildet haben. Normalerweise ernten Gärtner die Bohnen, wenn die Hülsen jung und zart sind, etwa so groß wie ein kleiner Bleistift. Die inneren Samen sollten noch nicht durch die Schoten sichtbar sein. Zu reife Bohnen, bei denen die inneren Samen durch die Hülsenwände hindurch sichtbar sind, können zäh und strähnig sein. 50 bis 55 Tage nach der Pflanzung sind Buschbohnen im Allgemeinen erntereif. Bei Stangenbohnen dauert es je nach Sorte 55 bis 65 Tage. Überprüfen Sie die Packung, um sicherzugehen, dass die von Ihnen gewählte Sorte in Ihrer Anbausaison reifen kann. Ernten Sie die Bohnen, indem Sie sie vorsichtig von der Stange ziehen oder am Ende der Stange abknipsen. Achten Sie darauf, die Pflanze beim Ernten nicht zu beschädigen. Sie können die Bohnen sofort kochen oder sie blanchieren und einfrieren. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu einem Jahr.
Wie man Bohnen in Töpfen anbaut
Der Anbau von Bohnen in einem Behälter kann hilfreich sein, vor allem, wenn es an der Zeit ist, die Ernte regelmäßig einzufahren. Solange das Gefäß genügend Sonnenlicht abbekommt, können Sie es an einem Ort aufstellen, den Sie regelmäßig aufsuchen können… Wählen Sie eine der kleineren Bohnensorten, wenn Sie sie in Gefäßen anbauen möchten, und achten Sie darauf, dass die Stangenbohnen eine Stützstruktur haben, auf der sie wachsen können. Achten Sie darauf, dass der Behälter mindestens einen Meter tief ist und über ausreichende Entwässerungslöcher verfügt. Ein unglasierter Tonbehälter ist ideal, da er überschüssige Bodenfeuchtigkeit durch seine Wände verdunsten lässt. Auch Holzfässer eignen sich gut als Pflanzgefäße.
Beschneiden
Bei Stangenbohnen ist kein Rückschnitt erforderlich, außer dem Herausziehen der Pflanzen aus dem Boden bei Einsetzen der kalten Witterung. Es handelt sich um einjährige Pflanzen, die im nächsten Frühjahr nicht wiederkommen. Lassen Sie die Bohnen so lange wie möglich weiterwachsen, denn diese Hülsenfrüchte verbessern den Boden, indem sie Stickstoff aus der Luft aufnehmen und im Boden fixieren. Manche Gärtnerinnen und Gärtner wechseln gerne den Pflanzort von Hülsenfrüchten wie Bohnen und Erbsen im Garten, um diese bodenverbessernde Eigenschaft zu nutzen.
Vermehrung von Ackerbohnen
Bohnenpflanzen werden über Samen vermehrt. Da die Pflanzen einjährig sind, ist dies eine kostengünstige Methode, um jedes Jahr neue Pflanzen zu erhalten. Hier erfahren Sie, wie Sie die Samen aufbewahren:
Seien Sie sich jedoch bewusst, dass nur nicht hybride, offen bestäubte Pflanzen Samen produzieren, die zu Pflanzen heranwachsen, die mit den Eltern identisch sind. Wenn Sie dies mit Hybridsorten versuchen, werden Sie wahrscheinlich von Pflanzen enttäuscht sein, die nicht die gleichen Eigenschaften wie die Elternpflanze haben.
Wie man Bohnen aus Samen anbaut
Bohnensamen werden in der Regel direkt in den Garten gesät, da sie nicht gerne umgepflanzt werden. Ihre Wurzeln sind oberflächlich und werden leicht beschädigt. Wenn Sie Bohnen drinnen anbauen möchten, pflanzen Sie sie in biologisch abbaubare Töpfe oder Erdblöcke, die Sie in den Garten pflanzen können, sobald das Wetter wärmer wird.
Eintopfen und Umtopfen von Buschbohnen
Eine hochwertige Blumenerde, die für Gemüse geeignet ist, eignet sich in der Regel auch für den Anbau von Bohnen. Solange Sie sie in ein ausreichend großes Gefäß pflanzen, müssen Sie diese einjährigen Pflanzen nicht umtopfen und ihre Wurzeln während der Wachstumsperiode nicht stören.
Häufige Schädlinge und Pflanzenkrankheiten
Einige tierische Schädlinge lieben Bohnenpflanzen, darunter:
- Mexikanische Bohnenkäfer fressen die Blüten, die Bohnen und vor allem die Blätter.
- Spinnmilben stechen die Blattoberfläche an und saugen den Saft aus, was oft zum Absterben der Blätter führt.
- Japanische Käfer und Blattläuse können auch Bohnenpflanzen befallen.
- Bohnenblattkäfer können die Stängel in der Nähe der Bodenlinie umschlingen und Löcher in die Blätter der Pflanze nagen.
- Rehe und Murmeltiere fressen ganze Bohnenpflanzen, und wenn sie in Ihrem Gebiet vorkommen, sind Zäune notwendig, um sie aufzuhalten.
Pilzkrankheiten, wie die Alternaria-Blattfleckenkrankheit, können unter feuchten Bedingungen ein Problem darstellen. Auch andere Krankheiten, wie Weißschimmel, Bohnenrost und Mosaikvirus, können Bohnenpflanzen befallen. Halten Sie die Rebstöcke trocken, um Krankheiten zu vermeiden. Achten Sie außerdem darauf, dass die Pflanzen nicht zu dicht stehen, und sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation. Sie können nach Pflanzensorten Ausschau halten, die auf Krankheitsresistenz gezüchtet sind.FAQ
- Sind Bohnen leicht anzubauen?Bohnen sind leicht anzubauen, wenn man ihren Licht- und Feuchtigkeitsbedarf decken kann.
- Wie lange dauert der Anbau von Bohnen?Bohnen sind in der Regel etwa zwei Monate nach dem Einpflanzen erntereif.
- Kann man Bohnen drinnen anbauen?Bohnen können drinnen angebaut werden, benötigen aber wahrscheinlich Wachstumslampen, um das natürliche Sonnenlicht zu ergänzen.
